Impacto sobre la fibra, proteínas y potencial bioactivo de cubiertas de cereales tras el tratamiento mediante tecnología de extrusión

• Belén Blanco Espeso ^[1]
  1. [1] CARTIF Centro Tecnológico
• Localización: Tecnoalimen: tecnología alimentaria y packaging, ISSN 2340-4159, Nº. 45, 2024, págs. 42-45
• Idioma: español
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