Jhan Carranza Cabrera

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Inventario de especies vegetales de La Libertad (Perú) y análisis de su potencial agroindustrial

    Víctor Aredo, Jhan Carranza Cabrera, Raúl Siche Jara

    Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 7, Nº. 2, 2017 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 87-104

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  • Optimización de la aceptabilidad de un pan integral de chía (Salvia hispanica L.) mediante la metodología de Taguchi

    Maria Fernanda Cerna, Jhan Carranza Cabrera, Raúl Siche Jara

    Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 4, Nº. 1, 2014 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 19-25

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  • Efecto de la relación sólido/líquido y tiempo de residencia en la pérdida de sólidos solubles y eliminación de melanina por adsorción con carbón activado en jugo de manzana pardeado

    Jhan Carranza Cabrera, Abel Barreto Alcántara, Alejandro Arévalo, Jonatan García Vásquez

    Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 2, Nº. 2, 2012 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 139-145

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Capítulo 3.: Caso Espárrago Peruano

    Raúl Siche Jara, Jhan Carranza Cabrera

    Casos Empresariales en Agronegocios Perú-Colombia / Francisco Javier Arias Vargas (comp.), 2016, ISBN 978-958-8406-60-2, págs. 53-92

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