Estructura familiar y nivel de abstracción en la decisión de compra. Un experimento en un alimento funcional

• Autores: María Ramona Barrena Figueroa, Mercedes Sánchez García
• Localización: XX Encuentro de Profesores Universitarios de Marketing [Recurso electrónico]: Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, 17-18-19 de septiembre de 2008, 2008, ISBN 978-84-7356-565-3, pág. 1
• Idioma: español
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• Resumen

  • El comportamiento del consumidor en el mercado agroalimentario está sufriendo importantes cambios. El lanzamiento de nuevos productos o el empleo de herramientas comerciales centradas en el efecto sobre la salud de la alimentación está siendo constante. La demanda por su parte, está incorporando en su estructura de preferencia este tipo de atributos.

    El trabajo trata de analizar la estructura de decisión del consumidor ante un producto funcional a través de la teoría means-end chain. Esta alternativa metodológica considera en la estructura de la decisión los aspectos de la personalidad que derivan el comportamiento en la elección, junto a los clásicos atributos del producto. Además se ha pretendido conocer si esta estructura varía en función del tipo de estructura familiar (presencia o no de niños) dado que de acuerdo con la literatura la aceptación de nuevos productos está influida por este factor.

    Los resultados muestran un mayor grado de abstracción en la elección para las familias con niños, confirmado también con este método la búsqueda de superior confianza que suele acompañar a esta tipología familiar en la decisión, de acuerdo con otras aproximaciones de estudio.