Procesos y caracterización del manejo productivo de un grupo genético de gallinas criollas, Riobamba, Ecuador

• Autores: Paula Alexandra Toalombo Vargas, Pablo Rigoberto Andino Nájera, Luis Arboleda Álvarez, Diego Santillán Espinoza, Juan Carlos Santillán Lima
• Localización: Revista de la Universidad del Zulia, ISSN-e 2665-0428, ISSN 0041-8811, Vol. 15, Nº. 42, 2024, págs. 96-128
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Processes and Characterization of the Productive Management of a Genetic Group of Creole Hens, Riobamba, Ecuador
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• Resumen
  • español

    Este artículo resulta de una investigación cuyo objetivo fue establecer el manejo productivo de un grupo genético de gallinas criollas en una zona de Riobamba, Ecuador. Para el proceso investigativo, la metodología aplicada implicó la evaluación de las características cuantitativas y cualitativas, en donde se utilizaron 42 aves criollas, 36 hembras y 6 machos. Se utilizó la estadística descriptiva, específicamente pruebas como las medias, desviación estándar, valores máximos y mínimos. El procedimiento también incluyó la toma de medidas zoométricas, indicadores fanerópticos además de la caracterización de los huevos criollos en cuanto a sus dimensiones, peso de clara, yema, cascaron y pigmentación de yema. En lo que respecta a los principales resultados registrados en las variables productivas se pueden señalar: peso inicial (1093±234.798) g, peso final (1231.50 ±214.82) g, ganancia de peso total (167.08 ±190.538) g, producción de huevos totales/ave/día (6.42 ±0.13) %, producción de huevos totales/ave alojada (6.16) %, peso promedio del huevo (23.32) g, y, peso del total de huevos producidos (3101). En general se concluye que el manejo productivo de las gallinas criollas dependería de factores en cuanto a edad, fisiología y el proceso de adaptación en el que se encuentren, además se determinó que la poca tecnificación aplicada en las producciones de aves criollas, provoca que se desperdicie en cierta manera, características importantes en esta especie como rusticidad, adaptación, reproducción, entre otros aspectos. Es así entonces que se considera importante proponer programas de producción con la finalidad de preservar esta población de aves, evitando así su posible desaparición.

  • English

    This article is the result of a research whose objective was to establish the productive management of a genetic group of criollo hens in an area of Riobamba, Ecuador. For the investigative process, the applied methodology implied the evaluation of the quantitative and qualitative characteristics, where 42 Creole birds were used, 36 females and 6 males. Descriptive statistics were used, specifically tests such as means, standard deviation, maximum and minimum values. The procedure also included the taking of zoometric measurements, phaneroptic indicators, as well as the characterization of Creole eggs in terms of their dimensions, white weight, yolk, shell, and yolk pigmentation. Regarding the main results recorded in the productive variables, the following can be noted: initial weight (1093±234.798) g, final weight (1231.50 ±214.82) g, total weight gain (167.08 ±190.538) g, total egg production /bird/day (6.42 ±0.13) %, total egg production/housed bird (6.16) %, average egg weight (23.32) g, and weight of total eggs produced (3101). In general it is concluded that the productive management of Creole hens would depend on factors in terms of age, physiology and the adaptation process in which they are found, in addition it was determined that the little technification applied in the production of Creole birds causes waste in a certain way, important characteristics in this species such as rusticity, adaptation, reproduction among other aspects, it is so then that it is considered important to propose production programs in order to preserve this population of birds, thus avoiding its possible disappearance.