ROLLO DE CARNE FRIO CON MAYONESA DE ATUN

 Te recomiendo 100%100 esta receta 👌

En vez de la mayonesa de atun, hice la mayonesa de dieta (aqui) con atun, alcaparras. (desde que 

me dieron esta receta es la mayonesa que hago siempre, en casa nos gusta mucho mas, queda mas suave)

INGREDIENTES;

Mayonesa de atún

• 300 g de aceite de oliva
• 80 g de atun en aceite escurrido
• 10 g de alcaparras
• 3 filetes de anchoas
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 20 g de zumo de limon
• un pellizco de sal

ROLLO DE CARNE

• 125 g de zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 80 g de pimiento rojo
• Perejil fresco 
• 75 g e pan rallad
• 2 huevos
• 75 g de leche
• sal y pimienta al gusto
• 3 huevos duros
• 1 litro de agua

PREPARACION;
Mayonesa de atún

1.  Ponemos sobre la tapa del thermomix, una jarra pulsamos el boton peso y añadimos el aceite. Reservamos
2. Ponemos en el vaso el atun, las alcaparras, las anchoas y trituramos 4 segds / Vel 7.  nos ayudamos con la esptaula para bajar los ingredientes hacia las cuchillas y trituramos 4 sgds / vel 7 Reservamos
3. Ponemos en el vaso el vinagre, el huevo, la yema y el zumo de limon y la sal. Mezclamos 1 minuto, 30 sgds / 80ª / Vek 4
4. Añadimos la trituracion que habiamos reservado. Ponemos el cubilete en la tapa y programamos 3 min / vel 5 y vamos vertiendo poco a poco el aceite sobre la tapa para que emulsione. Nos ayudamos con la espatula para bajar los ingredietes hacia el fondo del vaso. Mezclamos 30 sgds / vel 5 Retiramos la mayonesa en un cuenco y reservamos en la nevera

Rollo de Carne 

1. Ponemos en el vaso las zanahoras, ajos, pimiento rojo, perejil, pan rallado y troceamos 5 sgds / vel /
2. Al¡ñadimos los huevos, la clara, la leche y la sal y pimienta. Mezclamos 5 sgds / vel 3 Ayudandonos con la espatula bajos los ingredientes hacia el fondo del vaso
3. Incorporamos la carne picada desmenuzada mezclamos 20 sgds / vel 4 En un molde de aluminio de 1 litro 1/2 (que quepa en el Varoma) extendemos una capa de carne, a continuacion la mitad de las aceitunas, cubrimos con otra capa de carne. Cortamos los huevos en rodajas y y cubrimos la capa de carne y alisamos bien. Envolvemos el molde con papel de aluminio y ponemos en el recipiente Varoma
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
    
4. Ponemos agua en el vaso, colocamos el Varoma encima de la tapa y progrmamos 60 minutos / Temp Varoma / Vel 2 Cuando acabe retiramos el varoma, colocamos encima del molde con la carne peso (puede ser un brick de un litro) Dejamos tempoar y reservamos (con el peso encima) en la nevera de un dia para otro 
5. Desmoldamos el rollo, cortamos en rebanadas y servimos acompañado con la mayonesa

 

CARRILLERAS DE CERDO CON TOMATE Y ARROZ

Hola!!!! aqui  estoy  con plato exquisito y muy  suave 

Este plato es de los que me gustan que se cocina a dos niveles- 

Así  que  vamos  a "desempolvar"  el  Varoma  

INGREDIENTES;

Para el arroz

• Un diente de ajo
• 2 ramitas de perejil, solo las hojas
• Sal
• 300 g de agua
• 20 g de aceite de oliva
• 180 g de arroz + 6 moldes individuales  tipo flanera
• --------------------------------------
• 
  

Para las carrilleras;

• 800 g de tomate natural triturado 
• 150 g de.  Cebolla cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 100 g de pimiento verde
• 50 g de aceite 
• 1000 g de carrilleras cortadas a la mitad 
• Sal y pimienta al gusto con moderación 
• Laurel
• 1 Cayena

