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PROYECTO INTEGRADOR - CUENCA ACTUAL

CONTENIDO
INTRODUCCIN .............................................................................................................................. 3 OBJETIVO GENERAL .................................................................................................................... 4 OBJETIVOS ESPECFICOS .............................................................................................................. 4 LA GASTRONOMA ACTUAL EN LA CIUDAD DE CUENCA ................................................... 5 TACOS .............................................................................................................................................. 6 EL CHOCLO CON QUESO.................................................................................................................. 9 CUBANO ........................................................................................................................................ 10 ENSALADA DE FRUTAS .................................................................................................................. 12 HAMBURGUESA ............................................................................................................................ 14 LASAA.......................................................................................................................................... 19 MADUROS CON QUESO ................................................................................................................ 21 NACHOS CON QUESO .................................................................................................................... 24 SHAWARMA .................................................................................................................................. 26 TORTA TRES LECHES ...................................................................................................................... 29 CUENCA Y SU EVOLUCIN CULTURAL .................................................................................. 33 OBJETIVO GENERAL....................................................................................................................... 55 OBJETIVOS ESPECIFICOS................................................................................................................ 55 JUSTIFICACION .............................................................................................................................. 55 PSICOTERAPIA HUMANISTA...................................................................................................... 56 CONCEPTO DE PSICOTERAPIA HUMANISTA.................................................................................. 56 ANTECEDENTES DE LA PSICOTERAPIA HUMANISTA ..................................................................... 57 FUNDAMENTOS BSICOS DE LA PSICOTERAPIA HUMANISTA ..................................................... 58 POSTULADOS BASICOS DE LA TEORA HUMANISTA ..................................................................... 59 PRINCIPALES REPRESENTANTES DEL HUMANISMO ...................................................................... 60 CARL ROGERS ............................................................................................................................ 63 FRITZ PERLS ............................................................................................................................... 71 ALICE MILLER ............................................................................................................................. 72 CONCLUSIN ................................................................................................................................. 74

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BIBLIOGRAFA .............................................................................................................................. 77 ANEXOS .......................................................................................................................................... 80 TABULACION DE LAS ENCUESTAS ............................................................................................. 80

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INTRODUCCIN En el presente proyecto daremos a conocer la evolucin de Cuenca a travs de los aos hasta convertirse en el Cuenca actual, trataremos temas relacionados a la gastronoma actual y cmo la llegada extranjera a influenciado en la gastronoma tpica de nuestra ciudad, es por eso que daremos a conocer los principales platos que predominan en la actualidad, sus costos y los lugares donde se pueden encontrar, de la misma manera hemos aadido la preparacin de dichos platos como una manera demostrar porque la gastronoma de otros pases ha llegado a ocupar un lugar importante en el Cuenca de hoy. Tambin hablaremos en el mbito cultural de cmo Cuenca muestra su

evolucin a travs de los aos en diferentes aspectos como: teatros, cines, museos y cmo su gente lo ha aceptado y lo relaciona con su vida. Por ltimo hablaremos de la incidencia de la psicologa en nuestra ciudad, la aceptacin y conocimiento, por los ciudadanos, de las diversas psicoterapias existentes, en nuestra investigacin, especficamente la psicoterapia humanista.

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OBJETIVO GENERAL Dar a conocer nuestra Cuenca actual a travs de las reas de investigacin de sociologa, estudios culturales y psicologa.

OBJETIVOS ESPECFICOS Demostrar el cambio de la gastronoma de la ciudad de Cuenca a travs de sus platos ms representativos. Analizar los cambios culturales y de infraestructura que se evidencian en cada rincn de la ciudad con el pasar de los aos. Informar a la comunidad cuencana sobre el campo psicolgico que se desarrolla en la ciudad y los beneficios obtenidos por medio de las psicoterapias.

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LA GASTRONOMA ACTUAL EN LA CIUDAD DE CUENCA En el presente trabajo daremos a conocer la influencia de la gastronoma extranjera en la ciudad de Cuenca, y cmo ha ido ganando espacio en la sociedad, consumiendo la gastronoma que hoy en da ofrecen diversos pases. Aquellos ms representativos a nivel local, podemos citar a: Italia, Mxico, Cuba y pases de Oriente, esto ltimo sustentado en una investigacin de campo cuantitativa (encuestas), las cuales arrojaron informacin base para la presente. La internalizacin de la alimentacin ha cambiado las costumbres y tradiciones en cuanto al acto de comer. Una de las disciplinas con mayor difusin en la sociedad actual y cuya expansin y dignificacin ha venido consolidando desde mediados del siglo XX, ha sido la cocina o arte culinario propiamente dicho, ello debido al auge manifiesto de establecimiento a restaurar o satisfacer el apetito de propios y extraos. Nuestro pas como receptor de grupos humanos provenientes de otras culturas, ha recibido la influencia culinaria que dichos grupos han aportado en nuestras vidas de all, la necesidad urgente de evolucionar hacia nuevas formas variadas y enriquecedoras, sin perder su esencia y tomando como base los alimentos tradicionales que siempre nos han caracterizado. Para el siglo XIX llegaron los franceses y los ingleses, los cuales nos ensearon su gastronoma aplicada a toda clase de platillos e ingredientes. Como la mayora de las cocinas de los diferentes pases, la de Ecuador est formada por la influencia de otras culturas que llegaron a nuestro pas en la poca de la conquista y despus durante el siglo XIX y XX.

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TACOS Historia En realidad no se puede determinar con exactitud en qu fecha ste fue inventado, pero se cree que el platillo tiene su origen en el Mxico prehispnico. Una de las teoras es que este existi debido a que los hombres trabajaban todo el da en el campo, as que las mujeres inventaron este alimento ya que era fcil de transportar y de consumir. Segn ciertos investigadores, la primera taquiza (comida colectiva que consiste en comer tacos) de la que se tiene conocimiento, fue documentada por Bernal Daz del Castillo en su crnica, "Historia verdadera de la conquista de la nueva Espaa", y fue realizada por Hernn en Coyoacn para sus capitanes. El nacimiento del taco proviene de las tortillas con molli prehispnicas1, que eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, algunas de ellas acompaadas de frijol y chile, ingredientes que todava constituyen la base alimenticia del pueblo mexicano, el guiso que se le pona en ese entonces al taco, se basaba en la carne que se consuma durante esa poca, la comida mexicana se basaba en el guajolote (como se llama al pavo en el centro de Mxico), ya que era la nica ave domesticada, tambin haba perros sin pelo (xoloitzcuintle) que se cebaban para el consumo, su carne era menos estimada que la del guajolote. El taco es un platillo de origen mexicano que consiste en una tortilla enrollada (generalmente de maz, aunque en

MOLLY PREHISPANICAS: es la mezcla de chiles e ingredientes como semillas con base de agua o caldo o pulque con que se aderezaban nuestros platillos de protena

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el norte de Mxico se emplean tambin las de harina de trigo) que puede contener, de manera opcional, algn alio dentro de ella. En la actualidad los tacos se han extendido mundialmente como un tipo de comida rpida. Sin embargo, fuera de Mxico, los tacos que expenden las cadenas transnacionales de comida rpida, muchas de ellas con base en los Estados Unidos, corresponden a una variedad representativa de la gastronoma texana. Es cierto que estos tacos estn inspirados en las costumbres culinarias de Mxico, pero su preparacin y su contenido es diferente; particularmente se distinguen por el uso de tortilla frita industrialmente, que produce una tostada en forma de u, que es inusual en Mxico. ( Fundacin Wikimedia, Inc, 2014) Hay diferentes tipos de tacos pero se realizar el que usualmente se vende en cuenca. Receta Tiempo de preparacin: 30 minutos Tiempo de coccin: 20 minutos Dificultad: Fcil Ingredientes: 4 tortillas de tacos 150 gr de carne picada 1 bote de alubias rojas o frijoles 1 cebolla Medio pimiento rojo Un poco de pimiento verde

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Un poco de chile fresco 5 cucharadas de salsa de tomate 1 diente de ajo Sal Pimienta Aceite Preparacin: En una sartn con un poco de aceite sofremos la cebolla y el ajo, cuando est transparente aadimos el pimiento y la guindilla2 (sin las pepitas, que es lo que ms pica). Cuando el pimiento este hecho, echamos la carne y salpimentamos. Cocinamos la carne a fuego fuerte durante unos minutos y seguidamente aadimos la salsa de tomate. En este momento agregamos las alubias (frijoles) y rehogamos unos minutos hasta que se reduzca un poco la salsa. A continuacin rellenamos los tacos y los ponemos en el horno un par de minutos a temperatura alta. Tambin se pueden calentar las tortillas en el microondas antes de rellenarlas. Podemos servirlos con guacamole. (El Gran Chef, 2014) Costo: Precios va desde los 2 a los 3 dlares Lugares: Monday blue Chiplote
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GUINDILLA: pimiento rojo o verde

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Pedregal

EL CHOCLO CON QUESO Historia Choclo es la forma del castellano para referirse al maz (el origen del vocablo es quechua: "chuqllu" significa 'maz tierno' en la variedad de Junn). El maz o el choclo en Ecuador, y otros pases de Amrica del Sur, son diferentes al maz que se encuentra en EE.UU. o Europa. El origen del choclo con queso es desconocido pues este se ha creado actualmente como un plato rpido y fcil de hacer. (Fundacin Wikimedia, Inc., 2014) Receta Tiempo preparacin: 25 minutos Tiempo coccin: 20 minutos Dificultad: Fcil Ingredientes: 6 choclos grandes tiernos 6 hojas de choclo 1 limn 100 gr queso fresco (rallado) Preparacin: Primero en una olla colocamos agua, el zumo de limn y las hojas de choclo, luego aadimos los choclos, estos deben estar cubiertos totalmente por el agua. Cuando

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entre en ebullicin tapamos la olla, bajando la intencidad del fuego, los dejamos hervir hasta que los choclos estn suaves. Para servir, los baamos con el queso fresco rallado fino y servimos inmediatamente. (Pujol, 2014) Costo: Precios ms comunes son desde los 0.75 centavos hasta 1.50. Lugares: En Cuenca, es tpico encontrar vendedores en la calle que venden choclos con queso, en especial durante los feriados. Actualmente este plato tambin se lo puede encontrar en lugares donde venden chuzos. Pero este es un plato sencillo que tranquilamente se lo puede preparar en casa.

CUBANO Historia El original sndwich cubano llego con los fabricantes de puros en a la comunidad inmigrante de Tampa3 que est conformada por cubanos, alemanes, italianos y espaoles, influenciado por la diversidad de esta comunidad se transform en lo que hoy conocemos como sndwich cubano este puede encontrarse en Cuba y en partes de Estados Unidos donde la comunidad cubana es importante como Miami y Tampa, Florida. El sndwich original se hace con jamn, carne de cerdo asada, queso suizo, pepinillos, mostaza, embutidos y, en ocasiones con el pan de Cuba. El sndwich cubano tradicional comienza con pan cubano, el pan se corta en longitudes ligeramente con
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TAMPA: es una ciudad de los Estados Unidos situada en el condado de Hillsborough.

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mantequilla, o cepillado con aceite de oliva, una capa de color amarillo mostaza, se extiende sobre el pan, entonces, el cerdo asado, jamn, queso suizo y luego el sndwich es ligeramente tostado en una prensa para sndwich o lo que normalmente conocemos como tostadora o plancha. Luego de este sndwich nos encontramos con otra variacin del mismo, un sndwich popular llamado Medianoche, se llama as debido a la popularidad del sndwich como un alimento servido en clubes nocturnos, se compone de carne de cerdo asada, jamn, mostaza, queso suizo, tomate, lechuga y pepinillos en rodajas. La medianoche es un primo cercano al sndwich cubano, la principal diferencia es que se hace con un pan dulce que un sndwich cubano. Ahora el sndwich que nosotros en la ciudad de Cuenca conocemos como cubano es completamente diferente al original sndwich cubano, ya que su preparacin eh ingredientes son muy distintos, lo principal es que este no lleva cerdo, el pan no se tuesta, lleva lechuga y tomate. Receta Tiempo de preparacin: entre 2 y 5 minutos Dificultad: Fcil Ingredientes: 2 lonjas de jamn 2 lonjas queso 2 hojas de lechuga 2 rodajas de tomate

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1 pan largo suave o duro dependiendo del gusto Preparacin Abrir el pan suave por la mitad a lo largo y untar un poco de mostaza al pan, a continuacin agregamos la lechuga, el jamn cortado en finas lonjas4 (otra cantidad igual, como un cm.) el queso y finalmente el tomate la otra mitad del pan untado con un poco de mostaza. Se sirve acompaado de salsa de tomate o mayonesa por si alguien quiere. (Flores, 2014) Costo: Los precios van desde 50 ctvo. Hasta 1,50 ctvo. Lugares: Ital Deli Europea de la Solano Bar Doa Carmita Frentre a la Uda Supermaxi

ENSALADA DE FRUTAS Historia La macedonia de frutas es una combinacin de variadas frutas cortadas en trozos pequeos, aderezada con azcar, licor o zumo de frutas muy tpica en algunos pases que se toma como postre. Tambin es llamada ensalada de frutas por algunos o tutti frutti en Chile, que significa 'todas las frutas' en italiano. En ciertos pases, como Argentina, la macedonia es la combinacin de ensalada de frutas con helado, generalmente con sabor
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LONJA: Cosa larga, ancha y poco gruesa que se corta o separa de otra

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a vainilla. Se puede aderezar con zumo de naranja, yogur, crema de leche, helado, azcar o algn licor. El nombre con el que se ha bautizado gastronmicamente esta mezcla frutal proviene de la creacin poltico-militar de Alejandro Magno, el imperio macednico, marco histrico y geogrfico en el que alternaron razas y culturas, idiomas y tradiciones, legados religiosos y estilos artsticos, tributarios unos y otros de diversas fuentes vernculas. Este cctel de pueblos y naciones sirvi de modelo para que, durante el siglo XVIII, se empezara a utilizar en Francia el nombre propio macedonia para referirse a un conjunto de elementos heterogneos en cualquier mbito, no solo el culinario. Actualmente, la macedonia de frutas forma parte de la gastronoma de muchos pases del mundo como: Espaa, Francia, Italia y Latinoamrica. (Fundacin Wikimedia, Inc., 2014) Receta Tiempo de preparacin: 15 minutos. Dificultad: Fcil. Ingredientes: 1 banana 2 naranjas 1/2 pia pequea 1 kiwi 1 manzana 18 uvas

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2 peras 1 rodaja de sanda a trozos Preparacin: Cortar la manzana, la banana, la sanda, las peras y el kiwi en trozos pequeos. Corta las naranjas en gajos. Luego corta cada gajo en dos o tres, para luego cortar los granos de uva a la mitad, si tienen semillas, retralas. Por ultimo solo tenemos que colocar todas las frutas en un recipiente y si se desea se puede preparar una salsa a base de aceite de oliva, zumo de media naranja y un poco de miel para acompaarla. (El Gran Chef , 2014) Costo: El precio por cada porcin est alrededor de $1.25 Lugares: El paraso: Simn Bolvar y Manuel vega Chatos: Presidente Crdova y Luis Cordero

HAMBURGUESA Historia La hamburguesa proviene de la ciudad de Seymour, Wisconsin, donde en 1885 Charlie nagreen cuando tena 15 aos de edad, trabajando en su puesto de comida de la feria estatal y se le ocurre resolver un problema: sus clientes queran pasear por la feria mientras coman, y necesitaban una forma prctica para hacerlo, siendo as que Charlie coloc la carne entre dos rebanadas de pan, denominndola hamburguesa. El xito fue

