D. Roux
Periodo de publicación recogido
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Colaboraciones en obras colectivas
Interactions tanins-colloïdes: nouvelles avancées concernant la notion de "bons" et de "mauvais" tanins
Yves Glories, Cédric Saucier, D. Roux
Colloids and mouthfeel in wines : les colloïdes et le volume en bouche dans les vins, 1999, págs. 31-33
Stabilité colloïdale de poilymères catéchiques. Influence des polysaccharides
Yves Glories, Cédric Saucier, D. Roux
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 395-400
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