Chocoflan casero: el pastel imposible que siempre triunfa

 

¿Has oído hablar del famoso pastel imposible? Pues hoy quiero compartirte mi versión favorita: el chocoflan. 

Esta delicia es una combinación perfecta de bizcocho de chocolate esponjoso y un flan suave y cremoso. Lo mejor es que aunque parece complicado, en realidad es muy sencillo de preparar si sigues cada paso con cariño.

Este postre siempre sorprende a todos porque, al hornearlo, las capas mágicamente se invierten. Es un espectáculo para la vista y una maravilla para el paladar. 

Si tienes ganas de lucirte en una comida familiar o simplemente quieres darte un capricho dulce, anímate a hacerlo. ¡Te aseguro que se convertirá en uno de tus favoritos!

 

 

 

Ingredientes 

 

✅ Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar

   

✅ Para el flan:

• 1 lata de leche condensada (397 g)

• 1 lata de leche evaporada (354 ml)

• 4 huevos

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

   

✅ Para el pastel de chocolate:

• 1 taza de harina de trigo

• ½ taza de cacao en polvo

• 1 cucharadita de levadura en polvo
  

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• ¾ de taza de azúcar

• ½ taza de leche

• ⅓ de taza de aceite vegetal

• 1 huevo

• ½ cucharadita de extracto de vainilla

• ½ taza de agua caliente

   

Preparación

 

1️⃣ Prepara el caramelo:

 
En una sartén, derrite la taza de azúcar a fuego medio sin remover. Cuando tome un color dorado, viértelo enseguida en el fondo de un molde para flan y extiéndelo bien antes de que se enfríe.

 

2️⃣ Haz la mezcla de flan:

 
Licua la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta que quede homogéneo. Reserva.

 

3️⃣ Prepara el bizcocho de chocolate:

 
En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Añade el azúcar y mezcla bien. Incorpora la leche, el aceite, el huevo y la vainilla. Mezcla hasta integrar todo. Por último, agrega el agua caliente y bate hasta que la masa quede suave y sin grumos.

 

4️⃣ Monta el chocoflan:

 
Precalienta el horno a 180°C. Vierte primero la mezcla de chocolate sobre el caramelo en el molde. Luego, con cuidado, añade la mezcla de flan encima. No te preocupes si se mezclan un poco: durante la cocción se separarán solitas.

 

5️⃣ Hornear al baño María:

 
Coloca el molde dentro de una bandeja grande con agua caliente hasta la mitad del molde. Hornea entre 60 y 70 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

 

6️⃣ Deja enfriar y desmolda:

 
Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigéralo al menos 4 horas (si es toda la noche, mejor). Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y vuelcalo sobre un plato grande.

 

¡Y listo! Tienes un chocoflan precioso y delicioso para disfrutar en familia o con amigos.

 

✨ TIP: Acompáñalo con un café recién hecho o una bola de helado de vainilla. ¡Es una combinación irresistible!

 

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Como hacer unos mantecados de almendra caseros

 

Hay sabores que nunca pasan de moda. Uno de ellos es el de los mantecados de almendra caseros, esos dulces tiernos y aromáticos que se deshacen en la boca y dejan un sabor delicioso a naranja y almendra. 

 

Prepararlos en casa es más fácil de lo que parece y el resultado merece totalmente la pena.

 

Hacerlos tú misma te permite disfrutar de ese olor tan agradable que se escapa del horno, llenar la cocina de calma y dedicarte un ratito a algo tan reconfortante como amasar, formar y hornear. Porque hay pocas cosas más gratificantes que probar un dulce hecho con tus propias manos.

 

🥮 Ingredientes para unos 30 mantecados

 

• 250 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 250 ml de aceite de oliva virgen
• 150 g de azúcar
• 125 g de almendra molida
• El zumo de 1 naranja mediana
• Ralladura de 1 naranja
• 1 kg de harina común
• 1 huevo batido (para pintar)
• Almendras para decorar
  
• Azúcar para espolvorear

 

✨ Preparación paso a paso

 

En un bol grande, mezcla la manteca de cerdo y el aceite de oliva hasta obtener una textura cremosa.

 

Añade el azúcar, la almendra molida, la ralladura y el zumo de naranja. Remueve bien para que todo se integre.

 

Incorpora la harina poco a poco y amasa hasta conseguir una masa suave y homogénea.

 

Cubre la masa con un paño y déjala reposar al menos una hora.