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tal, que pronto aparecen ms inventores como Frank Menches en 1892 durante la feria del condado Akron, Ohio. Lo nico cierto es que en la feria mundial de san Louis de 1904, la hamburguesa ya era muy famosa. La primera cadena de hamburgueseras del mundo se denominaba White Castle y fue fundada en Wichita (Kansas) en 1921 por el cocinero Walter A. Anderson y el corredor de seguros E. W. Ingram. Ofrecan como novedad el pig stand, es decir, servan las hamburguesas sin la necesidad de abandonar el vehculo (drive-in), algo similar hicieron en california los hermanos Dick y Ronald McDonald en el ao 1948. Posteriormente, las hamburguesas fueron adoptando la imagen que proporcionaban las grandes cadenas de alimentacin rpida. La persona que actualmente come ms hamburguesas por da se llama ngel Aylln Plaza, se puede llegar a comer 46 hamburguesas diarias. Acerca de la receta de la hamburguesa procede de la gastronoma de las tribus mongolas y turcas, que en el siglo XIV ya picaban en tiras la carne del ganado de baja calidad para que hacerla ms comestible. La receta de la carne picada llega a Alemania a travs de los trtaros de origen ruso (steak tartar), que comen la carne cruda y condimentada con especias. Se tiene conocimiento de un plato similar ms antiguo del imperio romano, que consista en un tipo de hamburguesa elaborado con carne de res picada con piones, sal y vino pasado servido en el interior de un pan. Esta receta a su vez procede de una ms antigua original de Egipto la palabra proviene de la ciudad de Hamburgo, en Alemania, el puerto ms grande de Europa en aquella poca. Posteriormente fueron los inmigrantes alemanes de finales del siglo XIX

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quienes introdujeron en los Estados Unidos el plato llamado filete americano al estilo Hamburgo (en Alemania existe todava en Hamburgo lo que se denomina frikadelle y se trata de una proto-hamburguesa). El documento ms antiguo que hace referencia a este plato es una carta del restaurant Delmonicos que en 1834 ya la ofreca a su clientela. En 1895, un chef llamado Louis Lassen de Connecticut, Estados Unidos elabora la primera hamburguesa en Norteamrica; la receta se la dieron unos marineros provenientes del puerto de Hamburgo. Hoy en da su origen es discutido, ya que diferentes comarcas de los Estados Unidos reclaman ser los inventores de la hamburguesa moderna. ( Fundacin Wikimedia, Inc., 2014) Receta Tiempo de preparacin: entre 7 hasta 10 minutos Dificultad: Fcil Ingredientes: 1 kilo de carne picada, bien de cerdo o de ternera, al gusto 1 huevo Pan de hamburguesa 1 diente de ajo Perejil Sal Cebolla

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Aceite de oliva Ktchup Mostaza Unas hojas de lechuga fresca 1 tomate natural Lonchas de queso Preparacin: En un recipiente, vamos a ir amasando toda la carne picada mezclada con el huevo, ms una pizca de sal. Picamos el ajo lo ms finito posible y lo aadimos a la carne picada, y hacemos lo mismo con el perejil. Una vez que tenemos bien mezclada toda la masa, vamos a ir haciendo tantas hamburguesas como queramos. Cogemos parte de la masa de carne picada y vamos haciendo bolas, que aplastaremos hasta conseguir el tamao de la hamburguesa que queramos. Una vez que tengamos listas nuestras hamburguesas, las pasaremos por aceite en la sartn hasta que se cosan bien por ambas partes. Despus las iremos sacando y secando con papel secante. Posteriormente, ya nos meteremos en presentar y montar la propia hamburguesa. Para ello es opcional, podemos tostar un poco el pan de hamburguesa, con esto conseguiremos bajar un poco las caloras que pueda tener el pan; colocamos la hamburguesa, y vamos a ir preparando las verduras que la acompaarn.

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Lavamos muy bien la lechuga y la cortamos para poner unos trozos de hoja de lechuga encima de la hamburguesa; hacemos lo mismo con el tomate; tantas rodajas como queramos. Repetimos la operacin con la cebolla; colocamos encima unas lonchas5 de queso, y por ultimo un chorren, al gusto, de ktchup y mostaza; tapando finalmente con el otro pan de hamburguesa a modo de bocadillo. (Hamburguesa , 2014) Ingredientes extras: Pollo Jamn Papas fritas Chorizo Salami Salsas Costo: Va desde un precio de 3 hasta los 7 dlares dependiendo los ingredientes extras q disponga. Lugares: - Burger King (Milenium plaza mall del rio monay) - Mc Donalds (mal del rio - av. Florencia Astudillo y Alonso cordero (esquina) - Food and Drink (juan Montalvo y vega muoz) - Papa Jonhs (Milenium plaza) - Balcn Quiteo (Ordoez lazo y av. de las amricas)

LONCHA: Trozo plano y delgado que se corta de un alimento slido

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LASAA Historia Es un tipo de pasta que se sirve en lminas, los platos que tienen pasta en lminas intercaladas con carne, rag o salsa boloesa y bechamel es llamado lasaa al horno. La lasaa es un plato tpico de bologna, su origen es un tanto polmico, ya que puede ser italiano como ingls; en la antigua roma se encuentran referencias de platos de pastas, que datan del siglo III antes de Cristo. La palabra lasaa proviene del griego lasanon, a travs del latn lasanum, y se refiere al cazo en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne. La primera vez que aparece mencionado a lo largo de la historia, es travs del propio cicern, que menciona su pasin por el lagum, que eran tiras de pasta largas. Pero es muy posible que en esta poca los romanos desarrollaran las mquinas para elaborar la pasta de lasaa, y seguramente, hasta el siglo XVII no apareciera un plato similar a nuestra lasaa al horno. La primera receta escrita se encuentra en un manuscrito italiano annimo del siglo XIV, pero los ingleses aseguran que la lasaa como plato se inspir en uno creado especialmente para el rey Ricardo II, en el ao 1390. sta era una preparacin llamada Loseyn y se pronunciaba lasain, estaba formada por capas de pasta y queso. Aos ms tarde y luego de producirse el descubrimiento de amrica, pasan a incorporarse la salsa de tomates y la carne; siendo actualmente la base en las recetas conocidas.

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Receta Preparacin: 0:30 minutos Coccin: 0:30 minutos Dificultad: media Ingredientes: 1 libra de pasta para lasaa Salsa de carne 1 libra de queso mozzarella Salsa blanca: 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 taza de leche 1 taza de crema de leche Sal Pimienta Nuez moscada Queso parmesano al gusto Preparacin: Cocinar una a una (solo 4 por minuto) las lminas de pasta en agua con sal y dos cucharadas de aceite. Luego sumergimos las lminas en un tazn con agua fra y las secamos una por una. Enmantequillamos un molde y acomodamos una capa de masa, salsa blanca y mozzarella en trozos. Vamos alternando con otra capa de masa y salsa de

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carne, as sucesivamente hasta terminar con queso mozarella y rociar queso parmesano. Tapamos con papel platina y llevamos al horno a 350 F (180 C) por 20 minutos. Una vez hornada sacamos el papel platina y dejamos gratinar por 5 minutos aproximadamente. Para la salsa blanca derretimos la mantequilla y agregamos la harina, luego echamos la leche caliente y la crema de leche de a poco, agregamos la sal, la pimienta, la nuez moscada y el queso parmesano al gusto, dejando espesar la salsa. (Cevallos Riofrio, 1012, pg. 165) Costo: El costo de este plato oscila entre los 4 y los 5 dlares. Lugares: Chizzpizza Pizza nios Pizza house La pequea Italia Tutto Fredo (EcuRed, 2014)

MADUROS CON QUESO Historia El pltano es una baya que viene de lo que la mayora de la gente conoce como el rbol de pltano, pero ste es en realidad una planta herbcea o una hierba. Los rboles de pltano crecen mejor en climas clidos, sin embargo, tambin pueden crecer en

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climas frescos dependiendo del tipo de rbol elegido. Los pltanos se pueden usar en muchos platos distintos y recetas, lo que los hace una de las frutas (o bayas) ms populares del mundo, y para algunas culturas, un producto esencial de su dieta. Como plato tradicional y llamado en nuestra sociedad como maduro con queso no tiene una historia en si es un plato aperitivo conocido y muy consumido debido a su bajo costo y a la manera sencilla de su preparacin. Receta Tiempo de Preparacin: 25 minutos Dificultad: Fcil Ingredientes: 1 cucharada de aceite o mantequilla Pltano maduro por persona (depende del tamao del pltano y del nivel de hambre de cada persona) 1 taza de quesillo o queso mozzarella rallado por persona (aproximadamente 4 a 5 onzas), tambin puede usar una mezcla de mozzarella y queso fresco Para servir: Caf caliente Huevo frito - opcional Aj o salsa picante opcional Preparacin: Corte las puntas y saque la cscara de los pltanos maduros, dependiendo del tamao los puede cortar por la mitad o se los puede dejar enteros. Es ms fcil de

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cortarlos en rebanadas largas o tajadas si se los corta primero por la mitad. Corte los pltanos en rebanadas largas, con alrededor de cm de grosor. Luego rallamos queso mozzarella y colocamos en un recipiente. Ponemos carbn en la parrilla y procedemos a calentarlo hasta que el carbn tenga con color rojizo y haya suficiente calor. Calentamos el aceite en una sartn a fuego medio y colocamos con una brocha en la parrilla. Procedemos a colocar los pltanos previamente descascarados uno por uno encima de la parrilla. Una vez que los pltanos estn cocidos, bajamos la intensidad del fuego para que se dore por completo. Ya que estn bien asados, sacamos los pltanos de la parrilla, hacemos una incisin horizontal en la mitad de cada pltano y rellenamos con el queso y servimos inmediatamente, con o sin aj de acuerdo a la preferencia. (Bernal, 2014) Costo: Su costo vara entre los 0.35 centavos sin queso y 0.50 centavos con queso. Lugares: Principales mercados de cuenca Mercado 9 de octubre Hermano Miguel y Mariscal Lamar Mercado 12 de abril Eloy Alfaro y Jacinto jijn Mercado 10 de agosto Calle larga y General Torres Mercado 3 de noviembre

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Mariscal Lamar y Coronel Talbot Mercado 27 de febrero Ave. 10 de agosto y Adolfo torres Mercado Feria Libre o El Arenal Avenida de las amricas y amazonas.

NACHOS CON QUESO Historia La historia cuenta que en la ciudad de piedras negras, Coahuila, en un pequeo restaurante llamado El Moderno, llegaron varias esposas de militares estadounidenses despus de haber cerrado el restaurante, entonces el mesero Ignacio Anaya, guiado por el chef de aquel momento Jos Evan Chio Lu les prepar ingeniosamente un platillo con lo poco que tena disponible: totopos6 y queso. La historia de su origen vara en esta ciudad, pero se sabe que una de las personas en la mesa aquel da pregunto al mesero sobre el platillo y el mesero respondi con su nombre (o ms bien apodo) nacho. El platillo fue incrementando su fama, y simplemente le pusieron el nombre de nacho. Cuando la gente quera el platillo, slo deca "quiero unos nachos". Debido a que son fciles de elaborar y se pueden personalizar a gusto, los nachos se volvieron populares en gran parte del mundo, particularmente en los Estados Unidos. Los nachos son un platillo de origen mexicano, que consiste en frer trozos triangulares

TOTOPOS: nombre que se le da en Mxico a los trozos de tortilla fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente.

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de tortilla cubiertos con un queso especial llamado queso para nachos. (Fundacin Wikimedia, Inc., 2014) Receta Tiempo de preparacin: de 15 a 30 minutos dependiendo del acompaante Dificultad: Fcil Ingredientes: Totopos Queso o aderezo para nachos. Jocoque7 Chiles jalapeos Preparacin: Cortamos la tortilla de maz en 8 y fremos en aceite de girasol, escurrimos bien y dejamos enfriar. Picamos y ponemos en un bol, el chile jalapeo o pimiento dulce (a gusto del consumidor), la cebolleta muy picada y el tomate en dados, sazonar y reserva. Por otro lado ponemos a hervir la nata y la leche, cuando empiece a hervir, aadimos el queso y apagamos el fuego, con la ayuda de una varilla emulsionamos8 bien la mezcla y tendremos la crema lista. Dejamos enfriar y volcamos sobre el bol con las verduras picadas y listas para consumir con los nacho

JOCOQUE: producto lcteo basado en el suero de mantequilla

EMULSIONAR: tcnica culinaria que se utiliza para combinar dos lquidos que normalmente no se combinaran con facilidad

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Costo: Va desde los 3 a los 4,50 dlares. Lugares: Chiplote Pronto taco Pedregal azteca Monday blue Multicines (Arriaga, 2014)

SHAWARMA Historia El shawarma, dner kebab, o kebab tiene sus races en el medio oriente, es un platillo muy conocido entre los judos, musulmanes, e inclusive los griegos. Originalmente el dner kebab o como mejor conocido en Latinoamrica como shawarma, es una comida concebida para las personas de bajos recursos, sin embargo desde el punto de vista nutricional es una comida variada y con un alto valor nutricional ya que contiene ensalada, carne y pan, o lo que es lo mismo: protenas, lpidos y carbohidratos, sin embargo la receta original contiene grasa o manteca de origen animal lo cual puede ser perjudicial para la salud por ello en muchos locales de comida rpida que ofrecen este platillo se est sustituyendo la misma por aceite de oliva que disminuye el colesterol y adems le da un mejor sabor.

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Cuando pensamos en comida rabe lo primero que nos viene a la mente es la carne bien condimentada, sin embargo el nombre: dner kebab con el que se le conoce en el medio oriente simplemente significa "carne a la parrilla", y es que eso es porque la receta original es simplemente carne marinada a la parrilla, envuelta en pan, y acompaada con salsas, sin embargo debido al auge comercial han habido algunas modificaciones en la receta original. Los latinos somos otra historia, por motivos religiosos los pueblos rabes, y el pueblo israel que no consumen carne de cerdo, en aquellos pases el shawarma es preparado con carne de cordero, o carne de res, y actualmente con carne de pollo o una mezcla de carne de cordero/res y carne de pollo, pero en Grecia, Espaa y mayormente en los pases latinos se prepara shawarma con carne de cerdo de calidad como por ejemplo pernil, en Alemania en cambio se suele incluir una variante que consiste en agregar ensalada mayormente de perejil en aceite de oliva, tomate, y lechuga o repollo en su defecto, y queda muy bien, y los latinos solemos incluir en esta receta el tocino o la tocineta adems de la salsa de ajo y la ensalada con repollo morado o blanco. La ciudad de Cuenca ha experimentado un intenso crecimiento poblacional y la oferta de lugares para la diversin nocturna, que ha ido de la mano con ese aspecto. Hace una dcada era comn las fiestas en casa, con amigos y familia, pero conforme creci la oferta de sitios de diversin, los festejos se salieron de la intimidad del hogar. En la actualidad Cuenca tiene 92 locales entre bares y discotecas, segn datos del ministerio de turismo. En 2003 se contabilizaban 29 locales, lo que indica que en ocho aos la oferta aument en un 317 por ciento.

