COLIFLOR AL VAPOR CON GULAS EN VINAGRETA DE PIMIENTOS

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Cuando vi la receta en el Cookidoo me llamo la atención...

Y francamente me gusto mucho, es otra manera camuflada de comer verduras

                                         Y desempolvar el Varoma 😜 

 

INGREDIENTES:

• 700 g de agua
• 1000 g de coliflor
• 100 g de pimiento rojo 
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de cebolla (en cuartos cuartos)
• 100 g de aceite
• 30 g de vinagre de vino
• Sal 
• 220 g de gulas
• Perejil fresco

PREPARACIÓN;

1. Ponemos en el vaso el agua
2. Cortamos la coliflor en ramilletes y la ponemos en el recipiente Varoma (Procurando no tapar los orificios del varoma, para ello puedes poner dos tenedores encontrados, así saldrá mejor el vapor)  y este lo ponemos encima de la tapa del vaso. Tapamos y progamamos 30 minutos / Temp Varoma/ vel 1. Ponemos la coliflor en una bandeja y reservamos y vaciamos el vaso
3. Añadimos al vaso La cebolla los pimientos el aceite vinagre y la sal y troceamos 3 sgds / vel 5. Mezclamos la vinagreta en un recipiente on las gulas, las reparatimos sobre la coliflor.
4. Sirva frio o templado espolvoreado de perejil 

Espaguetis de calabacin y atún

Esta receta la he publicado, pero no con  los calabacinos cortados en  

forma de espaguetis, tiene otro sabor, estaban muy buenos

Te animo que los pruebes

Es una receta sana y saludable para operación bikini 👙 que se acerca

INGREDIENTES;

• 300 - 400 g de calabacin 
• 200 g de cebolla
• 400 g de atún en aceite escurrido 
• 20  g de aceite (no le pongo mas, si quieres puedes aumentar) 

PREPARACIÓN

1. Con una maquina de hacer espaguetis o con un pelador juliana, un cortador spirelli hacemos los espaguetis de calabacin. Ponemos en el vaso 300 g de agua y los calabacines los ponemos en el Varoma. Programamos 15 minutos, temp Varoma, vel 2. Reservamos en una fuente y desechamos el agua del vaso
2. Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto el aceite. Sofreímos 15 min, 120º vel 1. Quita el cubilete así queda mas dorada. Añadimos a los calabacinos 
3. Abrimos las latas de atún y mezclamos con los espaguetis. BUENISIMO!!! 👍

Graten de calabaza con garbanzos

INGREDIENTES; 

• 600 G de agua
• 600 g de calabaza
• 1 diente de ajo
• 100 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva 
• 1/2 cucharadita de pimenton picante
• Sal al gusto con moderacion
• 1 tarro de garbanzos cocidos ( 400g) lavados y escurridos 
• 150 g de queso enmental 

PREPARACION;

1. Rallamos el queso, 5 segundos, vel 4. Reservamos 
2. Cortamos la calabaza en trozos grandes y la ponemos en el cestillo (lo vamos a usar en vez del varoma) Programamos 20 minutos, temp Varoma, vel 2
3. Precalemtamos el horno a 200º
4. Ponemos en el vaso el ajo, cebolla y el,aceite. Troceamos 3 sgds vel 5 y sofrreimos 5 min, 120° vel. 1 
5. Añadimos la calabaza y el pimenton, programamos 3 min, 100°, vel 1 
6. Añadimos la sal y troceamos 5 sgds vel. 4. Ponemos en una fuernte refractaría y añadimos encima los garbanzod espolvoreados con el queso rallado
7. Horneamos a 200° durante 15-20 minutos. ¡Buen provecho!

ESPINACAS A MI ESTILO

Este plato en casa nos encanta, no suelo hacerlo mucho...

