Réception et transmission de la cuisine catalane d'avantgarde: la perception des enseignants en cuisine et en alimentation

• Anne-Claire Yemsi-Paillissé ^[1]
  1. [1] Université de Toulouse

     Université de Toulouse

     Arrondissement de Toulouse, Francia

     
• Localización: La Presència catalana a l'estranger: creació i circulació dels dispositius identitaris en context intercultural / coord. por Fabrice Corrons, Michel Martínez Pérez, 2020, ISBN 9782849742907, págs. 87-98
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)