PREPARACIÓN 
Arroz

1. Ponemos  en el vaso el ajo el perejil y la sal troceamos 5 sgds  en velocidad  5  Añadimos  el  agua y el aceite y mezclamos 15 segundos en velocidad 6.  reservamos en una jarra Esta será el liquido que usaremos para hacer el arroz 

Carrilleras

1.  Añadimos la cebolla los ajos pimiento junto con el aceite y troceamos  3 sgds vel 4  con la espátula bajamos apertura hacia el fondo del vaso.  Añadimos las carrilleras y rehogamos  15 min 120º giró a la inversa, vel cuchara 
2. Añadimos el tomate la sal la pimienta,  Laurel y la cayena y programamos 30 minutos, 120º, giro a la inversa, vel  cuchara.  MIENTRAS.....
3. En el  Varoma Ponemos los seis individuales moldes de aluminio.  En cada molde ponemos 30 g de arroz y 50 g del caldo reservado utilizamos el peso.  Tapamos  el Varoma y lo colocamos en su posición  Y programe 15 minutos temperatura Varoma, giró a la inversa, vel cuchara 🥄 Delmolde el arroz y sirva con las carrilleras

CARRILLERAS DE CERDO AL PIMENTON CON VERDURAS

INGREDIENTES;
* Una cabeza de ajos entera
* 70 g de aceite
* 1.200 g de carrilleras de cerdo
Una cucharada de;
*Orégano
* Cominos
* Pimentón
* Laurel
* Tomillo fresco
* Pimienta al gusto
* 200 g de vino blanco
* 500 g de agua
* Verduras al gusto (yo puse, papas, calabacin, zanahoria)

PREPARACION;
1º Aplasta los dientes de ajo con el cuchillos y añadelos al vaso junto el aceite. Sofreimos 10 min, 100º, vel 1
2º Añadimos las carrilleras, y las especies Sofreimos 5 min, 100º, giro a la izq. vel cuchara
3º Añadimos el vino y SIN poner el cubilete programamos 2 min, temp Varoma, giro a la izq, Vel cuchara
4º Añadimos el agua la sal, Colocamos el varoma en su posicion y programamos 45 min, temp Varoma, giro a la izq, velocidad cuchara
5º Retiramos el varoma y volvemos a programar 15 min, giro a la izq vel cuchara. Sirve con la verdura de guarinicion

SOLOMILLO DE PAVO EN BOLSA DE ASAR CON ARROZ BLANCO (VAROMA)

 Salpimientas los solomillos

INGREDIENTES:

SOLOMILLOS

* 2 solomillos de pavo

* especias (orégano, romero, comino, 1/4 de cucharadita de cúrcum, nuez moscada... )

* salsa de soja

* Sal pimienta, aceite

* bolsa de asar

ARROZ BLANCO (VAROMA) 

* 30 g de arroz blanco

* 50 g de agua

* sal

* unas gotas de aceite de oliva (uso el de spray es muy comodo)

* 500 g de agua para cocer el arroz (si no haces nada en el vaso)

* 6 moldes inviduales de aluminio desechables  (si tienes de los que no son desechable, sirven también)

PREPARACION:

1º Salpimentamos los solomillos y los embadurnamos con un poco de aceite y salsa de soja.  le añadimos las especias orégano, romero, comino.... y los metemos en una bolsa de asar y la cerramos (de las de horno) los ponemos en bandeja del  varoma (la de arriba)

2º Arroz blanco en Varoma. Ponemos los moldes invididuales en el recipiente varoma y pesamos

en cada molde 30 g de arroz, 50 g de agua, sal, un poco de aceite Ceramos el Varoma

Arroz en varoma

 Solomillos de pavo en la bandeja del varoma 

 arroz blanco en el recipiente varoma

 

* Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2 

* Al acabar retiramos los moldes del arroz y programamos otros 15 minutos más con las pechugas de pavo. Ponemos en una bandeja, desmoldamos los moldes de arroz

ALBONDIGAS AL CURRY EN VAROMA

 Riquisimas!!!!!