Es muy sencilla y buena, se hace rapida  

INGREDIENTES;

* Un paquete de espinacas de 500 g congelado y descongelado previamente

* Bechamel (yo hice la de celiacos      (60 g de mantequilla, 1 cucharada de caldo Vegetal

, 60 g de maicena, 700 g de leche)

* 2 latas de atun de 200g

* Gambones o gambas cocidos, descogelados previamente

PREPARACIÓN;

1. Descongelamos las espinacas. Lee las instrucciones del paquete
2. la bechamel de celiacos

* Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 2 minutos, temp Varoma, vel e

* Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos en vel 5-10 a continuacion, programamos 7 min 90º vel 4 

    3. Cuando hayan pasado 4 minutos por el bocal añadimos las espinacas junto al atun y los gambones. Cuando acabe remueve un poco con la espatula y buen provecho 

CUSCÚS CON ZANAHORIA PIMIENTOS Y PIÑONES

Hola!!!!!! ya he vuelto despues de muchos meses fuera, y sin ordenador

tengo nuevas recetas y ganas de retomar el blog 

Esta receta es apta para regimens (quitando los piñones, claro)

En realidad llevaba pipas de calabaza, pero no tenia ni encontre,

asi que puse piñones y bien rico que estaba.

Salio mucha cantidad, asi que comimos de aperitivo, de acompañamiento... como mas te guste

INGREDIENTES:
* 130 g de calabaza
* 120 g de zanahorias
* 100 g de pimiento rojo
* 100 g de pimiento amarillo
* 20 g de aceite de oliva
* 250 g de cuscús 
* 250 g de agua
* sal
* 30 g de mantequilla
* 30 g de piñones
* 1 cucharada de perejil fresco

PREPARACION:
1º Ponemos en el vaso la calabaza. zanahoria,  los pimientos y el aceite, troceamos 3 segds en vel 5 y sofreimos 10 minutos, 120º, velocidad 1
2º Añadimos el cuscús, el agua y la sal y programamos 3 minutos, 70º vel1
3º Añadimos la mantequilla, los piñones. mezclamos con la espatula y vertemos en una fuente y espolvoreamos con perejil fresco

LASAÑA DE ESPINACAS CON ATÚN

 

 

 Esta receta le encantara a los niños, es una manera de darles verduras 

camuflada con uno de sus platos favoritos

 INGREDIENTES:
* 500 g de espinacas (yo congeladas)
* 3 latas de atun  de 250 g
* 4 - 6 tranchetes
* Bechamel de cobertura (yo hice la de celiacos porque m gusta mas, la encuentro mas suave)
 * Bechamel celiaca (60 g de mantequilla, 60 g de maicena, 3/4 de pastillas de caldo (las de Mercadonas son aptas), 700 g de leche

PREPARACION;
1º Descongelamos las espinacas, a temperatura ambiente  o en el micro siguiendo las instrucciones del paquete
2º Ponemos en el vaso del thermomix 2 ajos, el aceite y lo rehogamos 5 minuto, temperatura 120º (Tm5) Temperatura varoma (Tm31)
3º Cuando acabe añadimos las espinacas, y programamos 8 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara. si no estan congeladas del todo le pondremos 10-12 minutos aproximadamente, ve mirando a traves del boval
4º Ponemos las espinacas ya cocidas en una bandeja apta para el horno, vamos haciendo capas de espinacas, atun, tranchetes, y bechamel, lo espolvoreas de queso rallado y gratinas (lo hice en el micro y no queda igual que al horno)
5º Bechamel : Ponemos en el vaso la mantequilla,  y programamos 2 minutos, temp Varoma, vel 2. Añadimos el resto de los ingredientes, mezclamos 5 segundos, velocidad progresiva 5-7. A continuación progamamos 7 minutos, 100º, velocidad 4

POLLO CON SALSA DE VERDURAS Y PURE DE VERDURAS

 

 

Esta receta esta basada en "crema de verduras y pollo al vapor con salsa suprema"

la hice a mi manera sin nata ni mantequilla y sin huevo quedo deliciosa de sabor muy suave

INGREDIENTES;

* 300 g de zanahorias

* 400 g de calabacin

* 20 g de aceite

* 200 g de cebolla

* 100 g de puerro

* 1 pastilla de caldo vegetal

* 300 g de agua

EN EL CESTILLO 

* 600 g de contramuslos salpimientados y deshuesados (los pincele  en salsa de soja) (En este caso el cestillo nos hace las veces de   varoma)

PREPARACION

1º Ponemos en el vaso la cebolla, puerro, aceite. Troceamos 4 segundos, velocidad 4 y a continuaciòn sofreímos 15 mim. 100º, vel 1. Cuado acabe trituramos a vel 7.

