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Caballo de refugo

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Purasangre capón, refugo de carreras.

El refugo de un caballo o el descarte de un caballo o la reasignación de un caballo es el retiro definitivo de un caballo de una actividad o de un propósito para el que no tiene condiciones o para el que dejó de tener condiciones.[1]​[2]​[3]​ En un principio, se señalaba como refugo al « retiro de servicio de un caballo ya viejo, o vicioso, o defectuoso ».[4]​ En el caso del equino, esta designación es generalmente utilizada en el dominio del deporte hípico,[5]​ pero obviamente también es de aplicación en otras actividades, como ser en cualquier deporte ecuestre,[6]​ o respecto de animales de trabajo (por ejemplo, caballos de tiro) o dedicados a paseos o a la enseñanza en un centro ecuestre, etc. Los caballos de refugo o de descarte o de reasignación pueden tener diversos destinos alternativos : algunos son reorientados a otras actividades para las cuales las exigencias son menores ; otros son conducidos a un matadero para así recuperar subproductos y utilizar la carne en la alimentación.[7]​[8]​

El caballo, así como otros animales que por sus respectivos comportamientos y por el rol que cumplen en la sociedad se han ganado nuestra consideración y respeto, son observados por no pocas personas de forma especial, y no pocas instituciones o grupos de personas dedican sus esfuerzos a evitarles sufrimientos y a mejorar sus respectivos destinos.[9]​[10]​[11]​[12]​ Es así que en algunas regiones incluso se ha generado rechazo a comer carne de caballo.[13]​

La carne de caballo es una fuente de proteínas tan buena o mejor que la de un bovino o un ovino, y en tiempos pasados, incluso antes de la domesticación de este animal, se lo cazaba para comerlo.[14]​[15]​[16]​[17]​ Pero por situaciones históricas locales, la hipofagia es aceptada en ciertas partes del mundo (China, Rusia, Holanda, Italia, Francia), aunque a veces con reservas,[18]​[19]​[20]​[21]​ y catalogada como aberración y sacrilegio en otras[22]​[23]​ (EE. UU., Inglaterra, y en menor medida, España).[9]​ El rechazo a comer carne de caballo es meramente una cuestión cultural.[6]​[13]​

Purasangre refugado de carreras, en salto de obstáculos.

Refugo de caballos de carrera

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El refugo de caballos de carrera tiene por principal causa las lesiones en sus patas que introducen dificultades en el animal, en razón de afecciones osteo-articulares o musculares de algún tipo, con un origen congénito, o provocadas por el entrenamiento y las carreras en pista.[24]​ Los caballos refugados de las carreras, forman una parte importante de los animales disponibles en los centros ecuestres, aunque años atrás, eran sistemáticamente revendidos para proveer de carne a las carnicerías;[25]​ pero esta práctica tiende a reducirse, particularmente en Francia, en donde las carnicerías hipofágicas son cada vez menores en número. De todas maneras, la cantidad elevada de crías que nacen, de hecho implica un número importante de refugos, ya que no se puede dejar crecer las existencias más allá de lo que se necesite.[26]​