Habia en el congelador carne picada y tenia que darle salida

Vi en el blog de Rosa esta receta y no me arrepiento de haberla hecho

Con arroz blanco ideal!!!!!

INGREDIENTES:

Carne;

* 1000 g de carne picada 

* 2 huevos

* 30 g de vino blanco

* Pan rallado

* sal y pimienta al gusto

SALSA AL CURRY:

* 100 g de cebolla

* 20 g de aceite

* 150 g de leche evaporada (lleva la misma cantidad de nata pero nunca le pongo)

* 200 g de caldo de pollo (si no tienes pon 200 g de agua con un cubito; 5 minutos en el micro)

* 150 g de vino blanco

* 2 cucharadas de curry

PREPARACION:

CARNE;

  1ºPonemos en el vaso todos los ingredientes de la carne y mezclamos 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. 

Reservamos y formamos las albondigas, las rebozamos en harina y las ponemos en el recipiente Varoma.

SALSA:

1º Ponemos en el vaso la cebolla junto con el aceite y troceamos 4 segds en velocidad 4, a continuaciòn sofreimos 10 minutos, temp. Varoma, vel, 1 (si quitamos el cubilete, se sofreira mucho mejor)

2º Añadimos los demas ingredientes de la salsa, colocamoe el recipiente en varoma en su posición y programamos 30 minutos, temp Varoma, vel 1  

ALBONDIGAS CON SALSA DE VERDURAS (VAROMA)

 

Tenía ganas de hacer esta receta de albondigas, no suelo hacerlas mucho porque me olvido,

siempre hago la carne picada con cebolla y luego la sofrio en el thermomix, queda jugosa

Hoy cambie y me gusto este cambio. 

Lo acompañe con unas papas en el varoma, que se acabaron en un santiamen, y no pude 

sacar foto

*La receta la hice en el Varoma

asi no tengo que encender el horno con el calor que hace  y 

consume bastante menos

INGREDIENTES:

Carne;

* 700 g de carne picada 

* 2 huevos

* 30 g de vino blanco

* Pan rallado

* sal y pimienta al gusto

Salsa;

*  100 g de cebolla

* 100 g de puerro

* 2 dientes de ajo

* 50 g de pimiento rojo

* 3 hojas de lechuga (no tenía y le puse un trozo de calabacin)

* 50 g de aceite de oliva (yo 20 g)

* 100 g de vino blanco

* 1 cucharadita de pimenton

* 25 g de harina

* 50 g de tomate frito

* Sal y pimienta al gusto

* 500 g de caldo (yo 500 g de agua con un caldito, 3 minutos en el micro)

PREPARACION;

1º Carne; Ponemos en el vaso todos los ingredientes, y mezclamos 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. Reservamos y formamos las albondigas, las rebozamos en harina y las ponemos en el recipiente Varoma.

2º Salsa: Ponemos en el vaso la cebolla, los puerros, el ajo, el pimiento, calabacion y aceite, troceamos 4 segundos velocidad 4. A continuacion sofreimos 10 minutos, 120º velocidad 1

3º Añadimos el vino y programos 3 minutos, tmperatura Varoma, velocidad 1

4º Añadimos todos los ingrefientes que falten. Ponemos el varoma en su posicion y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe retiramos el Varoma y trituramos 30 segundos, velocidad 7

5º Ponenos las albondigas en una fuente, las bañamos con la salsa del thermomix, y sirve caliente

* Puedes acompañarlas con un arroz blanco

SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIÑONES Y MOSTAZA

 

Hola!!!! he llegado despues de mucho tiempo... y me quedo una temporadita.

No me llevo el ordenador y  por lo tanto no puedo publicar.

