Pradera de Lolium perenne L. y Trifolium repens L. en Asturias. IV. Producción y composición de la leche en vacas Holstein en pastoreo (con y sin suplementación): análisis de 18 años

• Begoña de la Roza-Delgado ; Adela Martínez-Fernández ; M. Sagrario Modroño ^[1] ; Alejandro Argamentería
  1. [1] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario

     Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario

     Villaviciosa, España

     
• Localización: ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 120, Nº. 4, 2024, págs. 360-379
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Sown meadows of Lolium perenne and Trifolium repens in Asturias IV. Milk production and composition in grazing Holstein cows (with and without supplementation): 18-year analysis
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• Resumen
  • español

    En una finca experimental de Asturias (Norte de España; Arco Atlántico), con praderas de Lolium perenne y Trifolium repens, utilizadas en pastoreo rotacional y ensilado, aprovechada por un rebaño de vacas frisonas con partos de invierno, se determinó durante 18 años sucesivos la producción y calidad fisicoquímica de la leche según diversas suplementaciones, que variaban según dosis (en función de la producción o aporte fijo) y modalidades de concentrado (rico en almidón o en fibra digestible). A cada lote de animales se asignaron diferentes parcelas de pastoreo manteniendo una misma carga de 2,2 UGM/ha.

    Paralelamente a estos ensayos de larga duración, se efectuaron balances en energía y nitrógeno sobre vacas individualizadas en nave metabólica. Los resultados se emplearon para modelizar la producción y composición de la leche según semana de lactación mediante la función gamma incompleta con resultados concordantes. Las vacas en base a forraje produjeron 4.221 kg leche/vaca·año con 3,68 % de grasa y 3,01 % de proteína. Las novillas no pudieron permanecer sin suplementación y la respuesta a la misma se situó entre 1,55-1,82 kg leche/kg MS concentrado, influyendo más la dosis que la naturaleza del concentrado.

    El aporte fijo de concentrado (5 kg/cabeza·día) resultó la suplementación más efectiva y el concentrado con fibra de alta digestibilidad elevó el contenido en grasa de la leche

  • English

    Production and quality of milk were determined for 18 successive years according to different supplements, in an experimental farm in Asturias (Northern Spain; Atlantic Arc), provided with Lolium perenne and Trifolium repens sown meadows, used for rotational grazing and silage by a herd of Friesian dairy cows with grouped winter calvings. The concentrate used for supplementation varied according to dose (depending on yield or fixed contribution) and concentrate type (rich in starch or digestible fiber). Different grazing plots were assigned to each dairy group, maintaining the same stocking rate of 2.2 UGM/ha. Parallel to these long-term trials, energy and nitrogen balances were carried out on individualized cows in a metabolic house. The results in this regard were used to model milk production and composition by lactation week using the incomplete gamma function with concordant results. Forage- based cows produced 4,221 kg milk/cow·year with 3.68 % fat and 3.01 % protein. The heifers could not remain without supplementation and the response to it was between 1.55-1.82 kg milk/kg DM concentrate.

    The concentrate dose had more influence on milk production than the nature of this. The most effective supplementation was the fixed concentrate intake of 5 kg/head·day and the highly digestible fiber concentrate increased the milk fat content