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El ingreso de nuevas culturas ligado a la alta presencia de extranjeros atrados por la tranquilidad de la urbe y la cultura de Cuenca, han sido motivos para que se diversifiquen los locales, sobre todo los restaurantes que ofrecen variedad de comida nacional e internacional como la rabe, mexicana, italiana, japonesa, entre otras. Entre la comida extica se destaca el shawarma (carne que da vueltas, en turco) que se ofrece en los restaurantes rabes de la Calle Larga. El shawarma es un snduche de pollo con pan pita, carne de cordero y pollo asado en forma vertical en horno de piedra volcnica, con salsa de ajo, pimienta rabe, lechuga y tomate. Y si de probar sabores exticos se trata, el hind Rakesh Patel, que vive en Cuenca desde hace 20 aos, vio la oportunidad de preparar y ofrecer platillos de su tierra. Receta Tiempo de preparacin: 1hora Dificultad: Fcil Ingredientes: 1 diente de ajo picado taza de mayonesa 2 cucharadas de manteca sin sal 2 pechos de pollo sin piel y sin hueso, cortados en pequeas tiras 1 cucharadita de crema de queso 4 panes de pita lechuga picada

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tomate picado cebolla picada Preparacin: Combinamos la mayonesa con el ajo en un recipiente y dejamos reservado. Luego derretimos la manteca en una sartn y cocinamos en ella el pollo hasta que quede blanco por afuera, condimentamos con crema de queso y continuamos cocinando hasta que quede levemente dorado por afuera y ya no est rosado por dentro. Tomamos los panes de pita y los cubrimos con mayonesa de ajo. Por ltimo dividimos el pollo y colocamos un poco de lechuga, tomate y cebolla, doblamos y servimos (o puedes abrir el abrir el pan de pita y colocar los ingredientes dentro). Costo: Va desde los 3 a 3.50 dlares Lugares: (Deik, 2014) Taj Mahal Dubai Habbibi

TORTA TRES LECHES Historia La mayora de historiadores dicen que la invencin del pastel de tres leches fue en Nicaragua, otros dicen que fue en Mxico. De lo que s estn seguros es que esta receta fue inventada en Amrica Latina, como una campaa promocional la cual realiz

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una productora importante de leche enlatada para as aumentar ventas. Este delicioso pastel recibe el nombre de pastel de tres leches, ya que es un muy esponjoso y baado en tres tipos de leche, recubierta de crema chantill, fondant o merengue, este pastel es de gran popularidad en Latinoamrica y con el tiempo se ha vuelto popular en otras regiones del mundo. A este delicioso pastel no se le agrega nada de mantequilla, esto es lo que hace que su textura sea muy esponjosa. La decoracin de este pastel vara segn los gustos de la persona que lo est preparando, pueden ser con fresas, chocolate, almendras, coco, duraznos, cerezas, o man. El pastel de tres leches se consume principalmente en pases de Latinoamrica como lo son en Mxico, Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, Per, y Venezuela. (Nedik, 2014 ) Receta Tiempo de preparacin: 1 hora Coccin: Al horno 30 minutos Dificultad: Media Ingredientes: Para el biscocho: 6 huevos 200 grs. De azcar 200 grs. De harina 1 cdta. De vainilla 1 cdta. De polvos de hornear

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Para la crema: 1 lata de leche condensada (grande) 1 lata de leche evaporada (grande) 1 lata de crema espesa (grande) Para el merengue: 3 claras de huevo Azcar (la que usted crea necesaria) Preparacin: Biscocho: precalentamos el horno a 200c, batimos los huevos con una batidora y agregamos el azcar poco a poco, batimos hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregamos la harina y batimos a mano con movimientos envolventes, agregamos luego la vainilla y los polvos de hornear. Colocamos la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevamos al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el biscocho con un cuchillo fino, si este sale seco el biscocho est listo. Por ultimo Retiramos del horno y los dejamos reposar. Crema: batir en la licuadora el contenido de las tres latas de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla se baa el biscocho en el mismo molde donde se horne. Merengue: batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que guste. Con este merengue se cubre la torta por encima y se lleva a la nevera a enfriar. Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de canela por encima si

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gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del biscocho en forma de hilo fino. Tambin puede decorar con cerezas, frutillas o frambuesas.

El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horne, pero si desea lo puede desmoldar antes de baarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentacin, y posteriormente baarlo con la crema y luego adornar con el merengue. (Ramirez, 2014) Costo: Es de 1,50 dlares Lugares: Monte Bianco La Mota Hepa

Como conclusin podemos decir que la gastronoma cuencana ha recibido demasiada influencia de los pases extranjeros, puesto que la gente de dichos pases llegan a la ciudad en busca de nuevas oportunidades y para dar a conocer un poquito de la gastronoma de sus pases, que tambin es muy deseada y muy deliciosa, dicha comida la podemos encontrar en distintos restaurantes, en algunos bares y tambin en las calles de la hermosa ciudad de Cuenca.

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CUENCA Y SU EVOLUCIN CULTURAL El presente proyecto tiene como objetivo dar a conocer las distintas etapas culturales existentes en nuestra ciudad, por lo que hemos decidido investigar a profundidad los cambios que se han venido dando a travs del tiempo, enfocndonos en la actualidad es decir el presente y as poder dar juicios de valor que permitan fortalecer la investigacin realizada a travs de visitas y sucesos tomando en cuenta que la prensa escrita ha sido de gran ayuda y nos ha dado a conocer a ms profundidad la hermosa ciudad y todo lo que nos ofrece en el mbito cultural. Dar a conocer la identidad artstica-cultural junto con los acontecimientos ms relevantes que han sucedido en la actualidad y como estos ha afectado a nuestra ciudad en los ltimos aos siendo el hombre el principal modificador mediante su evolucin cultural. Continuando as con los acontecimientos culturales sucedidos en la ciudad de Cuenca con una perspectiva actual, tomando de referencia el ao 2000 diramos que ha evolucionado muy ampliamente en cuanto a cultura se refiere, podramos mencionar que en el mes de Febrero del 2000 el municipio de la ciudad de Cuenca planteaba la manera de solucionar los problemas que tenan con las ventas callejeras, estableciendo ordenanzas que permitan viabilizar el comercio informal en Cuenca, para esto puso como alternativa la Plaza Cvica, esta alternativa estimular una cultura comercial ordenada, ya que habr das fijos para efectuar compras en el recinto destinado para tal fin, el cual abarcara unos 90 puestos en total, siendo parte complementaria el adecuado manejo de desechos pues cuentan con la coordinacin de la EMAC para proveer de tachos de basura.

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En el mismo mes y ao, la UNESCO coloc en Cuenca una placa smbolo, en honor a la ciudad , como patrimonio cultural de la humanidad, la fecha en que el acto se llev acabo fue el 1 de marzo, para lo cual vino a la ciudad de Cuenca personas muy importantes tales como el director de patrimonio cultural de la UNESCO el seor Mounir Bouchenaki, el embajador de este organismo en nuestro pas, y como invitado el embajador de Francia en nuestro pas el seor Franois Goudar, donde se llevar a cabo varias actividades como: el lanzamiento de estampillas, en honor a la ciudad con sus lugares ms representativos, y tambin tenemos firmas de convenios entre la ciudad de la Habana, Marrachesh, Cuzco y Quito. En Cuenca la noche del 31 de Diciembre se llev acabo un concurso de monigotes, la cual fue organizada por la unin de periodistas del Azuay y amistad club, los cuales a partir de las 19h30 recorrieron los diferentes barrios participantes, esta es una tradicin en la ciudad de Cuenca, el recorrido empez en el barrio muy popular como lo es el Vado, en ese ao se eligi el tema El Dios del Milenio, los jueces tuvieron un duro veredicto ya que todos los barrios mostraron todo su talento para ser los ganadores, se ha fijado premiar a los 4 primero puestos, con 10,7,5,3 millones de sucres respectivamente para los barrios ganadores. En la ciudad de Cuenca el 13 de Agosto del 2002 el parque Nacional El Cajas dio un paso importante ya que la BID, aport con un informe positivo para poder firmar los contratos; es un proyecto que trata de concientizar a las personas para su cuidado y un mejor manejo del rea, el proyecto inicio el 14 de Marzo, el cual est dirigido por la

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Gerencia General Operativa del Ministerio de Obras Pblicas y la Semaprimes de Quito. Este trabajo fue un paso importante para la ciudad de Cuenca ya que implement el Turismo a la ciudad, sabemos que el Cajas tiene una abundante flora y fauna. En la comunidad de Sayaus, los domingos, podemos encontrar muchos atractivos como: la compra de productos, ir a misa y lo primordial que nos ofrece esta comunidad es su comida tpica, estas actividad nos permite relacionarnos un poco mejor con su gente y conocer su cultura; o podemos comprar algn producto fresco como: leche fresca, huevos de gallinas, entre otros. Tambin otro atractivo turstico que tiene este sector se encuentra a 1km de distancia dirigindonos por la va de Sayaus - Molleturo, en este lugar tenemos una fiesta que es una tradicin, como lo es la fiesta en honor a San Vicente para lo cual tenemos varias actividades como: la misa, realizacin de platos tpicos, comparsas, y danzas que atraen a propios y extraos que visitan este lugar, aqu tenemos la iglesia de San Miguel de Putushn el cual las autoridades y personas religiosas buscan convertirla en un Museo de Arte Religioso. En Cuenca podemos encontrar, un Museo de Culturas Aborgenes, aqu tenemos un espacio para los amantes de cultura de nuestro pas, como una Ctedra viviente sobre la forma de vida, costumbres y transcendencia de cada una de las Culturas Aborgenes, sabemos que esta cultura nos dej una gran huella para nuestro aprendizaje ya que en sus inicios sirvi para la enseanza de la antropologa y arqueologa Ecuatoriana, este Museo fue abierto en homenaje a la celebracin de los 15.000 aos de existencia del hombre Ecuatoriano, segn los hallazgos que se han encontrado.

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En los parque smbolos de la ciudad de Cuenca se realiz un proyecto para poderlo mejorar ya que durante dcadas no se realiz ningn trabajo en ninguna de sus reas, ya sea la vegetacin como la infraestructura, este proyecto fue entregado la segunda semana del mes de Abril del 2002,se llev a cabo actividades como: la utilizacin de abono, tierra agrcola y otros productos para poder mejorar la calidad de suelo donde se sembr cerca de 8000 plantas, l proyecto estuvo a cargo del contratista Jorge Tola y teniendo como finalidad cambiar la imagen de rboles y csped por unos ms coloridos con la proteccin de unas rejas, que seran de unos 75 a 80 cm aproximadamente, las cuales brindarn proteccin a las plantas del parque remodelado. En la ciudad de Cuenca, durante un cierto tiempo el Ministerio junto con el Municipio ha realizado varias propuestas para la revitalizacin en el Centro Histrico, se prev construir alrededor de 200 departamentos, entre ellos estn 6 terrenos del Centro Histrico, ubicados entre las calles Larga y Estvez de Toral. Segn Jaime Pesantez Gerente de la EMUVI esta decisin fue tomada porque el costo del terreno por aquel sector es bajo, se trata de realizar viviendas de inters social, para familias de clase media hacia abajo, su costo est valorado en 4 millones 300 mil dlares aproximadamente, estos recursos sern reembolsables pero a largos plazos y con bajos intereses. En el mismo mes se tiene programado la remodelacin del Mercado Diez de Agosto en el 80% a cargo del Gerente Diego Cabrera, responsable de la colocacin de los muebles de madera en comedores y puestos de venta de crnicos, se realiz la fijacin de los pisos de porcelanato en los corredores, las 2 escaleras elctricas y los ascensores panormicos, estos tienen

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capacidad para 8 personas. El nmero de puestos que se han ejecutado es de 620 de acuerdo al catastro realizado por lo que no se permite la venta informal en los alrededores, la guardera infantil ocupara la tercera planta, este proyecto contempla un consultorio

mdico, un saln de usos mltiples, una terraza para juegos, una cocina, un espacio para dormitorio y otro para recreacin de los nios. En el segundo piso estarn ubicados los puestos de comida, hornado, refrescos, hortalizas, verduras y bazares, mientras que en la planta baja estarn los locales de crnicos, frutas, patatas, bazares y abarrotes, en el mismo ao, despus de unos meses La Catedral Vieja, un Museo de Arte Religioso que es conocida tambin como la Iglesia del Sagrario, su construccin se inici en 1569 y se la concluyo en 1573, con el paso del tiempo sufri varias transformaciones que afectaron su estado y contenido original. Gracias a un largo proceso de restauracin que inici en 1998 y gracias al aporte de la Curia prximamente se abrir al pblico como un Centro Cultural y Museo Religioso. En el interior se rescat la pintura mural, obra de Nicols llamada Trampantojo, tambin la pintura mural de la Virgen con el Nio es quiz una de las ms antiguas data de fines del siglo XVI, tambin la ltima Cena data del siglo XX. El martes 8 de febrero del 2005, el Diario EL MERCURIO, public un artculo relacionado con el tema del archivo de La Curia, era considerado como tesoro para Cuenca porque contienen archivos que datan desde 1560 y siempre dan la sensacin de estar leyendo documentos de esa poca porque nada ha cambiado; igual sigue la misma injusticia, la misma corrupcin, los mismos vencedores de siempre a veces esto

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desmotiva pero tambin es impresionante ver que hubo gente que siempre lucho, es el comentario de Martha Maldonado Directora del archivo en esa fecha. En archivo de La Curia comenz a organizarse en 1980 gracias al apoyo y entusiasmo de Monseor Luis Alberto Luna Tobar y del Vicario de la Arquidicesis de Cuenca, Guillermo Andrade. Con el apoyo del Banco Central se restaur el edificio donde hoy funciona el archivo y desde 1986 atiende al pblico, ms o menos existen unos cincuenta a setenta mil documentos y, casi todos un noventa y nueve por ciento, tienen un muy buen grado de conservacin como para resistir muchos siglos todava. (Merchan, 2005) En el domingo tres de julio del 2005, se public la historia del museo de las Conceptas, este museo funciona como parte del Claustro del Monasterio de las Conceptas, cedido por las religiosas para transformarlas en Patrimonio Cultural de la ciudad. Desde el 26 de julio de 1599 cuando se produjo la fundacin de la orden de las Conceptas, en las casas de Doa Leonor Ordoez, miembro de una de las familias de prestigio. La coleccin del museo est formada por 64 cuadros de temas religiosos, ms de 200 esculturas de carcter religioso y costumbrista, juguetera, mobiliario y artesanas, seleccionadas con mucho cuidado para permanentemente que tiene el museo. ser exhibidas en 18 salas de exposicin

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Gracias a los documentos del Archivo Histrico de las Conceptas se conoce que fue la Madre Sebastiana de San Juan quien mando a construir la iglesia, la sacrista y buena parte de su construccin. Hoy en da el Museo del Monasterio de las Conceptas est ubicado en la calle Hermano Miguel 6-33 y Juan Jaramillo, frente a las oficinas de CETUR, en la parroquia El Sagrario. El domingo 3 de Julio del mismo ao se dio a conocer mediante una publicacin El Museo Taller del Sombrero ubicado en la Calle Larga 10-41 y Padre Aguirre, es un espacio abierto al pblico que contribuye a la difusin y conocimiento de la elaboracin de los sombreros de paja toquilla conocidos a nivel mundial como Panam Hats. La casa en la que est ubicada el Museo del Sombrero se sita en el Centro Histrico de la ciudad y propiedad de la familia Paredes una de las familias pioneras en la exportacin y comercializacin del sombrero de paja toquilla. En la ciudad de Cuenca, los proyectos de conservacin y manejo de la fauna silvestre en condiciones de cautiverio son cada vez ms importantes debido a que en este tipo de iniciativas se mantienen y protegen valiosas reservas genticas de especies animales, que cada vez se encuentran en mayor grado de amenaza. La adecuada aplicacin de metodologas de manejo sobre especies animales que puede apoyar significativamente a la conservacin de especies en riesgo de extincin mediante programas de reproduccin, investigacin cientfica y rehabilitacin de especies, en algunos casos estas especies o sus

