REPUBLICA DE PANAMÁ

MINISTERIO DE EDUCACIÓN

INSTITUTO PROFESIONAL Y TÉCNICO EL SILENCIO

ASIGNATURA:

QUÍMICA

TEMA:

ROL DEL AGUA EN LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

DOCENTE:

CECILIO ATENCIO

GRUPO:

XI B

AGROPECUARIA
 ÍNDICE

1-Introducción

2-El agua y la ganadería

2.1 ¿Qué pasa con el ganado?

2.2 Calidad del agua en la ganadería
2.3Uso del agua en la ganadería

3-Importancia del agua en la agricultura

3.1uso del agua

3.2medidas para lograr un uso eficiente del agua
3.3 sistemas de riego inteligentes

4-Conclusión

5-bibliografia
 INTRODUCCIÓN

El agua es un recurso vital para la producción vegetal y animal. Los seres vivos están
más adaptados a sobrevivir con escasez de alimentos que con falta de agua. Esta
importancia no solamente tiene que ver con las funciones metabólicas del agua para las
plantas y animales (estructurales, transporte de solutos, turgencia celular,
participación en reacciones y ciclos, etc.), sino también con sus características
dinámicas en estos procesos metabólicos. La velocidad con que se puede pasar de una
situación de disponibilidad plena hacia una situación de escasez de agua es mayor que
en el caso de los nutrientes esenciales. Por ejemplo, un suelo no pasa de rico en
nutrientes a una condición de deficiente en pocos días, pero la disponibilidad de agua
sí. A excepción de algunas especies, no hay almacenamiento de reserva de agua de
largo plazo en el organismo: su consumo ocurre casi en tiempo real, en la medida que se
necesita. Una planta puede estar en plena actividad hídrica a las diez de la mañana y
cuatro horas después presentar déficit, si no se mantiene el flujo de agua del suelo.
Esta característica dinámica de la disponibilidad hídrica es todavía más importante en
la medida que las condiciones climáticas, principalmente la precipitación, son inciertas.
El agua disponible, si no es aprovechada inmediatamente o almacenada para uso
posterior, fluye hacia fuera de la zona de interés y alcance del agricultor y su familia
(su vivienda, establo, cultivo, pasto, finca o parcela) y pasa a otras fases y
componentes del ciclo hidrológico (capa freática, escorrentía, cauces de arroyos y
ríos, atmósfera).
 EL AGUA Y LA GANADERÍA
El organismo animal, es esencialmente agua. El
agua constituye aproximadamente dos terceras
partes de la masa total del organismo de los
mamíferos, con porcentajes entre 70 a 75%.

En general los productores Ganaderos y

Tamberos invierten y aplican tecnologías cada vez
más avanzadas en los alimentos, sanidad, etc.

Por cada kilo de materia seca que ingiere un

vacuno necesita entre 3.5 y 6 lts de agua, esa variación depende  de la temperatura
ambiente que oscila entre los 5 a 30ºC y al aumento del valor proteico en los alimentos
antes mencionados.-

Los animales sometidos a ayuno, pueden soportar la pérdida total de grasa y tolerar
disminución de casi el 50%del nivel proteico, sin riesgo de vida. La pérdida del 20%del
contenido acuoso le puede ocasionar la muerte. Si un mamífero bebiera agua destilada,
moriría por deshidratación, porque no estaría reponiendo sales que elimina por
transpiración; y el agua muy salobre (sulfatos) altera las funciones del organismo
causando inapetencia, diarrea, deshidratación  y muerte. He aquí el valor que tiene el
agua en este ciclo. Se está trabajando en el 30% del vacuno y se descuida el 70%
restante.

El agua es el primer y más efectivo alimento. Es la esencia del desarrollo humano y

animal. La calidad del agua, según sea buena o mala, efectiviza o actúa en  detrimento
de la tecnología aplicada en la nutrición y sanidad. Es fundamental en lo posible tener
un agua equilibrada, o al menos un control estricto del agua que está consumiendo.
Toda inversión en estudio geoeléctricos (profesionales idóneos), métodos y formas de
captación y distribución del agua, así como unificar la calidad en todos los potreros,
seria recuperada rápidamente en engorde o litros de leche.

Si las perforaciones se realizan donde quede cómodo al plano del campo con el único
objetivo de extraer caudales exagerados, no solo pueden ocasionar pérdidas
económicas, sino grave mortandad de hacienda. Eso lo he visto en varias
oportunidades.