Empezamos con una receta de solomillo en el Varoma... a ver quien lo desempolva y la hace, que quedan recetas estupendas y muy sanas puedes echarles un vistazo y lo compruebas  Varoma

Esta receta la hicimos en la asamblea el lunes y quedo muy sabrosa

INGREDIENTES;

* 2 Solomillos d cerdos en rodajas de un centimetro aproximadamente

* 100 g de champiñones

* 75 g de vermut blanco

* 100 g de leche

* 60 g de cebolla

* un diente de ajo

* 15 g  de mostaza en grano

* 5 g  de mostaza picante

* Una cucharada de caldo vegetal, o pastilla de caldo de pollo 

* Sal y pimienta al gusto

* 30 g   de nata liquida

* 10 g  de maicena

* perejil para decorar 

PREPARACION:

1º Cortamos los solomillos en rodajas y los ponemos en el cestillo junto con los champiñones, alternando capas. Reservamos 

2º Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos la nata, la maicena y el perejil (el vermut, la leche, cebolla, ajo, mostaza en grano, mostaza picante, pastilla de caldo vegetal, sal y pimienta) Introducimos el cestillo dentro del vaso y programamos 10 mintuos, Temp. Varoma, vel. 1

3º Con la espátula removemos y volvemos a programar 5 minutos, Temp. Varoma, vel 1. Sacamos el cestillo del vaso ayudandonos con la espátula. Colocamos la carne y los champiñones en una fuente

4º Añadimos al vaso la nata y la maicena, programamos 3 min, 80º, vel 4. Vertemos la salsa encima de la carne, decoramos con perejil 

 * Podemos acompañar con arroz blanco 

 

 

CONEJO CON DOBLE CERVEZA NEGRA

 

Es la primera vez que compro conejo, no es que no me guste

simplemente nunca lo había comprado

En esta receta se usa el Varoma, creéme que esta buena.

El inconveniente que le veo es que luego hay que ponerla luego al horno.... 

eso ya no me gusta...

INGREDIENTES:

Adobo y conejo

* 3 dientes de ajo

* 1 cucharadita de comino en polvo

* 1 cucharadita de pimenton dulce

* Sal

* 100 g de aceite de oliva

* 25 g de vinagre de jerez

* 100 g de cerveza negra

* 1 ramillete de hierbas aromaticas (orégano, tomillo, laurel, romero..... etc)

* 1 kilo y 1/2 de conejo en trozos

Salsa

* 60 g de pimiento rojo

* 200 g de cebolla

* 3 dientes de ajos

* 100 de aceite de oliva

* 150 g de de cerveza negra

* 150 g de agua

* sal y pimienta recién molida al gusto

PREPARACIÓN:

Adobo y conejo

1º Pongo en el vaso todos los ingredientes del adobo, trituro 20 segundos, velocidad progresiva 5-10

2º Pongo el conejo en un bol, y unté la mezcla anterior con el conejo y le añadi las hierbas aromáticas. Lo puse a maceración en el frigorifico durante 4 horas removiendolo de vez en cuando

3º Escurro la carne reservando el liquido del adobo. Coloco los muslos en el recipiente Varoma y el resto de la carne lo reparto entre el recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Reservo

Salsa;

4º Puse en el vaso el pimiento, cebolla, ajos y aceite, troceo 6 segundos, velocidad 4, y a continuación sofrio 8 minutos, temp Varoma, velocidad cuchara

5º Añado el liquido del adobo, la cerveza, el agua  la sal y pimienta. Trituro 30 segundos, velocidad 5-10 progresivamente

6º Precaliento el horno a 200º

7º Pongo el varoma en su posición y programo 15 minutos, temp Varoma, velocidad 1. Abro con mucho cuidado la tapa del Varoma y le doy la vuelta a la carne. Vuelvo a programar 10 minutos, temp Varoma, velocidad 1

8º Pongo la carne en una fuente de horno, vierto la salsa por encima y horneo durante 10-15 minutos a 200º. Sirva inmediatamente (en casa lo comimos frio de la nevera)

ALBONDIGAS CON SALSA (EN EL VAROMA)

 Hace tiempo que tenía la carne comprada, quería hacer albondigas y no sabia como.