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cras pueden potencialmente ser reintroducidas exitosamente a la naturaleza para as promover la estabilidad de sus poblaciones silvestres en el medio natural como ha ocurrido con algunos programas de manejo, reproduccin y conservacin alrededor del mundo. Las metodologas de manejo de las diferentes clases y especies de fauna se vienen evaluando constantemente por varios gremios a nivel mundial, actualmente existen programas de investigacin especializados en mejorar y aplicar nuevas tcnicas de manejo que promueven el uso de planes de condicionamiento, entrenamiento y enriquecimiento animal, para as de esta manera promover el bienestar animal, la seguridad del personal zoo cuidador y facilitar las tcnicas de investigacin para la conservacin. Pasando as a una manera ms ecolgica en Cuenca en el ao 2011 donde se reinaugur el zoolgico Amaru ya que la primera vez fue en el ao 2003 y estaba ubicado en el centro de la cuidad, nicamente contaba con varias especies de reptiles, anfibios y aves. El zoolgico Amaru tuvo varias etapas y cont con el apoyo de muchas entidades para completar el magno proyecto; es as que a mediados del ao 2007 se realizaron los primeros estudios para la realizacin del proyecto Amaru Zoolgico Cuenca, en estos estudios participaron varios asesores, tcnicos y profesionales afiliados a organizaciones locales, nacionales e internacionales de gran trayectoria a nivel mundial. Como todo establecimiento tiene un objetivo propuesto desde el inicio y el de este zoo fue promover el uso de tcnicas de manejo animal que promuevan su bienestar,

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facilidad de monitoreo e investigacin con la seguridad del personal cuidador, utilizando metodologas de enriquecimiento, condicionamiento y entrenamiento animal. Adems de aprender los conceptos y fundamentos del enriquecimiento, condicionamiento y entrenamiento animal. Aprender sobre la aplicacin de tcnicas de manejo que promueven la investigacin cientfica, reproduccin en cautiverio, la toma de datos de colecciones y la conservacin. Posteriormente se iniciaron los trabajos de construccin de las diferentes instalaciones que tuvieron una duracin de cuatro aos. As el 29 de diciembre del ao 2011 se inaugur el proyecto gracias al apoyo de nuestros auspiciantes, miembros y colaboradores, rescatando y conservando a especies silvestres amenazadas. Dentro de la investigacin indagamos sobre el significado del nombre, y su significado del zoolgico, es as que Victoria Arbelez nos dijo que fue llamado as por una deidad a la que adoraban los ancestros que un da pisaron nuestras en forma de serpiente. Si queremos un da de distraccin y relacionarnos con la naturaleza no hay que dudar en visitar el zoolgico; para llegar debemos tomar la Autopista Cuenca Azogues, en el Km 10 1/2 (sector hospital del ro) debeos fijarnos en un letrero de entrada al Zoolgico al lado derecho, subimos por una calle lastrada (de segundo orden) 600 m, hasta encontrarnos nuevamente al lado derecho con la entrada al parqueadero del zoolgico. El objetivo general del Amaru Zoolgico Cuenca es contribuir a la formacin de una cultura ecolgica y a la preservacin del ambiente, haciendo nfasis en las especies

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nativas animales y vegetales en proceso de extincin, en el conocimiento de las culturas ancestrales que conformar un espacio para la recreacin, educacin, conocimiento y el sano esparcimiento de sus visitantes. Con una gran expectativa nos ofrecen un recorrido con un tiempo de visita de aproximadamente 2 horas. El zoolgico est construido en una montaa, sus senderos son naturales con subidas, bajadas y tramos planos. El sustrato de estos es de roca, lastre, piedra, madera o tierra; por tanto es recomendable usar calzado cmodo. Lamentablemente los senderos no son aptos para visitas de personas que utilizan sillas de rueda o coches para bebs debido a la topografa natural del parque, esperamos en un futuro cercano poder contar con este servicio para un mejor disfrute. As mismo para mejor admiracin de los animales se nos est permitiendo llevar: Cmaras fotogrficas, protector solar para los das soleados que pueden adquirirlo en la boletera del Zoolgico, junto con binoculares, todos los ambientes cuentan con distintos miradores para observar a los animales. Por otro lado debemos respetar las reglas de toda institucin y ms cuando se trata de la ecologa as que, recordamos que est totalmente prohibido tocar animales o plantas del parque, fumar, alimentar a los animales, salirse de los senderos, traspasar o subirse en barandas y botar basura. Los adultos que vengan acompaando a los nios, sern los responsables de los mismos. Se prohbe el ingreso con mochilas, comidas, bebidas, armas o

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mascotas. As se mantiene el orden de las cosas y una buena relacin con los animales no alterando su nuevo hbitat. Este curso revisar procesos de aplicacin de tcnicas novedosas de manejo animal que contemplan el uso de planes de enriquecimiento, condicionamiento y entrenamiento, las cules fueron generadas por los capacitadores, quienes cuentan con vasta experiencia prctica en el tema, la cual es aplicada en instituciones zoolgicas de Norteamrica con el fin de garantizar el bienestar animal, facilitar la investigacin cientfica, reproduccin en condiciones de cautiverio y promoviendo la seguridad del personal cuidador de los animales. Fue lo que comento la encargada del zoo Victoria. Como toda institucin esta se ha trazado una meta la cual es, convertirse en un parque temtico de la vida, que incluya los conceptos de un parque zoolgico, botnico, recreativo, de ciencias y etnocultural; desarrollado en un rea natural extensa con bosques naturales nativos, el cual se enfocar en promover la diversin, recreacin, sensibilizacin y educacin de sus visitantes, en gestin e investigacin cientfica aplicada a la conservacin de la naturaleza. Promover y facilitar el conocimiento, respeto, valoracin, investigacin, conservacin y divulgacin de la flora, fauna, recursos naturales y culturales en toda su diversidad biolgica, especialmente de la biodiversidad nativa del Ecuador, tomando siempre en cuenta su proteccin, rehabilitacin, reintroduccin a la naturaleza, sus procesos ecolgicos, su evolucin, equilibrio, interacciones y dependencia de los seres humanos con

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el medio natural, es la misin del zoolgico que hasta el momento se ha ido completando exitosamente. En palabras de los propios integrantes del zoo nos dijeron que Amaru es un bioparque que alberga a un zoolgico y parque botnico, este parque maneja un concepto moderno de presentacin de exhibiciones educativas, las cules estn ubicadas dentro de bio-regiones que se estn recreando cada da para representar a los principales ecosistemas de nuestro pas, como es el pramo, bosque andino, bosque nublado, bosque seco, bosque hmedo tropical y el de las Islas Galpagos. Estas son palabras de Rosana Estvez, directora encargada del rea de investigacin del zoolgico. El cine en Cuenca se ha desarrollado como todo esfuerzo pionero, con muchas dificultades, en situaciones inestables, con una tecnologa rudimentaria pero con mucho entusiasmo y talento. En 1980 se hace la primera pelcula Cuencana llamada Cabeza de Gallo que se ha difundido en la mayora de las comunidades de Cuenca, expuesta en el Teatro Carlos Cueva con la participacin de unas mil personas que vieron la pelcula; e incluso llevndolo a la Costa. En la dcada del 80, el Padre Carlos Crespi inicia con el cine documental en Cuenca, hace ya ms de medio siglo. Su nombre es infaltable en el proceso histrico del Cine Nacional y el Cine Cuencano; dando a conocer diversas alternativas en cuanto a las funciones. El Padre Crespi tena una gran seleccin especialmente de cine cmico, diramos que tena toda la coleccin de Chaplin y las pelculas de los hermanos Lumiere. Al inicio del cine en 1950 se mostraban pelculas muy cortas, de cuatro o cinco minutos de cine

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mudo y a blanco y negro, produjo un gran asombro a la ciudadana, se vea como un espectculo no cultural, era entretenimiento, el principal pblico eran los jvenes. La sala del Padre Crespi tena un pblico infaltable cada semana y se abarrotaba su pequea sala, adems haba asientos separados para hombres y mujeres. El padre Crespi convocaba al cine con una campanilla y se separaba a los hombres de las mujeres, adems cuando se mostraba escenas que l no crea aptas para su pblico, tapaba con su mano el proyector todo esto producto de su inocencia y de su carcter religioso; las proyecciones del Padre Crespi eran de carcter educativo. El cine era un arma educativa pero tambin podra ser peligrosa si se mostraban otro tipo de contenidos. Cuenca contaba con el Teatro Candileja y se mostraba el mejor cine de la

vanguardia europea, se presentaban pelculas un poco prohibidas, ya que esta es una ciudad conservadora en esa poca era de carcter ertico pero no se debe reducir solo a esa visin, este iba de la mano con el cine europeo como: El silencio de Bergman, El ltimo tango en Pars de Bertolucci, eran pelculas prohibidas en Espaa pero que aqu se vean con libertad. Si bien es cierto que lo que se mostraba entonces, tena censura fuerte, pero no se puede negar que haba libertad para apreciar la diversidad cinematogrfica.

El Candilejas era una propiedad de Ricardo Len, un hombre de cultura, un autodidacta que realiz grandes contribuciones como la danza y la pintura junto con su esposa Osmara de Len, que eran gente de mucha cultura. ( Moreno Campoverde)

El cine tiene un gran abarcamiento por parte de la ciudadana Cuencana pero en el 2011 tuvo un mayor impacto con el Festival de la Orqudea, donde manifest su

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compromiso de impulsar las producciones en construccin, promoviendo el nacimiento de nuevos talentos y apoyando el trabajo de los creadores con ms experiencia pero que luchan contra la falta de recursos econmicos que siempre acecha a las iniciativas independientes. En el cual dan apertura hacia los talentos locales, ste emprendimiento es el resultado de varios aos de trabajo y recursos para poner al servicio de los productores de la regin y al manejo de una mejor tecnologa llevndolo al servicios a la par de cualquier casa de colorimetra del mundo. En el mes de Noviembre el arte cinematogrfico cobra mayor vitalidad en nuestra ciudad ya que se prolonga a lo largo de una semana, Santa Ana de los Ros de Cuenca, capital de la provincia del Azuay y Patrimonio Cultural de la Humanidad, ha recibido lo ms destacado de las ltimas producciones del cine Nacional, e Internacional los cules nos presentan carcteres muy variados y comprensibles para el pblico en general. Democratizar el acceso a la cultura y fomentar la produccin audiovisual del pas es un firme objetivo de la Prefectura del Azuay, liderada por el Prefecto Pal Carrasco Carpio, desarrolla esta iniciativa cultural proporcionando un espacio que permita exhibir y apreciar cine de calidad. (Cuenca) nivel de nuestros

El Festival de Cine La Orqudea Cuenca es un evento anual que poco a poco se consolida como uno de los ms interesantes y de mayor repercusin en la regin. As Cuenca se constituye tambin como un polo de atraccin turstica dinamizando su

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economa, este festival mantiene una poltica de apertura hacia las empresas privadas que quieran unirse a esta iniciativa cultural, por eso todas las funciones de la Seleccin Oficial se llevarn a cabo gratuitamente en las cuatro sedes de exhibicin: Multicines, Milenium Plaza, Multicines Mall del Ro y Teatro Carlos Cueva Tamariz Desde su primera edicin, el Festival se ha convertido en la plataforma de mejor proyeccin y catapulta para las nuevas producciones del cine nacional. En el ao pasado se realiz el tercer Festival de la Orqudea en Cuenca, siendo este el ms destacado que los dos primeros. La inauguracin se di el 15 de noviembre del 2013 en el Teatro Carlos Cueva Tamariz de Cuenca con el paso de artistas, directores y famosos por la alfombra roja, en este mismo escenario luego de los eventos de rigor, se proyecta la pelcula Europa Report, dirigida por el cineasta Ecuatoriano Sebastin Cordero, sta es la primera cinta que el realizador dirige en ingls. Entre los artistas que pasaron por la alfombra roja estuvo la Mexicana Bertha Navarro, coordinadora de la fundacin Toscano entidad dedicada a la conservacin y difusin de pelculas del pionero del cine mexicano y Salvador Toscano. Tambin se encontr el Director de arte Eugenio Caballero, quien trabaj junto a Cordero en Europa Report y tambin con el ecuatoriano Enrique Chediak, quien es director de fotografa. El Colombiano Manolo Cardona, conocido por su papel de 'Fresita' en la telenovela El cartel de los sapos', fue el presentador de la gala de inauguracin. A l se le unieron: Hugo Ferro, Fausto Mio, Mirella Cesa, entre otros. El prefecto del Azuay Paul Carrasco, impulsador del Festival, mencion que el evento busca aportar a la cultura del pas. La cita

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cuencana del cine tendr producciones en las categoras de pera prima, Largometraje internacional, Cortometraje ecuatoriano, Claire Denis, Cine ecuatoriano de ficcin, Animacin, Cortometraje internacional y presentaciones especiales, se tiene previsto otros eventos adems de las proyecciones de las pelculas; entre ellos est el conversatorio sobre la direccin, la cinematografa y el diseo de produccin de Europa Report, que se realiz el sbado 16 de noviembre en el teatro Carlos Crespi de la Universidad Politcnica Salesiana y los encargados de dictarla fueron Eugenio Caballero. ( Caivinagua, 2013) En 1929 Octavio Daz fue rector de la Universidad de Cuenca donde se ide la construccin de un teatro universitario y en 1939 se termina la edificacin del mismo donde hoy se encuentra ubicado el Teatro Sucre. En la dcada de los 40, Carlos Cueva Tamariz emprende la construccin de la ciudad universitaria en el sector del Medio Ejido y el 19 de junio de 1964 se inaugur el Teatro Carlos Cueva Tamariz. Cincuenta aos de historia que dan un giro; el Teatro universitario toma otra fisionoma con una inmensa pared blanca que se erige detrs de la tarima con 18 metros de altura, 20 carriles para un nmero similar de telones con funcionamiento automtico y una cortina antiincendios. Todo el sistema se ajusta a los requerimientos de escenografa, luces y sonidos de los espectculos que se presenten. La tarima se ampli a quince metros y la fosa tambin es ms grande con una dimensin de ocho metros establecida de acuerdo a los estndares para presentaciones teatrales, musicales o danza. Sebastin Cordero, Enrique Chediak y

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El Teatro Carlos Cueva Tamariz es otra de las antiguas construcciones que queda con paredes laterales y fachada frontal que fueron reforzadas; es un escenario multifuncional logrando una buena acstica, los encargados de la restauracin hicieron un proyecto polivalente con un espacio para actividades teatrales y musicales. La cubierta se levant dos metros cambiando los cielos rasos que son una mezcla entre absorbente y reflectante con una combinacin de madera y black Theater. Sobre este se instal un paso de gato que comunica la planta alta con la tramoya. Los camerinos son nuevos, uno para hombres y otro para mujeres, tambin se construy un camerino vip para artistas especiales. Las paredes estn revestidas con panel de haya para un tratamiento acstico de acuerdo a los lineamientos tcnicos; Xavier Durn, Director de la Unidad de Planificacin de la Universidad de Cuenca, mencion que todo lo utilizado en la reconstruccin responde a razones tcnicas y lgicas. El teatro tena capacidad para 700 butacas, gracias a la remodelacin sta fue ampliada para la capacidad de 900 butacas. La planta alta y la baja son ms amplias, revestidas de tableros laminados de 18mm sobre el cual se coloc duela de eucalipto, se levant el nivel de la madera sobre el hormign para lograr la isptica correcta, indispensable para una mejor visin como espectador. Las butacas de marca Euroseeting, se colocarn sobre esta madera, cada planta tiene cuatro camineras.

