Werner Huber

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Carrot fibre in raw sausage

    Werner Huber, Walter Vösgen, Tannick Le Mintier

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº 4, 2003, págs. 24-25

    

  • Carrot fibre as opportunity -Natural carrot fibre can be used for dietary fibre enrichment, water-binding and as fat substitute in sausages

    Werner Huber, Walter Vösgen, Yannick Le Mintier

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº 4, 2002, págs. 12-15

    

  • Obtención de alimentos con bajo contenido en colesterol por extracción con dióxido de carbono supercrítico

    Enrique Martínez de la Ossa, Werner Huber

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 6, 1995, págs. 101-106

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Introduction

    María Losada Friend, José María Tejedor Cabrera, José Manuel Estévez-Saá, Werner Huber

    Dreaming the future: new horizons - old barriers in 21st -century Ireland / coord. por María Losada Friend, José María Tejedor Cabrera, José Manuel Estévez-Saá, Werner Huber, 2011, ISBN 978-3-86821-327-0, págs. 9-12

    

• Tesis

  • Estudio y diseño de procesos industriales para la obtencion de productos lacteos con bajo contenido en colesterol por extraccion supercritica y separacion con beta-ciclodextrinas

    Werner Huber

    Tesis doctoral dirigida por Enrique Martínez de la Ossa (dir. tes.). Universidad de Cádiz (1997).

    • Resumen
    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Dreaming the future: new horizons - old barriers in 21st -century Ireland

      coord. por María Losada Friend, José María Tejedor Cabrera, José Manuel Estévez-Saá, Werner Huber

      Trier : Wissenschaftlicher Verlag Trier, cop. 2011. ISBN 978-3-86821-327-0

      

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