Στη γέφυρα του Andros Queen ο καπετάν Παναγιώτης, ο ύπαρχος του πλοίου, γυρίζει από την κουζίνα κατευχαριστημένος λέγοντας “η χαρά του πλοίου είναι ο μάγειρας”! Του πληρώματος του διορθώνει. Γελά αποδεχόμενος την διόρθωση. Και βγάζουμε μια φωτογραφία το πλήρωμα της γέφυρας και πάμε γκαράζ…
Επιστροφή από Άνδρο για Ραφήνα το απόγευμα. Πιάνουμε θέση στο παράθυρο, κοιτάμε τη θάλασσα, θυμόμαστε την πρωινή υπόσχεση και ανεβαίνουμε γέφυρα. Υποθέτουμε πως ο καπετάν Παναγιώτης θα έχει ξεχάσει την πρωινή κουβέντα. Όμως, με το που μας βλέπει ενθουσιάζεται και λέει: “πάμε κουζίνα μας περιμένει ο μάγειρας—!” Τον ακολουθούμε στα ενδότερα, στην κουζίνα του πλοίου. Και γνωρίζουμε τον Χριστόφορο Βλάμη, τον αρχιμάγειρα του πλοίου…
Ο Χριστόφορος, είναι ανδριώτης. Από τις Στενιές! Είναι 40 ετών και ταξιδεύει μαγειρεύοντας 8 ολόκληρα χρόνια. Για 9 μήνες τον χρόνο μαγειρεύει κάθε μέρα. Η κουζίνα είναι το βασίλειο του. Το πλήρωμα είναι ο κόσμος του. Η κουζίνα του, το καφέ των αξιωματικών και η τραπεζαρία του πληρώματος είναι ο χώρος του. Αγαπά αυτό που κάνει. Ξεκίνησε το μαγείρεμα από την ταβέρνα του θείου του, του Γιώργου Μπάλλα στις Στενιές. Και από τις Στενιές μπάρκαρε στα πλοία των αδελφών Στεφάνου.
Είναι πολύ ευχαριστημένος με αυτό που κάνει. Η μαγειρική και η κουζίνα είναι και το χόμπι του και η δουλειά του. Μαγειρεύει για 45 άτομα κάθε μέρα, 7 μέρες την εβδομάδα. Και του αρέσει. Πόσοι μπορούν να πουν πως τους αρέσει αυτό που κάνουν; Σε αυτούς ανήκει ο Χριστόφορος. Και νοιώθει χαρούμενος που οι αδελφοί Στεφάνου με τα πλοία τους του έδωσαν την ευκαιρία.
Όμως και το πλήρωμα νοιώθει εξίσου χαρούμενο, όπως φαίνεται από την παραπάνω φωτογραφία, αλλά και όπως εξηγεί, μπουκωμένος, ο πλέον κοινωνικός από τους παριστάμενους. Και καταλήγουμε στο συμπέρασμα που είπε στην αρχή της αφήγησης ο καπετάν Παναγιώτης πως: “ο μάγειρας είναι η χαρά του πλοίου”…
ΠΗΓΗ: enandro.gr