Compuestos de interés funcional del nanche (Byrsonima crassifolia(L.) H.B.K.)

Cindy Sacnithe Agredano-de la Garza ^[1] ; Graciela Guadalupe López-Guzmán ^[1] ; Rosendo Balois-Morales ^[1] ; Andrés Eloy León-Fernández ^[3] ; Pedro Ulises Bautista-Rosales ^[1] ; Yolotzin Apatzingán Palomino-Hermosillo ^[1] ; José Orlando Jiménez-Zurita ^[1] ; Edgar Iván Jiménez-Ruiz ^[1] ; Porfirio Juárez-López ^[2]
1. [1] Universidad Autónoma de Nayarit
  
  Universidad Autónoma de Nayarit
  
  México
2. [2] Universidad Autónoma del Estado de Morelos
  
  Universidad Autónoma del Estado de Morelos
  
  México
3. [3] Instituto Tecnológico del Sur de Nayarit
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Localización: Acta Agrícola y Pecuaria, ISSN 2448-7090, ISSN-e 2395-874X, Vol. 7, Nº. 1, 2021, págs. 1-13
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Compounds of functional interest of nanche (Byrsonima crassifolia (L.) H.B.K.)
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Resumen
- español
  El fruto de nanche (Byrsonima crassifolia (L.) H.B.K.) es un producto de consumo en fresco que aporta un alto contenido de compuestos bioactivos con actividad antioxidante, vitamina C y fibra dietética. Además, se ha reportado que el fruto, hojas y semillas poseen propiedades antioxidantes, antimicrobianas, antiinflamatorias, antiproliferativas, antidepresivas y antidiabéticas. El objetivo principal de esta investigación fue la recopilación de información de los últimos diez años sobre las propiedades fisicoquímicas, nutricionales y compuestos bioactivos funcionales para la salud (polifenoles, flavonoides, vitaminas, antocianinas, fibra) del fruto de nanche.
- English
  Nance fruit (Byrsonima crassifolia (L.) H.B.K.) is a product for fresh consumption that provides a high content of bioactive compounds with antioxidant activity, vitamin C, and dietary fiber. In addition, it has been reported that the fruit, leaves, and seeds have antioxidant, antimicrobial, an-ti-inflammatory, antiproliferative, anti-depressive, and antidiabetic properties. The main objective of this research was the collection of information from the last 10 years on the Nance fruit physi-cochemical, nutritional and functional bioactive compounds that are beneficial to health (polyphe-nols, flavonoids, vitamins, anthocyanins, fiber).