Efecto de la tecnología de elaboración y la temperatura de maduración en las características del queso de La Serena

• Autores: M. Mas, F. López, J. González
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 3, 1990, págs. 356-362
• Idioma: español
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