Lorenzo Pallante
Periodo de publicación recogido
|
|
|
|
|
-
Artículos de revistas
Utilización de la inteligencia artificial para predecir el umami o “quinto sabor” en las comidas, asociado a las proteínas de los alimentos: El algoritmo de aprendizaje automático VirtuousUmami allana el camino hacia la racionalización de las características moleculares de este sabor
Vanessa Martos, Lorenzo Pallante, Pedro Cartujo Estebanez, Giacomo Di Bedenetto, Javier Ordoñez, Marco Deriu
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 545, 2023, págs. 58-59
Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.