Márcia Oliveira

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Plasma Atmosférico no Térmico (PANT): una tecnología innovadora de pretratamiento en la deshidratación de los alimentos: Este enfoque reduce el tiempo de secado y contribuye a mantener el valor nutritivo y las propiedades organolépticas y funcionales de los alimentos

    Ángel Francés Ruiz, Márcia Oliveira, Avelino Álvarez Ordóñez, Mercedes López Fernández

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 565, 2025, págs. 90-97

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Control de biofilms microbianos en la industria alimentaria mediante estrategias basadas en plasma atmosférico no térmico: Una de las estrategias es el uso de agua activada por plasma como solución desinfectante alternativa a los biocidas tradicionales

    Paula Fernández Gómez, Márcia Oliveira, María Montserrat González Raurich, Avelino Álvarez Ordóñez, Mercedes López Fernández

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 555, 2024, págs. 98-104

    • Resumen
    

  • Avances recientes en las aplicaciones del agua activada por plasma en la industria alimentaria

    Mercedes López Fernández, Paula Fernández Gómez, Miguel Prieto Maradona, Avelino Álvarez Ordóñez, Márcia Oliveira

    ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 76, 2022, págs. 14-22

    • Resumen
    

  • Exposure to minimally processed pear and melon during shelf life could modify the pathogenic potential of Listeria monocytogenes

    Pilar Colás Medà, Inmaculada Viñas Almenar, Márcia Oliveira, Marina Anguera, Jose C. E. Serrano, Maribel Abadias Seró

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 62 (April), 2017, págs. 275-281

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Juego de roles para afrontar la defensa del TFG: metodología activa en un entorno colaborativo

    Coral Barcenilla Canduela, Paula Fernández Gómez, Bernardo Prieto Gutiérrez, Alba Puente Baños, Elena Fernández Trapote, Ángel Francés Ruiz, Mercedes López Fernández, María Montserrat González Raurich, Márcia Oliveira, Miguel Prieto Maradona, José María Fresno Baro, María Eugenia Tornadijo Rodríguez, José F. Cobo-Díaz, Avelino Álvarez Ordóñez, Erica Renes Bañuelos

    VII Jornadas de Innovación en Docencia Universitaria: Libro de Actas / coord. por Carlos Gutiérrez García, Miriam Fernández Álvarez, Roberto Nieto Santiago, Alicia Ponce Rodríguez, 2025, ISBN 979-13-87583-18-7, págs. 61-64

    • Texto completo
    

  • “Bachelor Thesis Club”: a role-playing method in the Food Science and Technology Degree at the University of León (Spain)

    Coral Barcenilla Canduela, Paula Fernández Gómez, Márcia Oliveira, Bernardo Prieto Gutiérrez, Avelino Álvarez Ordóñez, Erica Renes Bañuelos

    Conference proceedings. CIVINEDU 2022: 6th International Virtual Conference on Educational Research and Innovation, 2022, ISBN 978-84-124511-6-0, págs. 642-645

    • Resumen
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  • Plasma technology as an alternative to extend shelf-life of fresh meat

    Márcia Oliveira, S. Ojha, B. K. Tiwari

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 136-137

    • Texto Completo Libro
    

• Tesis

  • Microbial safety of lettuce: foodborne pathogens incidence, their pathogenic potential and biopreservative stratagies

    Márcia Oliveira

    Tesis doctoral dirigida por Inmaculada Viñas Almenar (dir. tes.), Maribel Abadias Seró (dir. tes.). Universitat de Lleida (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

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