Lo importante es tener calidad y cantidad constante. El mismo entusiasmo, seriedad  y

tecnología que se utilizan en los nutrientes y sanidad deberían ser  aplicados en el
agua. Por lo general las captaciones y extracciones se subestiman sin conocer que hay
un gran abanico de técnicas más eficientes que sorprenderían a muchos productores.

Por último, todo estudio eficiente del recurso del agua y calidad, nos permite
planificar y conocer la capacidad máxima de vuestros campos para realizar proyectos
sustentables.

¿QUÉ PASA CON EL GANADO?

Globalmente, la agricultura usa un 70%
de las fuentes de agua dulce. Esta cifra
es tan alta por la cantidad de suelos que
deben irrigarse para hacer la
agricultura viable, para aumentar y
mejorar las cosechas. Pero también, las
actividades agrícolas contaminan
grandes cantidades de agua. La
producción industrial de ganado
contamina directamente las napas
subterráneas, las aguas superficiales y
los ríos a través del manejo de residuos ganaderos, e indirectamente a través del uso
de pesticidas y agregados alimentarios (hormonas, antibióticos, etc.) para el ganado.
Además, como ya hemos visto, gran parte de estas tierras son malgastadas cultivando
pienso para el ganado en vez de comida para las personas. El agua usada en estas
tierras –consumida directamente por el ganado—representa otra fuente de malgasto
del recurso.

CALIDAD DEL AGUA EN GANADERÍA

Agua potable es aquella que cumple las normas legales, tanto para consumo humano
como para el ganado, en sus características químicas, físicas y bacteriológicas. La
calidad de agua afecta de manera directa al consumo de alimento, ya que la de baja
calidad normalmente resulta en un menor consumo de agua, y en consecuencia en un
menor consumo de alimento y una producción más baja.

USO DEL AGUA EN LA GANADERIA

 El agua tiene diversas funciones dentro de un
organismo animal como formar parte de los
tejidos, ser un medio de trasporte para los
nutrientes y los materiales  de desecho, ayudar
a mantener la temperatura corporal, lubricar
las articulaciones, ser componente de muchas
reacciones químicas básicas, etc.

Es el primer constituyente para el organismo suponiendo entre 75-80% del músculo y

sobre el 50-55% del peso vivo de una cerda reproductora. Los cerdos beben entre 2,5
y 3 veces el consumo de pienso.

Es por tanto, un factor muy importante que el agua de bebida suministrada los

animales sea potable, de calidad y cantidad suficientes para que el rendimiento de la
explotación sea óptimo.

El agua que llega a las explotaciones  puede ser potable en origen, pero no serlo
cuando llega al punto de bebida del animal. En el medio cálido y húmedo de la
explotación se produce una fuerte contaminación bacteriana de los depósitos, los
bebederos y las conducciones.
 IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA AGRICULTURA
Se considera que la agricultura es la función
humana que mayor agua demanda ya que el
agua está destinada a los riegos de millones
de plantas que después serán consumidas por
el propio hombre o por el ganado.

Para regar un cultivo se necesita mucha agua,

y quizás pensemos que es el agua es necesaria
ya que los cultivos son necesarios para el
hombre, pero la mayor parte de los cultivos
no son para dar de comer al hombre, no al
menos directamente, sino para dar de comer
a los animales. A lo largo del año son millones y millones de litros de agua que se
dedican al riego de cultivos destinados a los animales. Si la población se nutriera de
esos cultivos, y no de la carne, se ahorraría muchísimo agua, vital para la supervivencia
y se ahorrarían muchísimas vidas.

USO DEL AGUA

Sobreexplotación del agua subterránea por parte de los agricultores excede los
niveles de alimentación natural de los acuíferos en al menos en 160.000 millones de
metros cúbicos cada año. La cantidad consumida de agua para producir una cosecha es
enorme: se necesitan entre uno y tres metros cúbicos de agua para cosechar un kilo
de arroz y 1.000 toneladas de agua para producir una tonelada de grano.
La superficie del suelo destinado a la agricultura ha aumentado en un 12% desde los
años sesenta, hasta abarcar casi 1.500 millones de hectáreas. Se estima que la
cantidad de agua extraída en el mundo para riego está entre 2.000 y 2.555 km³ al
año. Los pastos y las cosechas ocupan el 37 por ciento de la superficie terrestre del
planeta.
Las prácticas de riego y el escaso drenaje han conducido a la salinización de
aproximadamente el 10 por ciento de las tierras irrigadas del mundo (30 millones de
hectáreas de los 255 millones hectáreas de tierra irrigadas) según la Organización de
las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Una combinación de
encharcamiento y salinización afecta a otros 80 millones hectáreas. 
La agricultura es en gran parte responsable del agotamiento del agua subterránea
disponible y del 70 por ciento de su contaminación. Ambos fenómenos se aceleran. La
mayoría de las grandes plantaciones de cereales del mundo consumen agua
subterránea a un ritmo insostenible. En total, el agotamiento anual de agua en la India,
China, Estados Unidos, el Norte de África y la Península Arábiga suma 160.000
millones de metros cúbicos al año - una cantidad doble al flujo anual del Río Nilo.