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La tarima se reviste con el mismo material, entre los tableros se coloc una lmina flexible que permite la vibracin adecuada en danza y teatro. En la fosa se instalar un elevador que comunique con la planta y escenario. De la estructura antigua se conservan los dos accesos revestidos con tablones de madera clara, separados entre ellos para conseguir un espacio silencioso. El vestbulo tiene dos zonas para bares y en el medio un vestbulo de recepcin. Las ventanas que se conectan con la plaza es plegable, se instalaron cuatro

boleteras. En la tercera planta se ubican los sistemas de control de audio, sonido, traduccin, videos y espacios para transmisiones. Marco Valencia, Director Financiero de la Universidad de Cuenca, seal que en la reconstruccin del teatro se invierten hasta ahora ms de dos millones de dlares. La Importadora Tomebamba don hace dos aos 300 mil dlares del impuesto a la renta que se invirtieron en este espacio. Todava faltan adecuaciones que se harn acorde a los recursos disponibles, desde el 2012 el Teatro requiere de un presupuesto para mantenimiento y tcnicos. Valencia plantea que el auto sustento a travs del alquiler, por lo tanto es necesario hacer un reglamento especial, las previsiones dicen que el teatro se inaugurar con el Dcimo primer Encuentro de Literatura: Entre siglos, que arranca el 17 de Octubre. La Bienal de Cuenca nace hace ms de dos dcadas con el objetivo de desarrollar el arte local por medio de una visin Latinoamericana, sus primeras ediciones fueron

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exclusivamente de pintura, y a travs del tiempo esto ha ido evolucionado acorde a su misin de difundir las artes visuales, este logr ser el evento de arte ms representativo del pas y se fue ajustando a las nuevas tendencias del arte nacional, internacional hasta llegar al mbito mundial, incorporando hace ya ms de una dcada un modelo conceptual, dando apertura hacia otras disciplinas, manifestaciones y soportes pasando de ser una Bienal eminentemente pictrica a una Bienal de Arte Contemporneo, por lo que hoy en da es muy importante para nuestra ciudad y el mejoramiento de la cultura. En la actualidad junto con Sao Paulo, La Habana y la Trienal Poligrfica de San Juan Puerto Rico; Cuenca pertenece al selecto grupo de los macro eventos establecidos en Amrica Latina y el Caribe con una mayor perdurabilidad en su gestin cultural y literaria. Dentro de los libros de arquitectura del Ecuador de los aos 1850 1950 siendo un perodo de 100 aos que dejaron marcada una gran huella en la ciudad de Cuenca y sus habitantes por tratarse de dcadas de importantes transformaciones polticas, sociales, culturales y econmicas que impactaron las formas de vida y por lo tanto las expresiones estticas de este tiempo fueron muy representativas por lo que caus gran admiracin y respeto. Aunque las manifestaciones de cada estilo no empiezan ni terminan en un momento determinado, el primer perodo se ubica entre los aos 1822 y 1875. Pero en los aos 1875 y 1935 se abri un camino a una arquitectura de influencia histrica y neoclsica. Desde mediados de la dcada de los 30, dichas tendencias iban agotndose ante las nuevas propuestas que anunciaban la llegada del modernismo a la humanidad.

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La casa de la Bienal de Cuenca, que ahora se muestra restaurada bajo la planificacin y ejecucin de los arquitectos Max Cabrera, Gustavo Llotre y Dniava Montesinos. Su propietario Jos Antonio Alvarado luego de su viaje a Francia a principios del siglo XX, construy la casa con fachada hacia la calle Estvez de Toral, sobreponiendo elementos decorativos inspirados en los nuevos gustos afrancesados. En la dcada de los 30, pudo integrar otro tramo a su casa edificando ntegramente el frontis de mrmol hacia la calle Bolvar, bajo las normas neoclsicas, que segn el relato de sus descendientes, pretenda reproducir la fachada de una vivienda que conoci en su gran viaje cultural a travs del tiempo en el cual pudo darse cuenta del tipo de estilo que quiso plasmar en su obra. Alvarado como pionero de la fotografa en Cuenca, hizo pintar paisajes europeos en las paredes de la casa reproduciendo sus fotografas, adems era importador del latn policromado que traa, de Estados Unidos, llegando a decorar muchas de las viviendas seoriales de la ciudad; convirtiendo a la casa en una exhibicin de lo que se poda hacer con ese material. La X Bienal se celebr entre octubre y diciembre del 2009 bajo la direccin del Lcdo. Ren Cardoso. La procuradura fue encomendada al cubano Jos Manuel Noceda del Centro Wilfredo Lam, quien propuso la temtica Intersecciones: memoria, realidad y nuevos tiempos que cuenta con la colaboracin de la red internacional ecuatorial conformada por museos, institutos y asociaciones vinculados con el arte contemporneo de la poca en la cual se habitaba, y permita que se expresara de una mejor manera.

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Por primera vez la Bienal rebasa el mbito continental de las obras en concurso con 61 participaciones y un total de 84 artistas de 30 pases. El jurado estuvo conformado por el crtico y procurador ingls Kevin Power, la crtica y procuradora estadounidense Julia Herzberg, la crtica brasilea Leonor Amarante, la crtica y procuradora ecuatoriana Mara del Carmen Carrin y el escritor y crtico ecuatoriano Cristbal Zapata los cuales intervinieron de manera constante en esta grandiosa exposicin de arte la cual dio un realce a las exposiciones artsticas que mostraron lo que sentan y miraban.

Se centra en el agua como un elemento sonoro, transparente, y movimiento lumnico, por lo que el jurado acredit el premio a su acertada potica y bien lograda resolucin tcnica en la recreacin del paisaje y la naturaleza tropical, a travs de un lenguaje abstracto. La obra Nacidos Vivos es un conjunto pictrico del artista cubano Saidel Brito que particip en representacin del Ecuador, obteniendo uno de los premios por el adecuado acoplamiento de los recursos formales y su propuesta que recoge acontecimientos congregados a multitudes desde una referencia histrica y meditica, haciendo referencia a las masas y fragilidad de la memoria de hechos histricos, en funcin de expresar su vaco hacia las personas admiradoras de este arte tan expresivo. Despus de la crisis econmica y social del ao 2001 en Argentina surgieron movimientos de desocupados y luchadores entre ellos los denominados ngeles piqueteros quienes fueron asesinados; en este colectivo de artistas se inspira una historia para rendir homenaje a esos luchadores como ejemplos de dignidad, lealtad y justicia

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social, es as que el jurado les otorga el premio por la capacidad de expresar en trminos artsticos la experiencia y compromiso con la comunidad. La Bienal Internacional de Arte de Cuenca present la comisin ecuatorial para la seleccin de la muestra que representar al Ecuador en la dcima edicin de la cita artstica. La labor recay en la investigadora Ana Rodrguez, el profesor universitario Carlos Rojas y el escritor Jorge Dvila Vsquez. La cita artstica internacional de Cuenca es una de las ms importantes del pas, luego de 20 aos de existencia, la Bienal de Cuenca ha alcanzado un lugar junto con otras citas continentales como la de La Habana, la de San Juan y Puerto Rico. Los tres debern seleccionar 10 propuestas artsticas que representarn al pas en el certamen internacional; los artistas podrn hacer llegar sus trabajos hasta el 20 de enero y a partir de esa fecha los integrantes de la comisin ecuatorial realizarn visitas de investigacin a los talleres de los creadores, museos y galeras para obtener informacin ms detallada sobre los planteamientos, segn dijo Ren Cardoso, presidente de la Bienal Internacional. El encuentro artstico receptar 50 propuestas de 22 pases de Amrica y Europa; una vez seleccionadas las obras los autores tendrn hasta el 15 de agosto a su respectivo montaje en la capital azuaya, las piezas podrn ser trabajadas en cualquier soporte artstico (pintura, escultura, instalacin, video, fotografa, performance...) y debern abordar uno o varios tpicos del concepto que engloba la cita artstica: memoria, realidad y nuevos tiempos, propuesta por el procurador y terico cubano del arte, Jos Manuel Noceda. La dcima Bienal Internacional de Arte de Cuenca exhibir las obras seleccionadas entre el 22

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de octubre y el 4 de diciembre del 2009 en diferentes museos, galeras y espacios de esa ciudad. Esta edicin dar nfasis a los trabajos de arte que intervendrn en espacios pblicos, quienes pretendan sacar sus obras a la va pblica debern argumentar la interaccin que tendr la obra con el entorno en donde se exhiba.

OBJETIVO GENERAL Brindar informacin acerca de auge de la Psicoterapia Humanista en Cuenca, en la actualidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS Llegar al sentido de la vida dando importancia a la interrelacin y la humanizacin a travs de la Psicoterapia Humanista. Dar a conocer las tcnicas y los espacios utilizados en la Psicoterapia Humanista

JUSTIFICACION Este trabajo se realiz con el fin de proporcionar informacin acerca de la Psicoterapia Humanista en la ciudad de Cuenca, mediante la realizacin de entrevistas a los diferentes psiclogos e instituciones conocedores del tema.

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PSICOTERAPIA HUMANISTA La humanidad de hoy en da, si bien ha hecho grandes logros en la ciencia y la tecnologa, an no ha conseguido construir una sociedad humana donde todas las personas vivan en armona entre ellos, y con el resto de las criaturas vivientes. Varias interrogantes nublan la mente humana y crean sentimientos limitantes. Estos sentimientos, que nos impiden realizar la unidad fundamental que existe entre todos seres, han provocado a lo largo de la historia los diversos conflictos, guerras, y desequilibrios en el mundo. Es motivo por el cual se origin el enfoque humanista que pretenda que el ser humano se comprendiera ms as mismo encontrndole un sentido de vida a su existencia. Algunas de las tcnicas que utiliza el humanismo son mencionadas en el presente trabajo y van enfocadas en que, el cliente se haga consciente de sus acciones en tanto que se haga responsable de su libertad en la bsqueda del sentido de vida. Tambin se mencionan los principios bsicos de la psicoterapia humanista, as como algunas crticas en el sentido de la aplicacin adecuada en ciertos mbitos y que se debe de ajustar a las necesidades de cada persona.

CONCEPTO DE PSICOTERAPIA HUMANISTA

La psicoterapia humanista es un instrumento para el anlisis de la sociedad y del origen de los conflictos que podran ser el eslabn filosfico entre todas las personas y grupos que hoy trabajan por un mundo mejor. La ideologa de dicha teora es adems una ayuda para quienes estn en el camino espiritual. Especialmente para los que trabajan por

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el servicio a la humanidad y al mismo tiempo por su autorrealizacin. Ofrece una visin que nos ayuda a proteger el tesoro interior de nuestras realizaciones espirituales mientras vivimos en la sociedad trabajando por mejorarla. (Lpez, 2009)

ANTECEDENTES DE LA PSICOTERAPIA HUMANISTA

La Psicologa Humanista se origina en la dcada de 1950 y 1960 en Estados Unidos sometido a influencias de tres tipos: filosficas, sociales - culturales y propiamente psicolgicas. Surgi a partir del rechazo de las dos psicologas dominantes, conductismo y psicoanlisis, por ofrecer una visin del ser humano deshumanizada, reduccionista, mecanicista y determinista. La psicologa humanista se presentar como "tercera fuerza". Este tipo de psicologa presenta una gran variedad, por lo que es ms apropiado hablar de un movimiento que de una escuela (Carpintero, Mayor y Zalbidea, 1990). As como por factores sociales y culturales como desnimo y desasosiego tras la Segunda Guerra Mundial, la amenaza atmica, la guerra fra y la insatisfaccin social. Las races del movimiento humanista fueron William James, la Teora de la Gestalt, Adler, Jung, Horney, Ericsson, Allport, en Europa, Ludwig Bingswanger y Medar Boss quienes entienden en sus obras al ser humano, como el objeto y mtodo de la psicologa, la patologa y su tratamiento est relacionado con la tradicin filosfica humanista.

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Tambin surge a partir de conceptos de la Fenomenologa, precursora de la Gestalt, cuyos principales representantes fueron Husserl, Muller, Stumpf, quienes estudian el fenmeno o experiencia inmediata tal como se produce independientemente del pasado. El enfoque gestltico ve al ser humano como un sujeto tendiente a completar su existencia. La terapia gestal propone 3 tareas especficas para facilitar la integracin de deseos y necesidades: 1) Valoracin de la actualidad; en el aqu y el ahora, se trabaja con el material apartado, no con el pasado ni con la ilusin del futuro. 2) Valoracin de la consciencia y la aceptacin de la experiencia; trabajando con la experiencia sensorial y emocional y evitando el discurso intelectual o de las interpretaciones. 3) Valoracin de la responsabilidad e integridad; cada una es responsable de su conducta por ilgica o extrema que parezca. La finalidad es que el individuo tome consciencia en el aqu y en el ahora. (Silo, 2008)

FUNDAMENTOS BSICOS DE LA PSICOTERAPIA HUMANISTA

La psicologa humanista es el reflejo de una actitud sobre el ser humano y el conocimiento; los enfoques humanistas son:
La

importancia que se le asigna al individuo, a la libertad personal, al libre albedro, a la creatividad individual y a la espontaneidad.

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Se hace hincapi en la experiencia consciente. Se pone nfasis en todo lo relacionado con la naturaleza humana.

Los humanistas desean destacar la salud mental y todos los atributos positivos de la vida, como la felicidad, la satisfaccin, el xtasis, la amabilidad, la generosidad, el afecto, etc. Compromiso con el valor de la dignidad humana e inters en el desarrollo pleno del potencial inherente a cada persona; es central la persona tal como se descubre a s misma y en relacin con las restantes personas y grupos sociales. (Gogineni, 2007)

POSTULADOS BASICOS DE LA TEORA HUMANISTA

Algunos de los postulados bsicos que la psicologa humanista brinda acerca del hombre son:
Es

ms que la suma de sus partes su existencia en un contexto humano de eleccin

Lleva a cabo

Tiene capacidad Es

intencional en sus propsitos, sus experiencias valorativas, su creatividad y la comprensin de significados.

Comparten cuatro caractersticas fundamentales: 1. Muestran un particular afn por centrarse en la persona, su experiencia interior, el significado que la persona da a sus experiencias.

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2. Enfatizan las caractersticas distintivas y especficamente humanas como son la creatividad, autorrealizacin, decisin, etc. 3. Mantienen el criterio de significacin intrnseca a la hora de seleccionar los problemas a investigar, en contra de un valor inspirado nicamente en el valor de la objetividad. 4. Se comprometen con la dignidad humana y se interesan por el desarrollo pleno del potencial inherente a cada persona, para ellos la persona es central tal y como esta se descubre y en relacin con otras personas y con otros grupos sociales. (Martorell, 2006)

PRINCIPALES REPRESENTANTES DEL HUMANISMO

Sus principales representantes son: Abraham Maslow, Carl Rogers, Fritz Perls, Alice Miller.

ABRAHAM MASLOW

Fue un psiclogo estadounidense, comparte con otros psiclogos humanistas la propuesta de un sistema holstico abierto a la variedad de la experiencia humana y, por tanto, el rechazo del uso de un mtodo nico para el estudio de esta diversidad. Propone integrar el conductismo y el psicoanlisis en sistemas ms amplios.

Tuvo gran inters por las personas humanamente excepcionales, lo que le llev a una visin del hombre que muestra lo que puede llegar a ser y lo que se puede frustrar.

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El concepto central en la psicologa de Maslow es el de autorrealizacin, entendida como culminacin de la tendencia al crecimiento que Maslow define como la obtencin de la satisfaccin de necesidades progresivamente superiores y, junto a esto, la satisfaccin de la necesidad de estructurar el mundo a partir de sus propios anlisis y valores.

Maslow establece su jerarqua de necesidades, se describe a menudo como una pirmide que consta de cinco niveles: los cuatro primeros niveles pueden ser agrupados como necesidades de dficit; al nivel superior lo denomin auto-actualizacin, motivacin de crecimiento, o necesidad de ser. La diferencia estriba en que mientras las necesidades de dficit pueden ser satisfechas, la necesidad de ser es una fuerza impelente continua. La idea bsica de esta jerarqua es que las necesidades ms altas ocupan nuestra atencin slo cuando se han satisfecho las necesidades inferiores de la pirmide. Las fuerzas de crecimiento dan lugar a un movimiento ascendente en la jerarqua, mientras que las fuerzas regresivas empujan las necesidades prepotentes hacia abajo en la jerarqua.

