Resumen de Mejora de los parámetros de calidad en frutos del género Prunus mediante atomización precosecha foliar de Ca, B y Si

F.J Quirante Moya, María Carmen Martínez Ballesta, Micaela Carvajal Alcaraz

• español

  Los frutos del género Prunus sp sufren un rápido deterioro de su calidad, provocando el acortamiento de su vida útil. En el transporte y comercialización de estos frutos, color y firmeza son parámetros cualitativos muy importantes. Se ha observado que algunos minerales como el Ca, B y Si están implicados en la estructura y función de la pared celular, que son vitales para mantener la firmeza. En este trabajo, se aplicaron diferentes sprays combinados (Ca, Ca + B, Ca + Si y un producto comercial llamado ANTISALGold + BREAK-Thru), se llevó a cabo en cuatro especies de Prunus, con la intención de comprobar si se produce una mejora en el mantenimiento de la firmeza y diferencias en el color medido durante el periodo post cosecha y en su vida útil. En general, los frutos del cultivo tratado con Ca+ Si mostraron una menor pérdida de firmeza y un tono más asociado a madurez en este periodo.

• English

  The fruits of the genus Prunus sp suffer a rapid deterioration of their quality, causing the shortening of their useful life. In the transport and marketing of these fruits, color and firmness are very important qualitative parameters. It has been observed that some minerals such as Ca, B and Si are involved in the structure and function of the cell wall, which are vital for maintaining firmness. In this work, different combined sprays were applied (Ca, Ca + B, Ca + Si and a commercial product called ANTISALGold + BREAK-Thru), it was carried out in four species of Prunus, with the intention of checking if there is an improvement in the maintenance of firmness and differences in the color measured during the post-harvest period and in its useful life. In general, the fruits of the crop treated with Ca+ Si showed a lower loss of firmness and a tone more associated with maturity in this period.