2º Añadimos las zanahorias troceadas, los calabacinos troceados, salpimentamos. Troceamos 4 segundos  en vel 4 Añadimos 150 g de agua, ponemos el cestillo en el interior del vaso y programos 15 mim. temp Varoma, vel 1

3º Cuando acabe, sacamos el cestillo ayundandonos con la espatula, ponemos los contramuslos en una bandeja, trituramos las verduras del vaso 20 segundos en vel 7. Cubrimos los contramuslos con la salsa y el resto lo tomamos como pure de verduras

ENSALADA MARROQUÍ DE ZANAHORIAS

 

 El otro día vino a casa mi amiga Ana J. y preparé esto de aperitivo

Nos gusto 

Lástima que hice la mitad de la receta

INGREDIENTES;

* 300 g de agua

* 1.000 g de zanahorias cortadas en rodajas (2 cm más o menos)

* 1 diente de ajo

* 1 cucharadita de pimenton

* 1 cucharadita de comino molido

* 1 pellizco de canela

* 1 cayena (les quito las semillas)

* 1/2 sobre de azúcar, quizás menos

* 100 g de aceite de oliva

* 30 g de zumo de limón 

* 1 cucharadita de sal

PREPARACION;

1º Corta las zanahorias en rodajas y ponlas en el varoma. Añade el agua al vaso, coloca el varoma en su pisición. Programa 15 minutos, temp. Varoma, velocidad 2. Quita el varoma y pon las zanahorias en un bol. Vacía el vaso

2º Añade al vaso el ajo, pimenton, comino, canela, cayena, azúcar. Tritura 1 segundo, velocidad 7

3º Añade el aceite, el zumo de limón y la sal, mezcla 10 segundos, velocidad 3. Vierte sobre las zanahorias. Deja reposar (las hice con tres horas de antelación)

CREMA DE VERDURAS Y POLLO AL VAPOR CON SALSA SUPREMA

Esta receta es completisima!!!!!

Se usa el Varoma, la bandeja de Varoma, el cestillo y el vaso

es un plato a cuatro niveles

De golpe hacemos una crema deprimer plato, 

segundo plato con su salsa 

y acompañamiento de segundo plato

INGREDIENTES:
En la bandeja del varoma
*200 g de zanahoras
* 400 g de calabacin
En el Varoma
*600 g de contramuslos deshuesados. salpimentados (puedes añadir soja, un poco de caramelo, genjibre... esto al gusto)
En el cestillo
300 g de patatas
 Resto de los ingredientes:
* Sal y pimienta recién molida
* 50 g de aceite
* 200 g de cebolla
* 1 diente de ajo
* 150 g de puerro
* 1 pastilla de caldo vegetal
* 300 g de agua
* 20 g de mantequilla
* 100 g de nata (yo leche evaporada)
* 1 yema de huevo
* Perejil picado

PREPARACION:
1ºAyudandonos con un pela papas para cortamos los calabacines  y las zanahorias en juliana,  reservamos  el centro y  ponemos las verduras en la bandeja del varoma (la del medio)

 

2º Ponemos  en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro, y el aceite trocea 4 segundos velocidad 5.  y se sofrie 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Añadimos lo corazones de la zanahoria,  trocea 4 segundos en velocidad 5. 