Propuso una teora de determinantes mltiples jerrquicamente organizados en los siguientes niveles:

Necesidades fisiolgicas

Son bsicas para mantener la salud como respirar, beber agua, alimentarse del equilibrio de la temperatura corporal, de dormir, descansar, eliminar los desechos.

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Necesidades de seguridad y proteccin

Son las necesidades de sentirse seguro y protegido: seguridad fsica, de salud, de empleo, de ingresos, recursos, moral, familiar y de propiedad privada.

Necesidades de afiliacin y afecto

Estn relacionadas con el desarrollo afectivo del individuo, son las necesidades de asociacin, participacin y aceptacin. Entre estas se encuentran: la amistad, el compaerismo, el afecto y el amor.

Necesidades de estima

Maslow describi dos tipos de necesidades de estima: alta y baja.

La estima alta concierne a la necesidad del respeto a uno mismo, e incluye sentimientos tales como confianza, competencia, maestra, logros, independencia y libertad.

La estima baja concierne al respeto de las dems personas: la necesidad de atencin, aprecio, reconocimiento, reputacin, estatus, dignidad, fama, gloria, e incluso dominio.

El centro de estas necesidades se refleja en una baja autoestima y el complejo de inferioridad.

Auto-realizacin o auto-actualizacin

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Este ltimo nivel es algo diferente y Maslow utiliz varios trminos para denominarlo: motivacin de crecimiento, necesidad de ser y auto-realizacin. El proceso que lleva a la autorrealizacin culmina en lo que Maslow llama experiencia cumbre, que se siente cuando se alcanza una cosa como ser humano, un estar aqu y ahora perdido en el presente, con la conciencia de que lo que debera ser, Maslow identifica la sanidad, la autorrealizacin y la creatividad.

PRINCIPIOS BSICOS DE LA TEORA DE MASLOW

Slo las necesidades no satisfechas influyen en el comportamiento de las personas, pero la necesidad satisfecha no genera comportamiento alguno.

Las necesidades fisiolgicas nacen con la persona, el resto de las necesidades surgen con el transcurso del tiempo.

A medida que la persona logra controlar sus necesidades bsicas aparecen gradualmente necesidades de orden superior; no todos los individuos sienten necesidades de autorealizacin, debido a que es una conquista individual.

Las necesidades bsicas requieren para su satisfaccin un ciclo motivador relativamente corto, en contraposicin, las necesidades superiores requieren de un ciclo ms largo.

CARL ROGERS

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Carl Rogers (1902-1987) es uno de los autores ms conocidos del movimiento humanista. Las tcnicas de la Terapia Humanista son diversas, sin embargo, comparten caractersticas comunes, la cual es destacar la importancia prestada a los sentimientos y emociones. Sus mtodos teraputicos sern nombrados a continuacin, las tcnicas que se describirn son aquellas que fueron utilizadas en la psicologa humanista. TERAPIA DEL CLIENTE Rogers (1961), la terapia centrada en el cliente se enfoca en los sentimientos del paciente, para movilizar la fuerza que produce el crecimiento de la tendencia a la realizacin, la misma que da importancia a la experiencia propia del paciente. Para establecer relaciones de psicoterapia se inicia con un aprecio positivo incondicional, es decir el terapeuta acepta al cliente con todos sus discursos, lo escucha ms que tratar de interpretar, le da indicios de aprecio al cliente, de esta forma se siente aceptado y por consiguiente se acepta as mismo dndose un propio valor, tener confianza propia, lo que pauta un progreso en la terapia. As tambin l terapeuta muestra transparencia de s mismo lo cual ayuda a que al paciente pueda ver el interior de su propia experiencia, y no solo mirar la parte superficial del terapeuta, lo que har que l tambin pueda mostrarse con transparencia. Rogers insiste en la importancia que tienen las actitudes y cualidades del terapeuta para el buen resultado de la terapia, las tres principales son: la empata, la autenticidad y la congruencia. (Jimenez, 2012)

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Por otro lado la empata se traduce a la capacidad que debe tener el terapeuta para reconocer o descifrar emociones o sentimientos que el paciente no pueda definirlos.

Rogers quiso comprender y describir el cambio que sufre el paciente cuando se siente comprendido y aceptado por el terapeuta:

Se produce una relajacin de los sentimientos: de considerarlos como algo remoto se reconocen como propios y, finamente como un flujo siempre cambiante

Cambio en el modo de experimentar: de la lejana con que primero experimenta su vivencia se pasa a aceptarla como algo que tiene un significado, y al terminar el proceso el paciente se siente libre y guiado por sus vivencias

Se pasa de la incoherencia a la coherencia: desde la ignorancia de sus contradicciones hasta la comprensin de las mismas y su evitacin.

Se produce tambin un cambio en su relacin con los problemas: desde su negacin hasta la conciencia de ser l mismo su responsable, pasando por su aceptacin

Cambia igualmente su modo de relacionarse con los dems: desde la evitacin a la bsqueda de relaciones ntimas y de una disposicin abierta.

De centrarse en el pasado a centrarse en el presente (Taller de Psicologa, s.f.)

Para Rogers el ser humano nace con una tendencia realizadora que, si la infancia no la estropea, puede dar como resultado una persona plena: abierta a nuevas experiencias, reflexiva, espontnea y que valora a otros y a s mismo. La

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persona inadaptada tendra rasgos opuestos: cerrada, rgida y despreciativa de s mismo y de los dems. (Cabrera, 2010) TERAPIA DE GRUPO Segn Carl Rogers (1970), comenta que siempre se ha evidenciado grupos y siempre los habr, los grupos han sido un invento social de este siglo que se ha estado difundiendo con mucha rapidez. Segn Rogers al comenzar con el proceso grupal, los participantes se encuentran llenos de dudas y consternacin pues desconocen que es lo que pasara o que temas se trataran en las reuniones; la finalidad de la formacin grupal es encontrar maneras adecuadas para relacionarse tanto consigo mismos como con los dems participantes. Adems de esto es importante destacar el temor que se tiene ante la posible expresin de sentimientos que se creen errneos o deplorables como son la ira y los celos, sin embargo, despus del compartir y del trabajo, estos sentimientos de confianza y cordialidad son aceptados como parte de cada uno de los integrantes. Los participantes llegan a tener un profundo conocimiento sobre ellos y sobre los dems, gracias a la aceptacin y a la no emisin de juicios, los integrantes logran ser como son en realidad y ya no tienden a esconderse tras fachadas.

TERAPIA DE PROCESO DE ENCUENTRO Rogers (1970), describe acerca del impacto que tiene un proceso de grupo dentro de la vida de los individuos, los cambios que se generan en las expectativas

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de los mismos y los resultados de dicho encuentro, entre las etapas que se viven en un grupo de encuentro tenemos las siguientes:

1. Etapa de rodeos: En esta etapa es cuando el coordinador anuncia acerca de la libertad que caracterizara al grupo y de la participacin limitada que est tendr dentro de las intervenciones, es a partir de este anuncio que los integrantes comienzan a experimentar una etapa de confusin y nerviosismo, es justamente aqu en donde se tendrn experiencias que estn en relacin con la vergenza de hablar o de los silencios embarazosos, los silencios se rompern a medida que los integrantes decidan ir hablando y proponiendo soluciones para el inicio del proceso. 2. Resistencia a la expresin o exploracin personal: Es posible que durante la etapa de rodeos algunos de los miembros comenten experiencias profundas, lo cual podra ocasionar en el resto de participantes incomodidad y ambivalencia, incluso puede llegar a darse crticas contra los miembros, las mismas que se realizan como defensa para evitar compartir preocupaciones internas. 3. Descripcin de sentimientos del pasado: Pese a la ambivalencia y a la desconfianza que existe en el grupo, los participantes empiezan a expresar sus situaciones conflictivas, en ocasiones manifiestan estas situaciones como si pertenecieran al pasado aunque su manifestacin actual es evidente, este mecanismo se da debido al temor de expresar y reconocer el problema como actual.

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4. Expresin de sentimientos negativos: Los sentimientos negativos se demuestran en primera instancia, antes que otros de cualquier tipo, como prueba para asegurarse si es que realmente el grupo y la terapia brinda la libertad anunciada con anterioridad. Los sentimientos positivos son mucho ms difciles de expresar, pues uno se arriesga al rechazo, mientras que los negativos son ms fciles de manejar pues a lo sumo se toman como un ataque y contra esto si se puede defender, a pesar de todo, constituyen un valioso material que se presenta aqu y ahora. 5. Expresin y exploracin de material personalmente significativo: Pasado este ambiente, de desconfianza, de inseguridad y de resistencia a expresar sentimientos, llega un momento en que algn miembro se revela ante el grupo y manifiesta vivencias propias, esto se da debido a que este miembro comienza a sentir que este es su grupo y al notar que al expresar estas emociones negativas no ha provocado dificultades en la convivencia con los dems integrantes, la confianza empieza a generarse. 6. Expresin de sentimientos interpersonales dentro del grupo: En ciertos momentos se presentan situaciones en donde hay una manifestacin explcita de sentimientos que se dan de un miembro a otro, y estos son expresados inmediatamente, en estos sentires se va formando un ambiente de confianza ms fortalecedor y stas son merecedoras de un anlisis por el coordinador. 7. Desarrollo en el grupo de la capacidad de aliviar el dolor ajeno: Se empiezan a notar aspectos peculiares e interesantes como son las aptitudes

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naturales, que muestran ciertos integrantes, para enfrentar al otro de forma teraputica y de esta manera aliviar el dolor o sufrimiento ajeno, esta es una de las capacidades del ser humano que casi no es conocida y mucho menos practicada. Es solo cuestin de tiempo para que el individuo se radique dentro de un grupo y comience a demostrar esta capacidad 8. Aceptacin de s mismo y comienzo del cambio: Se tiene la concepcin de que la aceptacin de uno mismo puede ser un obstculo para el cambio, sin embargo, al iniciar el proceso de psicoterapia, este paso es apenas el primero. Cuando existe la aceptacin de s mismo, el ambiente se torna autentico y real, en donde se da rienda suelta a los sentimientos ya sin temor ni miedo a la crtica negativa. 9. Resquebrajamiento de las fachadas: A medida que las sesiones se van dando, existen complicaciones relacionadas con la intolerancia hacia las defensas, el grupo se torna intolerante ante compaeros que insisten en vivir tras una mscara o una apariencia; en esta etapa el individuo reclama sea de manera sutil o brutal que el individuo sea el mismo y que no esconda sus sentimientos. 10. El individuo recibe realimentacin: En este proceso de libertad de expresin, el individuo pronto recibe una gran cantidad de informacin acerca de cmo aparece el ante los dems.

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11. Enfrentamiento: es un trmino sutil para explicar aquellas confrontaciones que se dan en el grupo, los mismos que algunas veces suelen ser positivos, sin embargo, en la mayora de los casos son negativos. 12. La relacin asistencial fuera de las sesiones de grupo: En este proceso grupal se empieza a dar eventualidades pues los miembros del grupo se asisten entre s. Muchos de los individuos quienes siguen el proceso suelen iniciar amistades fuera del grupo, donde dentro inician conversaciones, se dan apoyo mutuo y se vuelven fortalecedores entre s. 13. El encuentro bsico: Luego de que surgen las etapas nombradas con anterioridad el grupo llega a una nueva instancia en donde la expresin de emociones hacia el otro ya no es una tarea difcil, por el contrario, esto se ha tornado algo sencillo y fcil, estos fenmenos son los que ayudan a tener una mejor comprensin acerca de la relacin tu yo. 14. Expresin de sentimientos positivos y acercamiento mutuo: Cuando hay una aceptacin de los sentimientos del otro, empiezan a surgir ms fluidamente los sentimientos positivos los que permiten un mejor acercamiento al resto del grupo. Solamente cuando se ha logrado una aceptacin de s mismos se puede aceptar al otro y servir como un elemento fortalecedor para este. 15. Cambio de conducta en el grupo: En esta etapa es donde empiezan a darse los cambios en el grupo, se modifican gestos, se cambian estructuras de conducta y

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el tono de voz cambia, al estar en este proceso si el individuo se da cuenta de que est retornando a sus viejas conductas enseguida se da cuenta y regresa a sus nuevas estructuras. Se evidencia en este punto la capacidad favorable de los participantes para brindarse asistencia en cuanto el compaero lo necesite.

FRITZ PERLS

Frederick Salomn Perls realiza la Terapia Gestalt ya que se ha aplicado exitosamente en el campo clnico como una Psicoterapia Individual y Grupal del Humanismo, especialmente indicada en casos de neurosis, depresin, ansiedad, duelo, adicciones, enfermedades psicosomticas, trastornos de la personalidad, terapia de pareja, terapia infantil-adolescente. Ya que se le considera no slo como un mtodo teraputico orientado a pacientes, sino adems, como un medio de crecimiento personal. (vasquez, 2011). Sus objetivos son: Desarrollar la Consciencia y capacidad del "Darse Cuenta" La Conexin con el Sentir. El Reconocimiento y satisfaccin de las propias necesidades. Vivir en el presente: "Aqu y Ahora". La recuperacin de aspectos negados (Proyecciones) La integracin de aspectos opuestos (Polaridades) La responsabilidad ante la propia existencia

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Perls da un nuevo rumbo a la psicologa humana en la Terapia Gestalt ya que significa totalidad en un sentido simplista.Gestalt significa Forma, Estructura y totalidad. Por el cualel ser humano ha vivido cumpliendo las expectativas, deseos y mandatos de otras personas, haciendo as una estructura incompleta. Ya que el ser humano es una forma en s mismo y al mismo tiempo parte de una vida totalitaria. (vasquez, 2011). Sus tcnicas son: Tcnicas Supresivas: busca con ello que el paciente experimente lo que no quiere o lo oculto a fin de facilitar su darse cuenta Tcnicas Expresivas: busca que el paciente exteriorice lo interno, que se d cuenta de cosas que posiblemente llev en s toda su vida pero que no perciba. Tcnicas Integrativas: busca con estas tcnicas que el paciente incorpore o reintegre a su personalidad sus partes alienadas en hoyos Darse cuenta en el mundo exterior El darse cuenta del mundo interior El darse cuenta de la fantasa( todo lo que incluye con la actividad mental)

ALICE MILLER

Alice Miller ha desarrollado un concepto de terapia que propone a las personas que sufren, confrontarse con su pasado para encontrar la angustia del nio maltratado que fueron, sentirla, y as liberarse; menciona que la psicoterapia es una corriente humanista de psicologa, que ensea a vivir con los pies en la tierra, el corazn sentido y abierto a los

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dems, y nuestro espritu al cielo, a modo de un rbol vivo anclado con sus races y abierto al mundo que lo rodea con el que vive. (HERCI, 2010) (Mena, 2010). Los ms recientes descubrimientos sobre el desarrollo del cerebro humano no slo han confirmado el trabajo analtico de Miller, sino que la han estimulado a continuar reflexionando. El conocimiento de que nuestro cuerpo contiene una memoria completa de todas y cada una de nuestras experiencias infantiles ha ayudado a la autora a entender la dinmica de la ceguera emocional y a explicar su concepcin actual de la psicoterapia. (Paids, 2002)

