Peito de frango com puré de batata - Receita também muito leve

 

- Peito ou bifes de frango temperados com limão, alho, um pouco de sal e pimenta, sopa de cebola, pacote de natas, cerveja branca e vai para o forno pré-aquecido a 200º durante pouco mais de meia de hora;

- Puré de batata, com leite, manteiga e  noz moscada

Lasanha - Receita muito leve

 

- Numa panela, cebola e alho picados, azeite, a carne picada, vinho branco, tomate picado, sal, pimenta, folha de louto, óregãos;

- Folhas de lasanha e béchamel, queijo ralado por cima e vai para o forno

Receita - Carne guisada cm chouriço, cenoura, arroz e ervilhas

 

Numa panela, cebola e alho picados azeite, pedacinhos de carne, folha de louro, pimenta, paprika, rodelas de cenoura, vinho branco, rodelas de chouriço de colorau, tomate picado, sal, água, arroz e ervilhas

Empadão - receita (post em construção)

 

Frango guisado com esparguete

 - Panela com cebola e alho picados e azeite, pedaços de frango, rodelas de chouriço sem pele, folha de louro, paprika, pimenta, pedacinhos de cenoura, vinho branco, tomate picado, água, sal, esparguete, ervilhas

Ovos mexidos com salsichas

 Numa frigideira, margarina e as salsichas; noutra manteiga, os ovos mexidos com um pouco de sal e no final juntamos tudo

Receita - Risoto com bacon e pesto

 Risoto com bacon e pesto

Numa panela água, sal, cenoura, cebola, alho francês, alho e folha de louro a cozer durante quase uma hora para o caldo de carne para cozer o arroz.

Noutra panela quadradinhos de bacon que depois retiramos e vai para a panela cebola picada e manteiga, quando a cebola ficar translúcida, arroz, pouco depois vinho branco, a seguir o caldo de legumes, pimenta, espinafres, perto do final juntamos o bacon, um queizo mozarella em bocadinho, a colher de pesto e queijo ralado e acompanhamos com mini bifes de lombo;

Esparguete com camarões e pesto

 Cozemos a esparguete em água com sal e um fio de azeite;

Noutra panela alho picado, azeite e camarões, pedaços de pimento vermelho, sal, pimenta, piri-piri, tomate cereja, juntamos a esparguete, uma colher de pesto e queijo ralado;

E acompanha com croquetes

Sopa de feijão encarnado

 Numa panela água, cebola, alho, alho francês, cenouras a cozer e algum feijão encarnado que será depois passado pela varinha mágica; noutra panela a cozer cenouras, couve lombarda e feijão encarnado que juntamos à primeira panela, sal e um pouco de azeite;

Era para ser um smile...

 Receita - Empadão de carne - post em construção

(Apesar do aspecto um pouco assustador ficou bom)

Lombinho de peru com massa folhada

 Lavamos o lombinho e preparamos o molho:

- vinho branco, sal, pimenta, alho, alecrim, vinho do Porto, paprika e mostarda com que em parte vamos temperar o lombinho para depois o "selarmos" numa frigideira com azeite - vai para pirex com o resto do molho e azeite para o forno;

- entretamos cozemos batatas com água e sal e castanhas com água, alecrim e vinho do Porto;

- Em novo pirex colocamos massa folhada em baixo, o lombinho em cima, fatias de presunto, massa folhada, pincelada com gema de ovo, batatas e castanhas pré-cozidas ao lado, regadas com azeite e volta para o forno,

BIfes com molhos de cogumelos e batatas fritas e tomate cereja e queijo morazella

 BIfes com molhos de cogumelos e batatas fritas e tomate cereja e queijo morazella 

Para o molho:

- frigideira com alho picado e manteiga, cogumelos, vinho branco, sal, pimenta, molho inglês, noz moscada e natas;

Arroz cremoso de peru e bróculos

 - Frigideira com alho picado e manteiga, pedacinhos de lombinho de peru, rodelas de linguiça sem pele, pedaços de chouriço, depois de também lhe ter tirado a pele, pedacinhos de bacon e de pimento vermelho, temperado com pimenta e sal; 

- Cozer em água e sal pedacinho de cenoura, e depois os bróculos - juntar depois à fridigeira;

- Entretanto, cebola e alho picados, azeite, pedacinho de linguiça, arroz, água, sal, açafrão;

Em pirex, camada de arroz, o conteúdo da frigideira, o resto do arroz, mocho bechamel, queijo ralado e forno.

Receitas (post em construção)

Empadão de carne

1ª tentativa de pãezinhos com chouriço

Carne guisada com chouriço, cenoura, ervilhas e arroz

Ervilhas com bacon, chouriço, paio, cenoura, batata e ovos

 

Receitas - post em construção

Empadão de atum (e bife para aquele de nós que não gosta de empadão de aum)

Bacalhau cozido

Bifes de peru com molho de natas e cogumelos e batatas fritas

Receitas - post em construção

 

Pescada e salmão assados no forno com batata, cenoura e cebola

Pastéis de bacalhau:

- Cozer o bacalhau (deitando em cima dele e de um alho esmagado e fio de azeite, água a ferver), tirar a pele e espinhas e esfiá-lo; cozer o mesmo peso em batatas em água e sal; noutra panela, cebola e alho picados e azeite, juntamos a batata e o bacalhau e três ovos mexidos com sal, pimenta e salsa - formar os pastéis e fritar em óleo;

Jardineira de frango

Post em construção

 Omelete de chouriço

e Omelete com chouriço, cebola e três pimentos 

Receita - post em construção 1ª tentativa de moqueca de peixe (com camarões, pescada e salmão)

 - cebola e alho picados em azeite;

- camarões;

- pimenta e sal;

- quadradinhos de pimento verde, amarelo e vermelho;

- tomate pelado;

- 20 colheres de leite de coco, açafrão - peixe lá para dentro, antes temperado com sumo de limão; coentros por cima;

A acompanhar arroz branco.

Pratos dos últimos dias

Carne guisada com esparguete

Sopa de feijão encarnado com cenoura e couve

Pescada, salmão, pimento e abacaxi grelhados, cenoura e batata cozidas, azeite ou molho de limão e manteiga

Filetes de pescada e arroz de camarão e mexilhão

bifes panados e bucatini

Bifes de cebolada

Carne guisada com arroz, ervilhas, cenoura, bacon e chouriço

Lasanha de atum, salada de mozarela e tomate cereja

Receitas

 Sopa de legume

- Panela com água e sal, meia cebola, um alho francês, duas cenouras, meia courgete, uma cherovia, 200 gramas de abóbora, um nabo / varinha mágica / nabiças /azeite

Massa de atum e espinafres:

- Panela com água e sal, quando estiver a ferver atiramos para lá a massa;

- Em outra panela, cebola e alho picados, azeite, duas latas de atum, folhas de espinafre, um pouco de vinho branco, um pouco de tomate picado, natas, juntamos a massa e queijo ralado por cima;

Pescada fresca cozida, com cenoura, batata e couve

- Uma espécie de picanha, com bifes, salsichas, abacaxi grelhados, banana frita, feijão preto, arroz e batatas fritas

- Panados de frango com esparguete rosada: