La producción de materias primas alimentarias desde un punto de vista integrador: implementación del aprendizaje basado en proyectos

• Autores: Teresa Fresno, José María Lozano-González, Sandra López-Rayo
• Localización: Libro de actas del I Congreso en Innovación Docente de las Universidades Madrileñas: Madrid. Universidad Autónoma de Madrid, 3 y 4 de octubre de 2024, 2024, págs. 630-637
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The Production of Food Raw Materials From an Integrative Perspective: Implementation of Project-Based Learning
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• Resumen
  • español

    Desde el Programa de Innovación Docente de la Universidad Autónoma de Madrid sepromueven proyectos enfocados en proceso-resultado para facilitar el aprendizaje decompetencias y aumentar la motivación del alumnado. En la asignatura de “Producción deMateria Primas Alimentarias” del primer curso del Doble Grado en Nutrición Humana yDietética y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, se realizó un proyecto de diseño de unaexplotación agropecuaria utilizando la metodología de Aprendizaje Basado en Proyectos(ABP). El objetivo fue eliminar la actual compartimentación de los contenidos, realizando unproyecto que los integre al mismo tiempo que motive al alumnado y fomente competenciascomo: trabajo en equipo, pensamiento crítico, resolución de problemas y creatividad. Elproyecto lo realizaron 6 equipos conformados por 3 o 4 estudiantes, tuvo una duración de 15semanas, y se realizaron sesiones teóricas, de desarrollo de proyecto, de prácticas delaboratorio, así como de exposición de proyectos y visita a un sistema agropecuariosostenible similar al que habían diseñado. Los resultados obtenidos mostraron un buendesempeño académico y satisfacción estudiantil, subrayando así la importancia deimplementar metodologías activas y participativas en la educación superior.

  • English

    The Teaching Innovation Programme of the Autonomous University of Madrid promotesprojects focused on process-results to facilitate the learning of skills and increase studentmotivation. In the subject "Production of Raw Materials and Foodstuffs" of the first year of theDouble Degree in Human Nutrition and Dietetics and Food Science and Technology, a projectwas carried out to design a farm using the Project Based Learning (PBL) methodology. Theaim was to eliminate the current compartmentalization of the contents, carrying out a projectthat integrates them at the same time as motivating the students and promoting skills such as:teamwork, critical thinking, problem solving and creativity. The project was carried out by 6teams made up of 3 or 4 students. It lasted 15 weeks, and involved lectures, time for projectdevelopment, lab seminars, project presentation and a visit to a sustainable farm similar tothose designed by the students. The results obtained showed good academic performance and student satisfaction, thus underlining the importance of implementing activemethodologies in higher education