MIrando el libro "Imprescidible" vi esta receta, las albóndigas 

iban al horno pero no me apetecia estar encendieno el horno y las hice en el varoma, aumente la cantidad de vino blanco y agua y especies
Yo hago albóndigones... 
La salsa, era la española pero la hice a mi manera
las zanahorias iban mezcladas con la carne y yo las puse con la salsa

 INGREDIENTES; 
* 500 g de carne picada, al gusto 
* 2 huevos
* pan rallado
* sal, pimienta
* harina para rebozar la albóndigas

SALSA
* 250 g de cebolla
* 200 g de zanahoria
* 2 dientes de ajo
* 50 g de aceite
* 60 g de tomate natural triturado
* 250 g de vino blanco
* 300 g de agua
* Sal, nuez moscada, pimienta
* 1 cucharada de caldo vegetal


PREPARACION;
1º Macera la carne con el pan rallado,  huevos, vino blanco y sal. Mezcla la carne con los huevos, añades el pan rallado, el vino, la sal y pimienta y las especieas, hasta que veas que queda consistente. Déjala reposar 30 minutos
2º SALSA ESPAÑOLA; Pon la zanahoria, la cebolla y el aceite en el vaso, trocea 5 segundos, en velocidad 5. Sofrie 10 minutos, 100º, velocidad 1
3º Mientras se hace la salsa, formamos las albondigas, las pasamos por harina y las ponemos en el recipiente Varoma
4º Cuando acabe el thermomix, añade todos los ingredientes restantes de la salsa, pon el Varoma en su posición y programa 25 minutos, temp Varoma, velocidad 1
5º Cuando acabe, quita el Varoma,  Tritura la salsa en velocidad 7. Pon las albondigas en una bandeja, añade la salsa por encima. Acompañala con arroz blanco

BOMBONES DE MORAÑA

No, no es un bombón tradicional. es solomillo de cerdo envuelto en mostaza, queso y beicon

Este fue el plato  de Navidad

Junto al Pastel de Cabracho
Langostinos al horno
y Dulces de Navidad
 

INGREDIENTES
* Solomillos de cerdo (uno por persona, o uno para dos, depende de los comensales)
* Sal y pimienta
* Aceite
* Mostaza
* Lonchas de queso que funda bien (yo tenía tranchetes y fue lo que puse)
* Lonchas de beicon

PREPARACION
* Precalienta el horno a 180º
1º Salpimientas los solomillos, los doras en la sartén y los cubres de mostaza. Deja reposar de un día para otro.
2º Por encima de cada solomillo, pon una locha de queso de fundir, una locha de beicon. Ponlos en una bandeja de horno aceitada e introducelo en el horno con este precalentado durante 1 hora, o hasta que veas que se ha hecho. Se quedan muy encurullados (palabras de mi cuñada) encogidos, de ahi el nombre  s

ROLLO DE CARNE AL VAPOR CON VERDURAS Y SALSA DE CHAMPIÑONES

Esta receta la hacemos  en  los cursos de Vorwerk, 

 Yo la había hecho anteriormente sin thermomix 

Rollo de carne

 INGREDIENTES:

* 60 g de queso parmesano

* 1 diente de ajo

* 1 ramita de romero fresco

* 5 ramita de perejil fresco

* 500 g de carne picada

* 2 huevos

* 50 g de pan rallado

* Sal y pimienta al gusto

* 12 lonchas de beicon (yo jamón de pavo... por eso de la dieta :-()

* 3 lonchas de jamon de york (yo no)

* 6 lonchas de queso 

* 3 patatas medianas chasquedas, para el cestillo (yo puse 2 manojos pequeño de espárragos)