3º Añadimos  el agua, la pastilla de caldo, ponemos las papas chasqueadas en el cestillo  y este dentro del vaso. Ponemos los contramuslos salpimentados y rociados con aceite en el recipiente varoma. encima de este la bandeja del varoma con las verduras

 

4º Ponemos encima del vaso el Varoma. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2

5º Retiramos el varoma sin abrir para que no se enfrie, sacamos las papas (ayudandonos con la espátula)

6º Ponemos mas de la mitad de las papas en una bandeja de servir, el resto lo añadimos al vaso y trituramos un minuto, velocidad 5-10

7º Ponemos la crema en una sopera (este será el primer plato) Colocamos las cintas de calabacin y zanahoria en la bandeja al lado de las papas. Cortamos los contramuslos en trozos pequeños y los ponemos en la bandeja al lado de las zanahorias y calabacinos

8º Pulsamos el boton del peso y añadimos 100 g de la crema de verduras, añadimos la mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo y salpimentamos. Se mezcla 30 segundos, velocidad 5

9º Progamamos 2 minutos, 100º, velocidad 2. Vierte un poco de  salsa encima del pollo y sirve

GUISANTES CON JAMON

INGREDIENTES:

* 200 g de cebolla

* 70 g de aceite de oliva

* 500 g de guisantes congelados

* 150 g de agua

* 100 g de jamon ibérico en tacos

PREPARACION:

1º Pon en el vaso, la cebolla  cortada en cuartos y el aceite. Programa 4 segundos, velocidad 4. A continuación sofrie programando 10 minutos, 100º, velocidad 1

2º Añade los guisantes y el agua, programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 3º Incorpora el jamón por el bocal y programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

JUDÍAS VERDES PARA MAÑANA

Esta receta es de la revista "Thermomix magazine"

Gusto bastante, o sea que repetiremos

INGREDIENTES:
* 600 g de judías verdes (yo las puse congeladas) para el varoma
* 70 g de aceite
* Una cucharada de consomé vegetal
* 1 lata pequeña de anchoas, dejando unas para decorar
* 3 huevos (1 para adornar)
* 500 g de agua


PREPARACIÓN:
1º Pon el el vaso 500 g de agua, introduce dentro del cestillo con  los huevos. Cierra la tapa
2º Pon el varoma  (con las judías) encima de la tapa del thermomix, programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Reserva
3º Con el vaso limpio y seco, pon dos huevos duros, y programa 2 segundos, velocidad 4, giro a la izquierda (con esto no se te quedaran triturados del todo) Reserva
3º Pon en el vaso el aceite, con el consomé vegetal  y programa 3 minutos, 100º, velocidad 1. Añade las anchoas y trituralas 4 segundos, en velocidad 4
4º Añade los huevos reservados y mezcla con la espátula 
5º Pon las judías en una fuente, echa la salsa por arriba. Trocea por encima el huevo duro. Introducelo en el frigorífico, hasta el día siguiente, para que macere bien
6º Decora con las anchoas reservadas

CARPACCIO DE CALABACIN

Esta receta la puso en el foro, Malutapia, es de BellaBlanca
y esta es mía que para eso la hice

Esta riquísima, y para el verano ideal!!!!

¿QUE ME HACE FALTA?

* 2 calabacines
* zumo de limon
* aceite
* sal y pimienta
* Una mandolina


¿COMO LO HAGO?
1º Corta los calabacines a rodajas muy finas, ayudandote con la mandalina
2º Ponlos en una bandeja bien extendidos, rocialos con el zumo de limón, el aceite y la sal
3º Llevalo a la nevera, y sácalo un ratito antes de comer

ENSALADA TABULÉ CON POLLO

El famoso cous cous
Esta receta es marroquí, plato único
Esta hecho a base de sémola de trigo molida,
sin llegar a convertirse en harina.
Según los marroquiés se come con la mano derecha
Antes y después de la comida se pasa un recipiente
con agua caliente para lavarse las manos
No se bebe nada durante la comida, si acaso un vino rosado

¿QUE NECESITO?
COUS-COUS:

* 300 g de cous-cous precocido

* Una cucharada de sal
* 30 g de aceite
* 300 g de agua

HIERBAS AROMATICAS:
* 2 dientes de ajo
* 25 g de perejil
* 15 g de menta
* 15 g de cebollino
* zumo de 1 limon
*** Pon todos los ingredientes en el vaso del Th y trocea programando 5 segundos en velocidad 7. Reserva

