Caries y desgaste dental en poblaciones del Valle del río Vinalopó (Alicante)

• Gómez, S ^[1] ; Romero, A ^[1] ; De Juan, J ^[1]
  1. [1] Universitat d'Alacant

     Universitat d'Alacant

     Alicante, España

     
• Localización: Investigaciones histórico-médicas sobre salud y enfermedad en el pasado: actas del IX Congreso Nacional de Paleopatología Morella (Castelló), 26-29 septiembre de 2007 / coord. por Manuel Polo Cerdá, Elisa García Prósper, 2009, págs. 659-664
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Dental caries and wear among human populations from Vinalopó river Valley (Alicante)
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• Resumen
  • español

    El tipo y grado de desgaste del esmalte y patología dentaria del tejido dental ofrece una valiosa información relacionada con la dieta y los modos técnicos de procesamiento de los alimentos en poblaciones humanas pasadas. En este estudio se estudió las diferencias en los patrones de dieta a través del análisis de la caries y el desgaste dental en restos humanos de poblaciones agro-pastoriles (3000-1800 BC y 900-1200 AD) procedentes del Valle del río Vinalopó (Alicante). La caries y el desgaste dental se analizó sobre un total de 992 dientes permanentes de individuos adultos (~20- 40) de ambos sexos. El desgaste dental se evaluó a partir de 10 estadios de exposición de dentina y la frecuencia (%) así como la severidad de la caries (0-4 grados) para la dentición anterior y postcanina, estadísticamente comparados. Los datos obtenidos se compararon con series de cazadores-recolectores y grupos neolíticos de Próximo Oriente. Los resultados muestran diferencias significativas en el grado de exposición de dentina entre las poblaciones analizadas (p<0,05) en la dentición mandibular (χ2 = 8,33; p<0,004) y maxilar (χ2 = 21,98; p<0,000). La frecuencia de caries no presenta diferencias significativas en dientes postcaninos entre poblaciones (15,25% vs 21,19%), al contrario que en la dentición anterior (1,77% vs 9%) y en el grado de afectación del esmalte como la localización en el diente. Los cazadores-recolectores y grupos neolíticos comparados presentan un mayor grado de desgaste dental y menor incidencia de caries. Los resultados indican una estrecha relación entre el desgaste y la caries dental. Las poblaciones agro-pastoriles analizadas no presentan diferencias en su patrón económico de subsistencia. La transformación en los modos técnicos de procesamiento del alimento explica las diferencias en la patología oral y desgaste.

  • English

    The amount and rate of enamel wear and severity of dental pathologies of dental hard tissues can provide valuable information concerning diet and food technical processing methods in ancient human populations. In this study, differences in patterns of diet through the analysis of caries and tooth wear were studied in skeletal agro-pastoral populations (3000-1800 BC and 900-1200 AD) from Vinalopó river Valley (Alicante). A total of 992 permanent teeth were studied from age-matched (~20-40) adult individuals of both sexes for rate of dentine exposure and caries. Dental wear were determined according to 10 degrees of dentine exposure and caries frequency (%) and lesion development (0-4 degrees) for anterior and posterior dentition and statistically compared. The resulting rates estimates were compared with hunter-gatherers and Neolithic populations’ series from Near East. Results showed that tooth wear was significantly different (p<0.05) between populations analysed; mandible (χ2 = 8.33; p<0.004) and maxilla teeth (χ2 = 21.98; p<0.000) and caries in anterior teeth (1.77% vs 9%). There were no significant postcanine teeth differences in dental caries (15.25% vs 21.19%). Hunter-gatherers and Neolithic people manifest a higher rate of tooth wear and low rates of caries. The results indicate strong correlation between molar wear and dental caries. Agro-pastoral populations analysed did not promote changes in food-producing economy. Changes in food-preparation techniques explain the variation in tooth pathology and wear.