Hoy día, la mayoría de los caballos de carrera reasignados, son vendidos como caballos de esparcimiento, pero algunos de ellos pueden resultan difíciles de reentrenar, en particular cuando los respectivos jinetes no tienen mucha práctica. En esos casos, conviene que jinetes profesionales con experiencia monten un tiempo a esos animales, para reeducarlos a su nuevo destino.[27]​ El caballo puede llegar a ser muy noble y obediente, pero mucho depende de lo que se le ha enseñado a hacer, y mucho depende también del trato que se ha dado al animal luego de la doma. Un caballo maltratado y/o mal alimentado probablemente tenderá a ser desobediente, y al respecto existen muchas historias de casos que reafirman esta tendencia.[28]​ Pero si un caballo redefine su relación con un nuevo amo, con el tiempo comenzará por tenerle confianza en lugar de miedo, y por lo general con ello mucho mejorará su comportamiento y su desempeño.[29]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ Définition: Réformer des chevaux, sitio digital 'Lintern@ute'.
  2. ↑ Définition: cheval de réforme, sitio digital '01Reference, dictionnaire de définitions, de synonymes, d'antonymes et de locutions'.
  3. ↑ Hélas ! Beaucoup de chevaux… qui n'ont pas su faire leurs preuves en course partent pour l'abattoir, sitio digital 'Sauver un cheval'.
  4. ↑ Nicole de Blomac, Bernadette Barrière, Cheval limousin, chevaux en Limousin, Presses Universitaires Limoges, 2006, ISBN 2842874048 y 9782842874049, p. 375.
  5. ↑ Une nouvelle vie pour des chevaux, réformés des courses, espacio digital 'YouTube', 3 de julio de 2015.
  6. ↑ a b L'Hippophagie Archivado el 22 de diciembre de 2015 en Wayback Machine., sitio digital 'Cause animale', 18 de enero de 2012.
  7. ↑ Édouard de Mareschal, Les scandales ont dopé les ventes de viande de cheval, sitio digital 'Le Figaro', 9 de setiembre de 2013.
  8. ↑ La consommation de viande chevaline reste peu répandue. Cependant la filière viande chevaline bénéficie, à l’instar des autres filières viandes, d’une traçabilité continue de l’élevage à l’abattoir, reposant sur l’identification électronique individuelle de chaque cheval: De nombreuses mesures réglementaires et de contrôle assurent la qualité et la sécurité sanitaire des viandes, espacio digital 'Le Figaro'.
  9. ↑ a b Sauvetage de chevaux réformés des courses, sitio digital 'Equidestin'.
  10. ↑ Iñaki Berazaluce, ¿Por qué nos causa repugnancia comer carne de caballo?, sitio digital 'Cooking Ideas', 11 de febrero de 2013.
  11. ↑ Qu’est ce qu’un cheval réformé ? Archivado el 22 de diciembre de 2015 en Wayback Machine., Nos retraités Archivado el 22 de diciembre de 2015 en Wayback Machine., [Les conditions de placement et le rôle de la famille d'accueil], sitio digital 'Equipaix, une nouvelle vie por les équidés Archivado el 22 de diciembre de 2015 en Wayback Machine.'.
  12. ↑ Adopter un réformé Archivado el 22 de diciembre de 2015 en Wayback Machine., sitio digital 'Cheval Avenir, association de protection du cheval'.
  13. ↑ a b Carne de caballo: problemas culturales / El escándalo mediático ha sido mayúsculo: ¡carne de caballo en mi hamburguesa!, sitio digital 'Diario Libre', 23 de febrero de 2013.
  14. ↑ El caballo se domesticó hace 5500 años, sitio digital 'NeoFronteras', 16 de marzo de 2009.
  15. ↑ Virginia Seguí, Caballos: La Prehistoria, espacio digital 'WordPress', 3 de octubre de 2010.
  16. ↑ (en) Melinda A. Zeder, Documenting Domestication : New Genetic and Archaeological Paradigms, editor 'University of California Press', 2006, ISBN 0520246381 y 9780520246386 ([texto en línea] ; consultar: pp. 257, 258, 265).
  17. ↑ (en) David W. Anthony, The Horse, the Wheel, and Language : How Bronze-Age Riders from the Eurasian Steppes Shaped the Modern World, Princeton University Press, 2010, ISBN 1400831105 y 9781400831104 (texto en línea ; cansultar: pp.199 y 220).
  18. ↑ Sylvain Leteux, L’hippophagie en France : La difficile acceptation d’une viande honteuse, sitio digital 'Cain info', Terrains & travaux 2/2005 n° 9, pp. 143-158.
  19. ↑ Sylvain Leteux, Brigitte Bardot veut abolir l'hippophagie : pourquoi manger du cheval (re-)devient tabou, sitio digital 'Nouvel Observateur', 14 de setiembre de 2014.
  20. ↑ L'hippophagie, êtes-vous pour? Etes-vous contre? Archivado el 22 de diciembre de 2015 en Wayback Machine., sitio digital 'Momes', 21 de julio de 2013.
  21. ↑ 19 juin 2015 : Brigitte Bardot adresse une lettre ouverte à La commission européenne Archivado el 20 de mayo de 2009 en Wayback Machine., sitio digital 'Je ne mange pas de cheval', 19 de junio de 2015.
  22. ↑ Pourquoi la viande de cheval est un tabou en Grande-Bretagne (entrevista a Alban Gautier), sitio digital 'Le Monde', 12 de febrero de 2013.
  23. ↑ Hippophagie - Définition, sitio digital 'Journal des femmes'.
  24. ↑ Institut du cheval, Maladies des chevaux, editor France Agricole, 1994, ISBN 2855570107 y 9782855570105, p. 201.
  25. ↑ La production de viande chevaline des années 50 à aujourd'hui-2015, sitio digital 'FranceAgriMer'.
  26. ↑ Ces chevaux trop lents de Maisons-Laffitte qui finissent dans nos assiettes Archivado el 12 de noviembre de 2013 en Wayback Machine., sitio digital 'Le Courrier des Yvelines', 26 de marzo de 2013.
  27. ↑ Carlos Henriques Pereira, L'institution des courses de chevaux, editor 'L'Harmattan', 2003, ISBN 2747555291 y 9782747555296, p. 17.
  28. ↑ Las extraordinarias cualidades de los caballos, sitio digital 'Lecturas de Escolar'.
  29. ↑ ¿Cómo piensan los caballos?, sitio digital 'Experto Animal', cita: El caballo es capaz, mediante la repetición, de repetir ciertos comportamientos. Todo lo contrario va a ocurrir en caso de encontrarse en una situación incómoda, el caballo solo permanecerá asustado y no logrará concentrarse en lo que le pides. … Los factores negativos o los recuerdos que le produzcan miedo quedan permanentemente en la mente del caballo provocando un trauma; generalmente sucede cuando es la primera vez que se enfrentan a un estímulo. Debemos evitar que nuestro caballo padezca cualquier situación desagradable.

Enlaces externos

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