VINAGRETA:
* 100 g de zumo de limon
* 50 g de aceite.
* 100 g de pimiento rojo
* 100 g de pimiento verde
* 150 g de cebolletas
* 1/2 cucharada de comino en polvo
* Sal y pimienta
* 2 tomates cortados en dados

*** Pon todos los ingredientes en el vaso MENOS el tomate, y trocea 4 segundos en velocidad 4___________________________________________________
* 2 muslos deshuesados de pollo, o 3 filetes de pechugas
* Especias (canela, curry, pimienta, jengibre, hinojo seco, cilantro en grano...)
* 1 lata de millo (maíz)


¿COMO LO HAGO?
1º Embadurna los muslos de pollo con aceite y con las especias, ponlos en el horno a 200º
* Yo los meti en una bolsa, y los puse en mi micro-horno, 15 minutos, 200º, 180 w

COSCÚS:
1º Pon el coscús en un bol con todos sus ingredientes (agua, sal, aceite) Remueve bien y cubrelo con los 300 g de agua, dejalo que se hidrate. Pon el cous cous en la bandeja del varoma. Reserva
2º Pon agua en el vaso del Thermomix, pon el varoma encima de la tapa y programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
3º Cuando acabe, mezclalo bien, ponlo en un bol, mezcla con las hierbas aromáticas y con la vinagreta.
4º Pon los muslos de pollo en el vaso del th y programa 4 segundos en velocidad 4, giro a la izquierda, para que se queden desilachados
5º Mezcla el pollo con el cous cous, añade la lata de millo, llévalo a la nevera y deja que se enfrie

CALABACINOS RELLENOS

Esto es una comida de aprovechamiento, tenía la boloñesa echa, la bechamel, la había para la coliflor. Así que hoy solo tuve que cocer en el recipiente varoma los calabacinos, rellenar y gratinar... los gratine en el micro y no se quedaron bonitos


INGREDIENTES;
* Calabacinos (los mios eran muy grandes y usé uno para dos personas)
* Carne a la boloñesa, 1/4, dependiendo de los comensales (ya la tenía echa)
* Queso rallado 200 ó 250 g (no tenia, puse tranchetes)

PREPARACION;
* Ralla el queso, unos segundos en velocidad 5. Si es un queso duro, programa velocidd 5-10, progresivamente, hasta que veas que esta a tu gusto
1º Corta los calabacinos a lo largo, sácale la pulpa (me ayudo con un descorazonador de manzanas)
2º Pon agua en el vaso del Th.(un poco más arriba de las cuchillas) Pon los calabacinos en el recipiente Varoma. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (si el agua estuviera caliente, con 15 minutos, será suficiente)
3º Pon en el hueco de los calabacinos, la carne a la boloñesa.
4º Haz una bechamel. Échala por encima de los calabacines rellenos. Pon el queso rallado y gratínalo

COLIFLOR CON BECHAMEL

INGREDIENTES;
* 1 coliflor cortada en ramilletes
* queso enmental o parmesano (al gusto del consumidor)
Bechamel;
* 150 g de cebolla
* 800 g de leche
* 110 g de harina
* Sal y pimienta
* 60 g de aceite

PREPARACION;
1º Ralla en queso, programando en velocidad 5 unos segundos, si vas a rallar, el parmesano, pon unos segundos mas, es mas duro
2º Corta la coliflor en ramilletes, haz una cruz en la parte de abajo

3º Pon agua en el vaso, hasta crubrir las cuchillas. Pon la colilflor en el varoma y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Pinchala a ver si está bien cocida, si no, programa unos minutos mas

BECHAMEL:
1º Pon la cebolla en el vaso, junto con el aceite, troceala programando 4 segundos en velocidad 5, comprueba que esta bien troceada y sofrie, programando 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
2º Al terminar, añade la leche, la harina, sal y pimienta, programa 8 minutos, 100º, velocidad 1

Pon la bechamel encima de la coliflor ya cocinada, espolvorea con queso rallado y ponla al horno, y gratínala

PASTEL DE PIMIENTO Y BERENJENA

Esta receta, esta exquisita. Venia en el libro del Th 31 "Fechas especiales" pero lo han quitado de circulación y francamente es un libro buenísimo.... pues aquí tienen la recta, pruébenla y ya verán.