* 600 g de verduras variadas (200 de coiflor, 200 de judías verdes, 200 de zanahorías)

Salsa de champiñones Aquí  

INGREDIENTES:

* 100 g de puerros en rodajas

* 150 g de cebolla

* 80 g de champiñones + 50 g para la salsa

* 50 g de aceite o 100 g de mantequilla

* 100 g de vino blanco

* 1/2 litro de agua

* 1 cucharada de caldo vegetal

* 80 g de nata

* Pimienta recién molida

PREPARACIÓN:

1º Pon en el vaso el queso y tritúralo 10 segundos, velocidad 5-10 Reserva

2º Añade el ajo, el romero y el perejil, programa 10 segundos, velocidad 8 Reserva

3º Pon la carne picada en el vaso, añade el queso rallado, los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta. Programa 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. Reserva

4º Pon la lonchas de beicon sobre film transparente, o sobre papel de plata. Extiende la mezcla de la carne sobre el beicon, sobre este el jamón de york, y las lonchas de queso. Enrollalo como si fuera un brazo de gitano, con cuidado que no sobresalgan la carne por los lados, aprietalo bien. Pon el rollo en el recipiente Varoma.

5º Salsa de champiñones

Pon en el vaso los puerros, la cebolla, el aceite, y los 80 g champiñones. Trocea 4 segundos, velocidad 4. Sofríe programando 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Añade el vino, el agua y la cucharada de caldo vegetal, y los otros 50 g de champiñones programa.Coloca el recipiente Varoma (con el rollo de carne) en la tapa del Thermomix, programa 25 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 1

6º Al acabar el tiempo programado, retira el recipiente Varoma, introduce el cestillo con los espárragos en el vaso dentro del vaso. Abre con cuidado el recipiente varoma e introduce la bandeja del varoma con las verduras dentro del recipiente Varoma

 

7º Vuelve a programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

8º Retira el recipiente Varoma, usa la muesca de la espátula para sacar el cestillo con los esparrágos.
9º Retira el film trnasparente de la carne, ponla en una bandeja, echa por encima la salsa y sirve junto con las verduras

SOLOMILLO WHELLINGTON II

Este solomillo fue nuestra cena de Fin de Año, 

bueno uno de los platos entre los que se encontraban 

"Crema de fiesta"  "Milhojas de manzana caramelizada con foie", "Langostinos al horno" "Truchas de batata"

 INGREDIENTES:

*1 Hoja de hojaldre congelado)

* 1 solomillo de cerdo

* 1 lata de foie

* Cebolla caramelizada  (de acompañamiento

 PREPARACION;

1º Descongela el hojaldre a temperatura ambiente

2º Salpimienta el solomillo y doralo en una sartén hasta que coja color, déjalo enfriar

3º Precalienta el horno a 200º

4º Estira el hojaldre, pon el hojaldre entre dos plásticos y estiralo ayudandote de un rodillo. 

5º Unta el solomillo con el foie, ponlo en el centro del hojaldre y cierralo en forma de paquete (con las tiras sobrantes puedes hacer adornos)  Pincha el hojaldre con un tenedor y pincelalo con huevo batido

6º Mételo en el horno precalentado a 200º, durante 20 minutos

ROLLO DE CARNE A MI MANERA

No tengo foto del corte, porque no me dio tiempo

La receta es muy parecida al rollo de carne picada

Pero lo hice con los ingredientes que encontre en la despensa

INGREDIENTES:
* 700 g de carne picada
* 30 g de cebolla
* 150 g de zanahorias
* 100 g de champiñones frescos
* 50 g de aceite
* Sal y pimienta al gusto
* 1 lata de pimiento morron cortdos a tiras
* Tranchetes (queso en lonchas)
* 1 huevo
* 1 molde de plum-cake que quepa en el varoma (yo uso de Albal de litro y medio, en el varoma del th 31, caben perfectamente. Si tu th es el 21, tienes que poner uno de un litro)