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CONCLUSIN Podemos concluir de tal manera que la Cuenca de hoy se define en tres aspectos principales que son: gastronmico, cultural y psicolgico, los cuales describen a Cuenca como una ciudad que ha adoptado la gastronoma extranjera, integrndola mayoritariamente en su vida cotidiana, esto se evidencia en los ltimos aos, pues el auge que han adquirido empresas de marcas internacionales de comida rpida es evidente, dejando de lado a la comida tradicional; hecho que preocupa pues aunque se sigue consumiendo, se corre el riesgo que con el pasar del tiempo vayan desapareciendo la cultura y gastronoma, smbolos de la identidad de la Ciudad. En otros aspectos importantes se ha reforzado como la pintura y el cine; y con respecto a la psicologa la gente ha cambiado su perspectiva de Cuenca que, a travs de situaciones que se han venido dando, las personas han cambiado su forma de ser y pensar dando como resultado una Cuenca que ha tomado modismos extranjeros. En el Cuenca de hoy encontramos a la psicoterapia humanista con gran acogida por parte de los profesionales de la Psicologa debido a la forma en la que influye en los pacientes, con sus diversas tcnicas de estudio, ya que en diferentes aspectos hemos denotado que el humanismo se enfoca en las virtudes, ms no en los defectos de las personas, vindole al individuo como autor de su vida. La psicoterapia humanista contribuye con la sociedad cuencana eliminando los prejuicios que nos impiden progresos en el individuo. Adems podemos decir que la

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ciudadana conoce muy poco o nada acerca de los beneficios de trabajar en procesos personales. En lo cultural, Cuenca ha tenido una enorme evolucin, si hablamos de literatura, por ejemplo, podemos destacar ciertos avances no tan buenos, pues en la antigedad lo potico, lo romntico y en general hablando las bellas palabras, fueron muy bien vistas y de una excelente acogida, embellecan a sus habitantes sus obras y a su bella ciudad. Pero si mencionamos a la literatura actual, ya nos son esos bellos versos de antes, ahora la forma de expresarse no es la adecuada, pues ha convergido en un tipo vulgar y corriente. Aunque se trata de volver a lo de antes, dndole un toque picante y novedoso, pues las nuevas obras tratan de eso, van ms all de las mismas palabras y nos encontramos viendo mucho ms all de solo estas inspiradoras frases. Los avances culturales se han ido notando da tras da, obras de arte, son un gran ejemplo de ello, durante mucho tiempo; hombres y mujeres han destacado el sentido artstico que poseen y este es el caso de exponer lo que mejor saben hacer, como es el caso de las pinturas, las cuales se han expuesto en un lugar que son muy bien recibidas, esta es la Bienal de Cuenca, que se ha venido desarrollando desde hace mucho tiempo y que sigue perdurando para acoger nuevas tendencias e innovaciones artsticas. Y como ltimo, una invencin que se dio hace tres aos, es el zoolgico localizado a las afueras de la ciudad, estamos hablando de la reserva bio-ecolgica; el zoolgico Amaru. Es una reserva que a sus inicios se localiz en el centro de la ciudad y ahora, como poseen ms acogida, tiene un nuevo centro ms amplio localizado en la

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carretera Azogues-Cuenca. Es un nuevo y muy bello atractivo que deja ver sobre todo, la solidaridad y el amor por la naturaleza que tiene la ciudad de Cuenca. Es una manera novedosa de salir con la familia y amigos a valorar, sobre todo, al ecosistema y todo por lo que el mismo est constituido. Estas son solo algunas de las muestras culturales de Cuenca, es una ciudad innovadora y que progresa con el pasar de los aos, cada vez avanza con paso firme y decidido, su gente aprovecha estos recursos al mximo y los explota de la mejor manera; todo esto con el nico fin de ser reconocidos y valorados por lo que somos lo que hacemos y lo que tenemos.

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ANEXOS

TABULACION DE LAS ENCUESTAS 1. CUANTAS VECES INGIERES COMIDA RAPIDA EN LA SEMANA? ALTERNATIVA 1 - 5 VECES 5 - 10 VECES 10 EN ADELANTE TOTAL CANTIDAD 41 7 2 50 PORCENTAJE 82% 14% 4% 100%

PORCENTAJE
4% 14% 1 - 5 VECES 5 - 10 VECES 82% 10 EN ADELANTE

ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE 2. QUE TIPO DE COMIDA SE INGIERE ACTUALMENTE EN LA CIUDAD DE Tradicional 12 24% CUENCA? Comida Rpida 38 76% 50 100% TOTAL

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PORCENTAJE
24% Tradicional 76% Comida Rpida

3. EN QUE LUGAR CONSUME SU ALIMENTO (DESAYUNO, ALMUERZO O MERIENDA) EN LA SEMANA ALTERNATIVA Hogar Calle TOTAL CANTIDAD 39 11 50 PORCENTAJE 78% 22% 100%

PORCENTAJE
22% Hogar 78% Calle

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4. DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS CUALES SON LOS DE SU PREFERENCIA PLATOS Ensalada de frutas Hamburguesa Lasaa Tres leches Maduro con queso Tacos Cubano Choclo con queso Nachos con queso Shawarma CANTIDAD 31 26 25 24 23 23 20 12 11 10

PLATOS
PLATOS

25

24

23

23

20

12

11

10

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5. CREE QUE VIVE EN UNA CUENCA TRADICIONAL O EN UNA CUENCA QUE HA IDO ADOPTANDO UNA GASTRONOMIA EXTRANJERA? SI, NO. POR QU?

ALTERNATIVA Tradicional Extranjera Ambas TOTAL

CANTIDAD 39 9 2 50

PORCENTAJE 78% 18% 4% 100%

PORCENTAJE
4% 18% Tradicional Extranjera 78% Ambas

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ENTREVISTA A LA PSICOLOGA VIRGINIA UMBRE PREGUNTAS

Cunto tiempo lleva ejerciendo su profesin? Qu la motivo a estudiar esta carrera? Quin es el fundador de la psicologa humanista en Cuenca? Cmo considera Ud. la psicologa humanista en Cuenca? Cmo es la aceptacin de la teora humanista en cuenca? Desde cundo inicio el auge de la psicologa humanista en Cuenca? Cules son las problemticas ms utilizadas en la psicologa humanista? Cmo influye la psicologa humanista en el paciente? Cmo influye la psicoterapia en las personas? Cmo el enfoque humanista me puede servir? Desde su punto de vista como considera la psicologa humanista a nivel mundial? Cul cree que sea la aportacin ms importante de la psicologa para la cultura? Puede sealarme algunas de las principales alegras y frustraciones que has experimentado a lo largo de su carrera?

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RESPUESTAS

La entrevista se realiz el 09 de Enero del 2014, a la psicoterapeuta Gestltica de Uruguay Virginia Umbre, de la cual pudimos destacar temas importantes sobre el humanismo en la ciudad de Cuenca sabiendo que sus repuestas son propias de una especialista conocedora del tema, para poder comprenderla ella nos comenz contando hace cunto tiempo llego a la ciudad que fue hace 8 aos en la cual era sper diferente en todo aspecto que ella notaba ya que en sus primeros aos cuando llego ella viva en el campo no en el centro, es as que una de su experiencia fue que su vecino ms cercano viva a 5 minutos de su casa y las cosas de cada familia era para s mismos y los dems nunca se enteraban pero el cambio que ella nota en ese insignificante problema es extremo ya que ahora los vecinos por poco y comparten pared. Ella lleva ejerciendo su carrera ya 9 aos nos dice que no tuvo una motivacin exacta sino que siente que desde muy joven saba lo que quera llegar a ser el da de hoy, para ella no existe un solo fundador de la psicologa humanista ya que dice que muchos han aportado un poco como: Maslow, Rogers entre otros, considera a la psicologa humanista en Cuenca que se ha dado ms importancia en los ltimos anos ya que al principio no tena un gran auge muy por el contrario en estos das hay ms personas que desean estudiar esta rama dice que ha sido aceptada de una manera muy buena en personas de todas las edades tambin al preguntarle de las problemticas ms tratadas nos dice que eso no tiene una respuesta ms exacta ya que primero hay que conocer a la persona para encontrar su verdadero sentido o llamado "problemtica" para nosotros, conocindola entenderemos, nos

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dice que no se usa tcnicas sino tan solo acompaamos al paciente no se trata de ayudar sino de ser su compaa en un proceso realizado , esta no influye en las personas sino que trata de mejorar algn aspecto tal vez negativo, nos habla tan solo desde su criterio personal ya que hablar como una profesional no sera gestal de su parte sabiendo el tema que estamos tratando nos dice que la cultura influye mucho en la humanidad y en su psiquis nos da un ejemplo que las personas cuencanas son demasiado racistas simplemente les sobra ver un pequeo error para comenzar a hablar bien o mal hacen diferencia hasta por un apellido no se conocen a s mismo si no se preocupan por conocer a los dems, a nivel mundial esto es algo insignificante en comparacin a esta ciudad pero es norme ver el racismo existente en las personas es algo que cambia la forma de pensar de cualquier extranjero, ver como dicen ser ricos en cultura, tradicin pero una pregunta que yo me hago es ricos en qu? si ni siquiera pueden ver sus propios reflejos se aduean de algo que hace anos se logr conseguir para que en menos de 30 aos ellos lo arruinen todo y se alardeen de lo que ni siquiera pueden continuar, es algo que a m me sorprende ya que he tenido la oportunidad de enriquecerme de esta cultura de tal forma que hace que me d pena ver en que est acabando Cuenca. Saber que los jvenes de hoy para estudiar necesitan una sola noche, ese es un aprendizaje momentneo mientras que en otros lugares necesitan un mes para conocer en verdad sus estudios, de tal forma la psicologa estudia toda la psiquis de una persona, ella trabaja especialmente con adolescentes y adultos ya que siente que trabajar con nios es un poco ms de trabajo que necesita ms centra miento en los nios, pero es algo radical ver

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cmo piensan los adultos de cada cosa que sucede en el mundo ver como su psiquis puede ser influida tan fcilmente sin que sepan que dicha informacin sea verdad o mentira o de tal manera positiva o negativa. Al preguntarle si tiene alguna experiencia que la haya marcado en su vida supo decirnos que no tena una especfica ya que de cierta manera cada paciente la marca con sus experiencias as ella logra entender la vida cada vez desde diferentes psiquis.

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ENTREVISTA A LA PSIC. SOFA POZO Humanismo en Cuenca PREGUNTAS

1.- QU ES LA PSICOLOGA HUMANISTA? 2.- LOS CUENCANOS PORQU BUSCAN ESTA PSICOTERAPIA? 3.- CUL ES LA ACEPTACIN DE LA PSICOTERAPIA HUMANISTA EN LA CUIDAD DE CUENCA? 4.- CUNDO LLEG LA PSICOLOGA HUMANISTA A LA CUIDAD DE CUENCA? 5.- LOS CUENCANOS QUE TANTO CONOCEN DE ESTA PSICOTERAPIA? 6.- EN QU CONSISTE Y PARA QU SIRVE LA PSICOLOGA HUMANISTA? 7.- A QUE EDADES SE APLICA ESTA PSICOTERAPIA? 8.CMO HA INFLUENCIADO ESTA PSICOTERAPIA EN EL

COMPORTAMIENTO DE LOS HUMANOS? 9.QU TAN NECESARIA EN ESTA PSICOTERAPIA?

10.- CMO PODRAMOS PREVENIR LAS ENFERMEDADES SOCIALES Y MENTALES DE LOS CUENCANOS?

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RESPUESTAS

A la psicoterapia Humanista se la conoce como la tercera fuerza dentro de psicoterapia, esta surgi a luego de la Segunda Guerra Mundial como resultado a las catstrofes humanas. Esta se basa en la filosofa existencial y pone atencin en lo sano dejando de lado lo patolgico, es decir entender cada acto como lo mejor que el ser humano puede hacer en ese momento. Consiste en enfocarse en el potencial de las personas, mas no en sus defectos. Se sostiene en la autorregulacin del organismo, es decir lograr una estabilidad fsica y emocional. Esta psicoterapia ayuda a los cuencanos a vivir con menos miedo y poder relacionarnos, reconocer las cosas que decidimos con menos miedo y ms respeto a la individualidad y a lo que somos. Los cuencanos buscan esta psicoterapia por motivos como duelos, conflictos existenciales, separaciones de pareja, familias absorbentes; originando una buena aceptacin por parte de los mismos. La psicoterapia Humanista llego a Cuenca hace aproximadamente unos 10 aos, al abrirse un grupo con un terapeuta quiteo. Este grupo empez a hacer formacin para trabajo en facilitacin grupal. Debido a las referencias del trabajo en psicoterapia humanista poco a poco esta se va abriendo camino en la sociedad cuencana, dndose a conocer en la misma.

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Esta psicoterapia se aplica en nios, adolescentes y adultos; influenciado en los cuencanos el respeto a la vida propia y la de los dems, escogiendo lo mejor para nosotros, aprendiendo a escuchar. Es muy necesaria pues es una forma de vida, responden a la identidad; es muy importante para estar entre iguales ya que esta psicoterapia es un proceso de reconocimiento mental. Los cuencanos podemos prevenir las enfermedades mentales dndonos cuenta de lo que sentimos, hacemos y queremos; y si queremos eso para nuestra vida, pues cada persona se hace cargo de s misma; trabajando en la conciencia personal.

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ENTREVISTA A LA PSICOLOGA OLGA RUIZ DIRECCION DE EDUCACION PREGUNTAS

1. Cmo est la Psicologa en el presente? 2. Para usted que es la psicologa? 3. Cul es la aceptacin de la psicologa en el presente y en las instituciones de Cuenca? 4. Qu conocimientos tiene usted sobre la psicologa en el presente y como se va desarrollando? 5. Cul es el papel de los psiclogos educativos en la actualidad de la ciudad de Cuenca? 6. Cules son los mtodos psicolgicos aplicados en la educacin en Cuenca? 7. Cules son los motivos, problemticas por las que tiene que intervenir el psiclogo? 8. Cules son los resultados de dichos mtodos? 9. Cul es el fin de implementar psiclogos en los centros educativos de Cuenca? 10. Qu hace la Direccin de Educacin para insertar o incentivar la psicologa en las escuelas, colegios, etc.?

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Respuestas:

Podemos hablar que la psicologa en el presente de Cuenca es una ciencia que pretende reconocer y solventar los problemas conductuales y cognitivos que se presentan en los individuos y que afectan su da a da, teniendo como fin mejorar su calidad de vida. La psicologa pretende ser una mano amiga que acompae al individuo, pero no pretende resolver el problema sino que la persona sea capaz de resolverlo por s mismo, a partir de tcnicas especficas que le ayuden. Se podra decir que es una ciencia relativamente reciente que entre sus cometidos tiene el de estudiar la conducta humana. La aceptacin de la psicologa en Cuenca est intentando continuamente encontrar un lugar en esta ciudad, con una gran hegemona de la medicacin y la intervencin de los temas ms tocados que son el cognitivo-conductual, en el mbito de familia, y an ms en lo que es la educacin. Buena pregunta, la psicologa es necesaria siempre, no solo en la actualidad, aunque tambin es verdad que en situaciones conflictivas y de crisis, a veces hay ms demanda. La psicologa nos ayuda en muchas cosas y distintos aspectos, nos ayuda a conocernos a mostros mismos, a comprender y resolver problemas cotidianos, a expresar lo que sentimos libremente y reconocer la necesidad de buscar apoyo y ayuda, en otras muchas claro est. El psiclogo debe tener tres cualidades fundamentales, debe ser emptico de manera que comprenda y se ponga en el lugar del paciente, debe poseer la habilidad de escucha activa, debe escuchar con atencin y de forma activa, y en ltimo lugar debe ser objetivo, no juzga solo ayuda a resolver.

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Existe una serie de conocimientos que el psiclogo escolar puede utilizar para resolver determinados problemas en el mbito educativo. El problema surge cuando se plantea el modo de intervenir del psiclogo como profesional para utilizar los citados conocimientos sin entrar en contradiccin con otros profesionales que ejercen su labor dentro de la escuela. La metodologa a seguir: en un primer momento se lleva a cabo una aplicacin individual, desde la reflexin personal de cada alumno, posteriormente se discute en pequeo grupo.

