Sonia Losada Barreiro

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• Colaboraciones en obras colectivas (9)
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• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • ¿Cómo proteger mejor los alimentos con antioxidantes naturales?: El proyecto EmulCicloFood y su apuesta por una conservación más saludable y sostenible

    Sonia Losada Barreiro, Tamara Martínez Senra, Carlos Bravo-Díaz

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 564, 2025 (Ejemplar dedicado a: Elaborados), págs. 62-65

    • Resumen
    

  • Flower Color Change Demonstration as a Visualization of Potential Harmful Effects Associated with Ammonia Gas on Living Organisms

    Andrzej Sienkiewicz, Iwona Rusinek, Anna Siatecka, Sonia Losada Barreiro

    Journal of chemical education, ISSN 0021-9584, Vol. 96, Nº 9, 2019, págs. 1982-1987

    • Resumen
    

  • Physical evidence that the variations in the efficiency of homologous series of antioxidants in emulsions are a result of differences in their distribution.

    Marlene Costa, Sonia Losada Barreiro, Mª Fatima Paiva Martins, Carlos Bravo-Díaz

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 2, 2017, págs. 564-571

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Visuospatial skills in teaching and learning chemistry

    Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz

    EDULEARN21 Proceedings: 13th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 5th-6th, 2021, Online) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2021, ISBN 978-84-09-31267-2, págs. 4534-4539

    • Texto Completo Libro
    

  • Teaching quantum chemistry in times of pandemic

    Ana M. Graña Rodriguez, Jose Manuel Hermida Ramon, Marcos Mandado Alonso, Ricardo Mosquera Castro, Ana Isabel Peña Gallego, Sonia Losada Barreiro

    EDULEARN21 Proceedings: 13th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 5th-6th, 2021, Online) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2021, ISBN 978-84-09-31267-2, págs. 4540-4544

    • Texto Completo Libro
    

  • A visual thinking, evidence-based, kinetic laboratory experiment: Determining the rate law for the bleaching of crystal violet dye by hydroxide ions

    Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz, M. Angeles Peña Gallego, Ricardo Mosquera Castro, Ana M. Graña Rodriguez

    EDULEARN20 Proceedings: 12th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 6th-7th, 2020, Online) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2020, ISBN 978-84-09-17979-4, págs. 3017-3021

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Why encapsulate antioxidants in emulsion-based systems, where they are located, and how location affects their efficiency

    Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz, Mª Fatima Paiva Martins

    Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance / Mohammad Ali Aboudzadeh Barihi (ed. lit.), 2020, ISBN 9783030620516, págs. 1-39

    

  • Teaching chemical bonding through project-based learning. Ii. Weighting “know how” and “know why” within the projects

    Ricardo Mosquera Castro, L. Estevez, M. Angeles Peña Gallego, Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz

    EDULEARN19 Proceedings: 11th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 1st-3rd, 2019, Palma, Spain) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2019, ISBN 978-84-09-12031-4, págs. 3473-3478

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Influência do tamanho de gota e razão O/A na atividade antioxidante de galatos em sistemas emulsionado

    Marlene Costa, Mª Fatima Paiva Martins, Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz, António Vicente, Luís S. Monteiro

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 57

    • Texto Completo Libro
    

  • Partition coefficients of antioxidants between oils and water: a measure of the hydrophobicity of molecule

    Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz, Ricardo Mosquera Castro, M. Angeles Peña Gallego, Ignacio Pérez Juste

    EDULEARN18 Proceedings: 10th International Conference on Education and New Learning Technology (July 2nd-4th, 2018, Palma, Spain) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2018, ISBN 978-84-09-02709-5, págs. 9756-9761

    • Resumen
    

  • Reactividad de los iones arendiazonio con el ácido gálico: efectos micelares

    Sonia Losada Barreiro, Elisa González Romero, Carlos Bravo Díaz

    Coloides e interfases / coord. por María Mercedes Velázquez Salicio, María Dolores Merchán Moreno, 2005, ISBN 84-7800-524-2, págs. 187-191

    

  • Inhibición de la reacción entre iones 4-nitrobencendiazonio y beta-ciclodextrina por monómeros de dodecil sulfato sódico

    Carlos Bravo Díaz, Elisa González Romero, Alejandra Fernández Alonso, Sonia Losada Barreiro, María José Pastoriza Gallego, Pablo Perles Carballo, Verónica Sánchez Paz

    Coloides e interfases / coord. por María Mercedes Velázquez Salicio, María Dolores Merchán Moreno, 2005, ISBN 84-7800-524-2, págs. 456-460

    

• Libros

  • From Experimental Kinetic Data to Reaction Mechanisms

    Carlos Bravo Díaz, Sonia Losada Barreiro, José G. Santos Blanco, Margarita Aliaga Miranda

    Springer Nature Switzerland AG, 2025. ISBN 978-3-031-90702-9

    • Resumen
    

• Tesis

  • Estabilidad oxidativa y distribución de antioxidantes en emulsiones formadas por aceites vegetales de uso culinario

    Sonia Losada Barreiro

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Bravo Díaz (dir. tes.). Universidade de Vigo (2009).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

• Tesis dirigidas

  • Estrategias para la optimización de la eficacia antioxidante en emulsiones alimentarias enriquecidas con omega 3

    María Josefa Freiría Gándara

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Bravo Díaz (dir. tes.), Sonia Losada Barreiro (dir. tes.). Universidade de Vigo (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

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