INGREDIENTES;
* 400 g de berenjenas
* 200 g de pimiento rojo
* 100 g de aceite de oliva
* 5 huevos
* sal y pimienta al gusto
* Un molde Albal de 1 litro de capacidad (u otro que quepa en el recipiente varoma)
* Mayonesa, o Lactonesa

PREPARACION:
1º.- Lava las berenjenas y pártelas en trozos grandes.
2º Haz lo mismo con el pimiento
3º- Pon todo junto en el vaso del Thermomix, y trocealo 4 segundos en velocidad 4, tiene que quedar trozos grandes- Reserva
4º.- Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara 5º.- Sofríe las verduras, añádelas al vaso y programa 13 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, cuando acabe, sácalo y ponlo a escurrir
6º.- Pon los huevos con la sal y la pimienta, en el vaso del Thermomix, y bátelos durante 10 segundos en velocidad 3 Mézclalos bien con las berenjenas y los pimientos, remuévelo con la espátula
7º.- Forra el molde por dentro con film transparente, pon en él la mezcla y tápalo con papel de aluminio y por arriba con papel de cocina, pon el molde en el recipiente varoma
8º.- Pon agua en el vaso del Thermomix, unos 600 ó 700 gramos aproximadamente. Pon el recipiente varoma encima de la tapa (quitando previamente el cubilete, claro) y progrma 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
9º.- Cuando acabe, comprueba que ha cuajado, de lo contrario programa unos 10 minutos mas
10º Sírvelo con mayonesa o lactonesa

LASAÑA DE PISTO Y ATÚN

La receta la cogí del blog de Mª José "La cultura del tupper" se lo vi, y me pareció una idea estupenda y fácil y así salimos de la clásica lasaña de carne, que a mi es la menos que me gusta.

INGREDIENTES;
* Un pisto
* Dos latas de atún en aceite, con el aceite escurrido
* Placas de lasaña precocidas
* Tranchetes
* Queso enmenthal

BECHAMEL
* 800 g de leche
* 110 g de harina
* 50 g de aceite
* sal y pimienta al gusto
Todo junto en el vaso del Thermomix, programa 8 minutos, 90º velocidad 3 1/2

PREPARACION;
1º.- Haz el pisto, como lo suelas hacer habitualmente
2º- Pon las placas de lasaña en remojo con agua caliente
3º.- MONTAJE DEL PLATO :
Haz la Bechamel, y mientras se hace, vas haciendo el relleno de la lasaña.
Pon en una fuente apta para el horno, pincélala con aceite, pon las placas de lasaña bien escurridas.
Añade, sobre ellas el Pisto mezclado con el atún, a continuacion mas placas de lasaña, tranchetes, o queso rallado, así hasta hacer dos o tres capas, y acabas con placas de lasaña y cúbrelas con la bechamel, echale el queso rallado e introducelo en el horno hasta que haya cogido color, aproximadamente 15 minutos, más o menos

NOTA; Es conveniente que la saques del horno, unos 15 minutos antes de consumirla, así no se desmoronará

PASTEL MIXTO DE CALABACINOS

Hola!!!!, ya estoy aquí, de vuelta a la normalidad
y bendita normalidad, lo que la he echado de menos....
Llego con este pastel mixto que esta divino,
Es de canelona, yo lo tunee,
cambie las berenjenas por calabacinos

Ante que nada, pido perdon las fotos salieron fatal, fatal, no hace justicia al plato

INGREDIENTES:
* 1 calabacin
* Lonchas de jamon de york
* Lonchas de queso, yo puse Tranchetes
* Queso rallado
* Orégano y sal

PREPARACION:
1º.- Precalienta el horno a 180º
2º Pincela con mantequilla, un molde antihaderente
3º.- Vas poniendo capas de calabacino en rodajas, jamon york, Tranchetes, acabas con calabacin, espolvoreas con queso rallado, oregano y sal
4º Al horno, unos 15 minutos aproximadamente