Adems de que sea indicado por un profesional de la Salud o del mbito educativosocial, la indicacin de acudir a consultar con un profesional de la Psicoterapia se basa en la propia percepcin de sntomas o malestar en la escuela o colegio, sin que muchas veces sea evidente la causa que los motivan, como son:

la persistente sensacin de malestar. problemas de comportamiento o adaptacin. peso o pautas de alimentacin inadecuadas. dificultad prolongada de conciliar el sueo. necesidad de estimulantes o tranquilizantes. tensin en las relaciones. sentimientos de soledad. conflictos de pareja.

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incomunicacin o violencia familiar. fracaso escolar. problemas con la bebida. miedo inmotivado. consumo de drogas.

Es relativamente frecuente escuchar testimonios de personas universitarias o alumnos de colegios que dicen no haberles servido ir a terapia, que solo le daban consejos y que abandonaron el tratamiento porque no lograron sentirse mejor despus de asistir a terapia. Esta es una de las causas por la que muchas personas se niegan a consultar a un psiclogo pesar de necesitar ayuda profesional. Lo primero y ms importante de aclarar al respecto, es que la terapia psicolgica as como la consulta mdica es un servicio, y visto como tal el usuario tiene derechos y deberes. Si bien el psiclogo y el mdico es un especialista, tiene como deber responder a las preguntas de su paciente relacionadas a la terapia e informarle de sus decisiones y aprensiones. El psiclogo es una figura clave en el desarrollo funcional y equilibrado de un centro educativo en todos los niveles: Educacin Infantil, Primaria, Secundaria y Bachiller-FP.

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Su funcin prioritaria es atender y fomentar el desarrollo psicolgico en todos sus componentes -psicomotriz, intelectual, social, afectivo-emocional- y en los 3 agentes principales del sistema educativo (alumnos, padres y profesores). Con el estudiante: El psiclogo realiza actividades de diagnstico y evaluacin psicolgica con los alumnos tanto a nivel individual (diagnsticos individuales) como a nivel colectivo (pruebas administradas colectivamente para valorar el desarrollo psicolgico y acadmico de los alumnos en los distintos niveles educativos). Esta funcin evaluadora tiene como objetivos: 1) la prevencin y deteccin de problemas de salud mental, su tratamiento o la derivacin de los casos (en funcin de la naturaleza y gravedad del diagnstico), su seguimiento a travs de la coordinacin con los servicios de Salud Mental y la coordinacin de las medidas a adoptar en el centro escolar; 2) la deteccin temprana y diagnstico de trastornos del desarrollo. Dentro de esta funcin de evaluacin, el psiclogo: 1) realiza entrevistas iniciales; 2) administra tests psicomtricos y otras tcnicas de evaluacin psicolgica

(observacionales, proyectivas) para medir rasgos de personalidad (independencia, extraversin, estabilidad emocional, autocontrol), inteligencia y otros procesos cognitivos (inteligencia verbal, no verbal, creatividad, estrategias cognitivas de aprendizaje, procesos de aprendizaje...).

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La Direccin de Educacin y su rea de Psicologa en la Educacin es el rgano bsico encargado de coordinar y desarrollar las enseanzas adscritas a las reas de conocimiento de Psicologa general y de la Educacin, promover la investigacin e impulsar las actividades e iniciativas del profesorado y psiclogos en centros educativos.

ENTREVISTA AL LICENCIADO EN PSICOLOGA JONNATHAN VELEZ MINISTERIO DE SALUD PREGUNTAS

Cul es la aceptacin de la Psicologa en la ciudad de Cuenca? Qu tipo de Psicologa abarca esta institucin? Qu es la Psicologa clnica? Qu es la Psicologa en general? Considera Ud. Que est en auge la psicologa en Cuenca? Cules con las demandas a su consideracin que buscan atencin psicolgica? Con que frecuencia los cuencanos visitan aun psiclogo? Cules son las recomendaciones que sugiere en cuanto a salud mental? Qu sugiera para prevenir ciertas enfermedades psicolgicas? Qu opina acerca de la Psicologa Humanista?

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RESPUESTAS

La aceptacin de la psicologa en Cuenca cada vez es mayor, sobre todo hay que entender que hay diferentes niveles de psicologa, primero si es que es un tema de atencin, de valoracin, diagnstico, psicologa clnica, diagnstico educativo el cual abarca a dificultades acadmicas, tenemos la psicologa laboral, industrial en sus diferentes niveles la psicologa se ha ido abriendo campo como ciencia en s misma para todo lo que son relaciones sociales y la vida misma, la psicologa se ha abierto un camino muy amplio por eso que cada vez se ha ido incrementando ms campos, ms reas donde puedan integrarse los conocimientos de la psicologa. El ministerio de salud abarca temas de salud y por ende nosotros abarcamos lo que son los temas de valoracin, diagnstico, por ende psicologa clnica es nuestra rea de abordaje y en cierta manera tocamos dificultades educativas pero realmente no los obtenemos directamente sino que los derivamos. La psicologa clnica es un campo de atencin sumamente profundo que abarca no en s mismo un trastorno mental sino las condiciones de la vida, los hbitos saludables, las prcticas de auto cuidado de la salud mental, de la salud fsica, las relaciones

interpersonales, la pareja, los cuidados de los hijos, es un hbito extremadamente amplio que no es en s mismo un diagnstico de una enfermedad sino ms bien un conjunto de hbitos, de conocimientos, de prcticas, de construcciones saludables para la vida que es lo que generalmente estamos viendo en los consultorios.

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La psicologa en general vendra a ser la comprensin del ser humano dentro de su contexto social, biolgico, religioso, cultural, de una interaccin de conocimientos, las familias, de lo que la sociedad nos va imponiendo como lo ms comn, lo ms frecuente. La psicologa ha tenido un auge a nivel en lo europeo, americano y en Ecuador la psicologa est a un nivel donde va rompiendo muchos mitos, debilidades, a veces de las personas que tienen temor a aceptar el tema de la psicologa como un hbito ms de nuestro cuerpo que interacta todo el tiempo, entonces a mi parecer puede estar en un buen momento tal vez no ha llegado a su cspide como quisiramos pero est subiendo. En el ministerio de salud las demandas son lo que nosotros llamamos los diagnsticos, o lo que nosotros llamamos la morbilidad es bastante variada depende muchas veces de donde, de qu distrito, en que cantn se ubican los diagnsticos, muchas veces difiere mucho por ejemplo entre la atencin que se haya realizado en un cantn, pongamos por ejemplo Sigsig que un cantn del Oriente o de Morona Santiago, difiere mucho las razones o las motivaciones por las que las personas acuden, ms o menos lo que estamos viendo en temas generales lo que mucha gente acude es por temas familiares, problemas de pareja, consultas para orientacin de hijos adolescentes, dificultades en el hogar como ausencia de algn miembro de la familia esas bsicamente son de las primeras, las ms bsicas, de ah estn todo lo que son depresiones, episodios depresivos, consumos de sustancias, ansiedad, ideacin suicida. La frecuencia con la que los cuencanos visitan a un psiclogo es una pregunta demasiado grande sera un anlisis de datos muy profundo que no implicara solo las

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atenciones que nosotros realizamos a nivel Azuay, Caar, y Morona Santiago, la frecuencia con la que la gente acude a nosotros no es un dato en s mismo que tengamos al alcance porque no se ha hecho un anlisis de ese tipo, lo que ms o menos les puedo dar es que en un mes un promedio de atencin en donde se encuentra un psiclogo clnico es ms o menos 100 personas al mes en atenciones primeras, de esas 100 personas los que ms comnmente van es por problemas de pareja y los mencionados anteriormente. Las recomendaciones en cuanto a la salud mental es que intercepten que la salud mental no es solo para locos, la salud mental es como cualquier cuidado personal que podamos tener de nuestro cuerpo, as como nosotros nos lavamos la boca diario as mismo nosotros podemos tener un aseo personal de nuestros pensamientos de nuestros criterios de nuestros hbitos que muchas veces son los que van determinando dificultades de nuestra vida. Por ejemplo un hbito de dormir, si generalmente tengo el hbito de acostarme a las 11 de la noche y levantarme temprano estoy haciendo de mi salud mental tal vez un mal hbito que finalmente la gente no lo reconoce ya con la suma del tiempo eso tiene un efecto en el cuerpo, si yo tengo una costumbre o modo de vida de fumar o a veces de tener excesos, son cosas que la gente puede irse dando cuenta y puede trabajar en esos aspectos. Bsicamente en salud mental nosotros tenemos tres aspectos principales: 1.- Es estar bien conmigo mismo lo cual significa aceptar lo que soy, si soy ms o soy menos, puedo seguir adelante con lo que soy, me acepto tal y cual.

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2.-Estar bien con los dems, si tengo problemas con mi familia o con mi pareja o con otras personas. 3.-Cmo estoy afrontando las exigencias de la vida, si las supero muchas veces con dolor o cualquier otra dificultad pero las supero o voy arrastrando durante mi vida los problemas que he ido viviendo. Estos son tres criterios sumamente importantes en que las personas pueden tomar en cuenta para acudir a una consulta en cuanto a salud mental. Si entenderamos enfermedades psicolgicas como un diagnstico de movilidad como una depresin, ansiedad, consumo de sustancias, seran cvicamente una dependencia, bsicamente lo que trabajamos en esta unidad es en los temas de hbitos saludables, muchas veces tememos tener actividades de ocio sano, ocio bien dirigido hacer un buen equilibrio entre los diferentes actores sociales, las municipalidades, todas las personas que de alguna u otra manera pueden incidir en que las personas se sientan orgullosos de lugares donde estn, que se sientan contentas con lo que hacen, que tengan buenos hbitos de alimentacin, hbitos de acudir habitualmente al mdico, al psiclogo de tener un buen control, un buen ritmo de vida en general pueden ser elementos que nos pueden proteger de que cuando nos venga un problema lo superemos adecuadamente. Tambin es importante ya cuando hay un diagnstico de salud mental bsicamente lo que se hace es acercarse a un buen tratamiento y mantenerse en un tratamiento como para superar cualquier situacin que estemos pasando.

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Lo que buscan los psiclogos es tener espacios amigables, que la gente se sienta cmoda, que mantengan parmetros claros de confidencialidad, que se puedan hacer discusiones claras, consientes, sin presiones y sin juzgamiento ms que nada, brindar espacios amigables, sin juzgar, sin el criterio de una persona donde alguien no se pueda expresar libremente y adems de que esas personas que acuden a un psiclogo se sientan libres de decirnos. Cada persona es un mundo, cada persona se acerca a un diagnstico o a un profesional y se empata con un profesional de una forma muy variada, que haya una orientacin especfica, mejor que otra o peor que otra podamos considerarlo, en realidad dentro de la psicologa humanista hay cosas interesantes que se pueden fomentar o hacer un hbito de cada profesional, bsicamente nosotros no les obligamos a que estn detrs de un escritorio, tampoco les decimos quiten el escritorio, lo primordial es que ayuden, que se acerquen a la gente no estn solo en un consultorio sino que salgan a la comunidad que tengan contacto con la gente que es donde realmente hay una unin con las comunidades.

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ENTREVISTA AL SEOR GUIDO PINOS CENTRO DE REPOSO Y ADICCIONES PREGUNTAS 1) Qu piensa usted sobre la salud mental en Cuenca? 2) Cul son las causas ms comunes? 3) Cules son las edades que se van ms afectadas? 4) Cules son los mtodos utilizados? 5) Cmo cree que ven los cuencanos a la psicologa en general? 6) Qu prevenciones se podran tomar para evitar estas enfermedades? 7) Cules son los factores que originan estas enfermedades mentales? RESPUESTAS La salud mental tiene componentes: 1. Condicin Psicolgica de la persona( problemas emocionales, conflictos, estrs) 2. El enfermo aquel que ya est alterado, tienes reacciones desesperadas, inesperadas En nuestra ciudad es lgicamente tranquila no tiene una condicin de estrs en comparacin con otras ciudades en el mismo Ecuador, en general la ciudad de Cuenca no est sometida a un estrs demasiado alto pero claro la vida diaria tiene dificultades en la cual debemos analizar bien.

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En nuestra ciudad sucede lo mismo que pasa en el mundo, las causas ms comunes de enfermedad son la depresin, insomnio y el alcohol o drogas. Desde los 20 a 45 aos, es un grupo mayoritario de un 80%, los adolescentes en un 15% y los ancianos con un porcentaje menor con el 5%. La metodologa que se usa cuando una persona viene se le hace una historia clnica y luego vemos si hay que hacer consultas internarlo, hospitalizarlo. En todo caso utilizamos medicamentos, hacemos asesoras psicologas o psicoterapias, podemos integrarlo a la terapia grupal, las terapias que se utiliza son la ocupacional, del juego para tratar de reequilibrar a la persona. Todava la gente ve con temor los problemas mentales, el psiclogo son categorizados como gente extraa que solo atiende a locos. En ciudades como Guayaquil, Quito y en otras partes del mundo ven al psiclogo como un profesional mas pero en la ciudad de Cuenca existen muchos prejuicios, piensan que ir al psiquiatra es algo vergonzoso por eso la personas prefieren resolver sus problemas ellos mismos, en nuestra poblacin por cada paciente que acude a un consultorio, diez pacientes no lo hacen por temor, vergenza, prejuicios, la familia lo oculta, entonces la salud mental se encuentra en tab al menos que el paciente este muy mal por ejemplo aqu vemos personas que se quieren morir. Por ejemplo la adiccin al alcohol y drogas entonces la educacin y orientacin en la niez para que el adolecente conozca los riesgos de una adiccin, educarse en prevencin para que la gente sepa cules son los sntomas, por ejemplo para las personas

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ancianas practicar ejercicios tipo cognitivo les permite tener despierta su mente y as evitar algn problema psicolgico. Los problemas mentales tienen primero una base gentica, hay una parte hereditaria si las personas tienen problemas de esquizofrenia o es bipolar sus hijos tienen el riesgo de sufrir este tipo de enfermedades, hay factores de la vida diaria como es el estrs, dificultades, si fueron maltratadas, existen tambin problemas fsicos como por ejemplo, golpes en la cabeza, infecciones de la cabeza. Creo tambin que hay un tema que tiene que ver con lo nutricional, de hecho un nio requiere de nutrientes para crecer adecuadamente, un nio que no recibe la dosis de hierro suficiente en los primeros meses de vida podra sufrir algn tipo de deterioro. La desnutricin, consumo de alcohol de hecho por parte de la madre en la gestacin podra causar problemas en el futuro. ENTREVISTA A LA SEORA TARGELIA CABRERA En la ciudad de Cuenca, encontramos a la seora Targelia Cabrera vendedora de implementos religiosos en la Catedral ,le preguntamos qu opina sobre en entretenimiento cultural en el parque Caldern y ella menciono que hace ms o menos hace unos ocho aos se presentaban retretas (fiestas nocturnas o vespertinas en la cual una banda militar o de cualquier tipo de institucin , recorra las calles ofreciendo una funcin musical o concierto al aire libre, generalmente se realizaba en las plazas pblicas parques y paseos.),y que se han ido perdiendo en el trascurso del tiempo, la presentaciones de grupos musicales o eventos culturales , actualmente son escasas las presentaciones de tipo cultural en el parque Caldern y cuando se presentan lo realizan desde las nueve de la maana hasta las once y

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la noche de ocho a nueve. Tambin nos Mencion que actualmente la casa de la Cultura aporta rara vez con actividades de tipo cultural y que antiguamente era mejor la organizacin y la presentacin de los mismos.