Efecto del ejercicio físico y la suplementación con vitaminas antioxidantes sobre el daño muscular, el rendimiento físico y la composición corporal

• Autores: María Martínez-Ferrán
• Directores de la Tesis: Helios Pareja Galeano (dir. tes.), Carlos Romero Morales (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Europea de Madrid ( España ) en 2023
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: M. Carmen Gómez Cabrera (presid.), Catalina Santiago Dorrego (secret.), María Paz Redondo del Río (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Actividad Física y Deporte por la Universidad Europea de Madrid
• Materias:
  • Ciencias médicas
    • Ciencias de la nutrición
      • Necesidades alimentarias
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: TESEO
• Resumen

  • Introducción La suplementación con vitaminas C y E podría resultar beneficiosa para mitigar el efecto de los radicales libres producidos en respuesta al ejercicio físico, como el daño muscular, el dolor muscular o la disminución del rendimiento físico. Por otro lado, la suplementación crónica con vitaminas antioxidantes ha demostrado atenuar ciertas adaptaciones musculares y metabólicas al entrenamiento. Sin embargo, la evidencia es escasa y contradictoria.

    Objetivo El objetivo general de la presente tesis doctoral es analizar el efecto de la suplementación con vitamina C y vitamina E y el ejercicio físico, sobre el daño muscular, el rendimiento físico y la composición corporal evaluada con distintas técnicas.

    Metodología Para dar respuesta a los objetivos se publicaron seis trabajos de investigación con los siguientes diseños: dos revisiones sistemáticas, dos ensayos controlados aleatorizados, un análisis secundario de uno de dichos ensayos y un estudio transversal.

    Resultados y conclusiones A partir de las investigaciones llevadas a cabo, se ha podido demostrar que la suplementación aguda con vitaminas C y E no previene el daño muscular inducido por el ejercicio (EIMD, "exercise-induced muscle damage"), el dolor muscular de aparición tardía (DOMS, "delayed onset muscle soreness"), ni mejora el rendimiento físico. Además, la suplementación crónica con vitaminas C y E durante un programa de entrenamiento de fuerza y nutrición orientado a la hipertrofia puede atenuar el incremento de masa muscular y fuerza en el tren superior, aunque también aminorar el aumento de tejido adiposo visceral producido en respuesta a un superávit calórico. Finalmente, el uso de técnicas de campo para estimar los cambios en la composición corporal en respuesta a una intervención arroja resultados significativamente diferentes, en favor de la antropometría frente a la bioimpedancia eléctrica (BIA), por lo que la elección del método más preciso es determinante.