 

Estírala con un rodillo y corta los mantecados con la forma que más te guste.

 

Coloca almendra encima de cada uno y píntalos con huevo batido.

 

Hornea a 180 ºC durante unos 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

 

Espolvorea con azúcar por encima mientras aún estén templados.

 

Y ya los tienes: unos mantecados con un sabor casero irresistible. Son perfectos para acompañar un café, para servir en una merienda con amigos o simplemente para darte un capricho dulce en cualquier momento del día.

 

Su textura suave, el toque cítrico de la naranja y la almendra crujiente los convierten en un dulce especial, de esos que se disfrutan despacio.

 

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Bizcocho de ron y pasas

 

Hay sabores que nos transportan, y este bizcocho de ron y pasas es uno de ellos. Su aroma cálido, su textura suave y el toque especial del ron lo convierten en una opción perfecta para compartir con familia o amigos… o para darte un capricho a solas con una taza de café o té. 

 

Si te gustan los postres con personalidad y un punto diferente, esta receta te va a encantar. No es difícil de hacer, pero tiene ese “algo” que la hace especial. Las pasas se hidratan en ron oscuro, lo que le da al bizcocho un sabor profundo y lleno de matices. Es ideal para los meses más fríos, pero te aseguro que querrás repetirlo todo el año.

 

 

 

Ingredientes:

 

    ✔ 1 taza de pasas

    ✔ 1/2 taza de ron

    ✔ 2 tazas de harina de trigo

    ✔ 1 cucharadita de levadura en polvo

    ✔ 1/2 cucharadita de canela

    ✔ 1 pizca de sal

    ✔ 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)

    ✔ 1 taza de azúcar

    ✔ 2 huevos

    ✔ 1 taza de leche

 

Preparación 

 

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de bizcocho.

Hidrata las pasas en el ron durante al menos 30 minutos. Cuanto más reposen, más sabor aportarán.

En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa.

Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada incorporación.

Incorpora la leche y mezcla bien.

En otro bol, tamiza la harina, la levadura, la canela y la sal.

Añade los ingredientes secos a la mezcla anterior, poco a poco, hasta tener una masa suave y homogénea.

Incorpora las pasas con el ron y mezcla suavemente.

Vierte la masa en el molde y hornea durante 45-50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Deja enfriar antes de desmoldar y ¡disfruta!

 

👀 Este bizcocho es perfecto tal cual, pero si quieres darle un toque aún más especial, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima o acompañarlo con una bola de helado de vainilla. ¡Irresistible!

 

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Brazo gitano con mermelada de fresas

 

Si hay un postre que me recuerda a las meriendas de mi infancia, ese es el brazo gitano. Suave, esponjoso y con ese toque dulce de la mermelada que lo hace irresistible. Hoy quiero compartir contigo una receta fácil y deliciosa para preparar un brazo gitano con mermelada de fresas, perfecto para sorprender en casa o darte un capricho en cualquier momento.

Lo mejor de esta receta es que no necesitas ingredientes complicados. Con cosas que seguramente ya tienes en casa puedes preparar un postre que parece sacado de una pastelería. 

 

 

✨ Aquí te dejo lo que vas a necesitar:

 

   ✔ 6 huevos

 

   ✔ 150 g de azúcar

 

   ✔ 120 g de harina

 

   ✔ 200 g de mermelada de fresas (o la que más te guste)

 

 

✨ Paso a paso: así se hace el brazo gitano

 

Precalienta el horno a 180°C mientras preparas la mezcla.

 

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Este paso es importante para que el bizcocho quede bien esponjoso, así que no tengas prisa.

 

Tamiza la harina e incorpórala poco a poco a la mezcla anterior, con movimientos suaves y envolventes para que no se baje.

 

Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y extiéndela con cuidado para que quede uniforme.

 

Hornea durante 10-12 minutos, hasta que veas que está dorado pero no seco.

 

Al sacarlo del horno, despega el bizcocho del papel con cuidado y enróllalo en caliente sobre un paño húmedo. Déjalo así unos minutos para que coja forma.

 

Luego, desenróllalo con cuidado y unta toda la superficie con la mermelada de fresas.

 

Vuelve a enrollarlo y decora con un poco de azúcar glas por encima y un poco de mermelada para darle tu toque especial.

 

Y ya está, ¡listo para disfrutar! Puedes acompañarlo con un café, un té o simplemente así, tal cual.

 

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