MEDIDAS PARA LOGRAR UN USO EFICIENTE DEL AGUA:

 Tener en cuenta la eficiencia en el uso del agua de los distintos cultivos a la

hora de seleccionar el cultivo a implantar en la superficie disponible.
 Elegir el sistema de riego más eficiente y adecuado para satisfacer las
necesidades del cultivo. En este sentido, los sistemas de riego por goteo o por
aspersión, consumen mucha menos agua que el riego de superficie (“a manta”) y
pueden lograr los mismos rendimientos.
 Ajustar las dosis de riego a las necesidades reales del cultivo en cada
momento, para lo que se requiere un conocimiento preciso y una atención
permanente por parte de los agricultores y técnicos, para no dilapidar el agua
de riego, por muy barata que resulte en algunas ocasiones.
 Elegir el momento de efectuar los riegos para evitar la evaporación del agua,
sobre todo cuando se utiliza el riego por aspersión. En este sentido es
preferible efectuar el riego en las primeras horas de la mañana o últimas de la
tarde, o incluso por la noche, en lugar de hacerlo a mediodía.
 Evitar las pérdidas de agua por escorrentía e infiltración fuera del alcance de
las raíces.
 Ajustar el empleo de fertilizantes a las necesidades reales del cultivo y
administrarlos adecuadamente para que no se produzcan pérdidas por
lixiviación.
 Permitir la recarga de los acuíferos en las zonas en que éstos estén
sobreexplotados mediante la alternancia de los cultivos de regadío
tradicionales con cultivos de secano o de demanda reducida de agua.
 Procurar la utilización de cultivos adaptados a las condiciones del clima
mediterráneo en los que el agua aportada con el regadío sea un complemento al
agua de lluvia, en lugar de basar toda la producción en el agua de riego.
 Utilización de aguas residuales para riego en condiciones seguras.

SISTEMAS DE RIEGO INTELIGENTES

En cuanto a la importancia del agua para la

agricultura puede mejorarse la utilización de
este recurso mediante sistemas inteligentes de
riego, que contribuyen a distribuir la cantidad
de agua necesaria al momento justo que las
plantas del cultivo necesitaran y así no será
desperdiciada el agua de manera irresponsable.
El cambio climático ha tenido un impacto
importante en una actividad como la agricultura que resulta milenaria y que se ve
afectada por las sequías que la azotan constantemente. El acceso a un suministro de
agua solo resalta la importancia del agua en la agricultura sin embargo, debe realizarse
un riego con responsabilidad y tratar con los sistemas inteligentes de usar menos agua
para no afectar el ciclo hidrológico y así mantener nuestro ecosistema.

La agricultura se condiciona por los cambios climáticas lo que hace que de una cosecha
satisfactoria o una cosecha pobre. Las precipitaciones ayudan a mantener los cultivos
a mantenerse y a desarrollarse, sin embargo las discontinuidad de éstas debido al
impacto climático que está viviendo el planeta afecta gravemente al sector agrícola.
 CONCLUSIÓN

El agua es muy importante ya que al igual que cualquier otro ser vivo necesita del agua
para desarrollarse y cumplir sus funciones esenciales, el sector agrícola es el mayor
consumidor de agua y nuestro reto seria encontrar la posibles soluciones pertinentes
para mantener este preciado recurso.

El agua en la agricultura es un tema de gran importancia ya que la mayoría de los

alimentos que consumimos son producto de la agricultura.
 BIBLIOGRAFIA
 http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/14219/articulos-otros-temas/
calidad-del-agua-en-ganaderia.html
 www.fundacionportafoliocultural.co/249-el-agua-y-la-ganaderia.htm
 http://www.energiasostenible.net/agricult_sostenible_02.htm