PREPARACION
1º Pon en el vaso del Th la cebolla, las zanahorias y los champiñones y el  aceite y programa.  Trocea 4 segundso en velocidad 5. A continuación sofrie programando 10 minutos, 100º, velocidad 1
2º Pon la carne en un bol hondo y añadele la lata de pimiento morron,  los ingredientes del vaso, añade el huevo, mezcla bien.
3º Pon una parte de la mezcla en el molde de plum-cake, pon en medio tranchetes, vuelve a poner la mezcla de la carne con verduras, asi sucesivamente hasta terminar con la carne
4º Pon el molde en el recipiente varoma, pon agua en el vaso y programa 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando acabe comprueba que la carne esta echa

* El plato, se toma tibio, lo puedes acompañar de  lactonesa o mayonesa de dieta

SOLOMILLO WHELLINGTON

Hace tiempo que quería hacer este solomillo, no sabía como...

Navegando por los mares de internet, 

fui a anclar a Velocidad Cuchara.

INGREDIENTES:
* 1 Una hoja de masa de hojaldre congelado (si quieres puedes hacerlo) 

* 1 solomillo de cerdo
* Sal y pimienta al gusto
* Cebolla confitada
* 1 huevo batido


PREPARACIÓN:
* Precalienta el horno a 200º

1º Haz la cebolla confitada y deja que se enfríe
2º Salpimienta el solomillo y   pásalo por una sárten con aceite, bien caliente  unos segundos, hasta que coja color (piensa que luego va al horno) Reserva. Deja que enfrie
3º  Descongelas el hojaldre a temperatura ambiente.  Estiralo bien ayudandote con un rodillo
4º Pon la cebolla confitada en medio del hojaldre, extiendela bien, pon  encima  el solomillo (ya frío) y sobre este mas cebolla confitada
5º Cierra el hojaldre a modo de paquete, con lo que te sobra, puedes hacer tiras para decorar. Pínchalo con un tenedor, y pintalo con huevo batido.
6º Llevalo al horno a 200º, durante 20 minutos aproximadamente


* También puedes hacer paquetitos individuales. Para hacerlo así, despues de haber pasado el solomillo por la sárten, cortalo  en rodajas de  2 ó 3 cm aproximadamente y lo demás igual

CORDERO EN LA OLLA

Este cordero, lo hicimos en Navidad, pero se me paso publicarla.
En casa es un clásico de navidad

INGREDIENTES
* 300 g de cebolla + 50 g de aceite
* 5 ò 6 ajos + un buen manojo de perejil
* 30 g de vinagre
* Agua

PREPARACION
1º Pon la cebolla y el aceite en el vaso y trocéala 4 segudos, en velocidad 4. A continuación programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 Reserva
2º Mientras en la olla, vamos friendo el cordero, hasta que veas que está bien dorado. Reserva dentro de la olla
3º En un mortero, machacas el ajo y el perejil y un poco de sal, lo añades al cordero, con un poco de agua
4º Añade la cebolla frita que habiamos reservado al cordero, échale un poco de vinagre (yo puse 30 g, pero dependerá del vinagre que uses)
5º Cierra la olla y ponlo en la olla rápida 10 minutos

POLLO EN OLLA

+

INGREDIENTES
* 7 ó 8 ajos (50 g)
* 150 g de cebolla
* 50 g de pimiento rojo
* 50 g de pimiento verde
* Un manojo de perejil
* 100 g de tomate natural triturado
* 50 g de vino blanco
* El zumo de un limón
* 1 cucharada de pimenton
* 1 cucharadita de caldo vegetal


PREPARACION
1º Pon en el vaso los ajos, y el perejil, trocea 5 segundos en velocidad 5 Reserva
2º Añade los demas ingredientes, y trocea programando 4 segundos en velocidad 4
3º Pon todo en un bol y déjalo 1/2 hora en maceración
4º Pasalo a la olla y cuando salgan los dos aros programa 10 minutos