Buttery Chocolate Chip Cookies

Anak-anak saya suka sekali nyemil.Ngak bisa liat toples kosong dirumah.Kebetulan mereka juga penggemar salah satu merk cookies G*****me.Cuma saya rasa bicarbonate of sodanya terlalu banyak.Maka jarang sekali saya membelikan biscuit yang satu ini.Atau memang kalo pas kebetulan anak-anak ikut belanja saya ijinkan ambil 1 bungkus saja dimakan rame-rame supaya anak-anak tidak terlalu banyak mengkonsumsi bahan aditif.

Resep yang saya pakai ini adalah hasil googling saya.Sudah beberapa kali saya bikinnya dan baru kali ini sempat ke poto.Selalu sold out setiap kali bikin.Resep aslinya dari Betty Crocker

BUTTERY CHOCOLATE CHIP COOKIES
Bahan :
1 1/2 cup butter atau margarin------saya combaine keduanya
1 1/4 cup gula halus
1 1/4 cup brown sugar-------saya pakai gula palem.
1 sdm vanilla-------saya vanili bubuk 2 sdt
2 butir telur-------saya pakai ukuran sedang
4 cup tepung serbaguna
2 sdt baking soda
1 sdt garam
4 cup chocolate chip

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 175'C.Campur butter,gula,vanilla dan telur dimangkuk besar mengunakan sendok kayu.Tambahkan tepung,baking soda dan garam sambil diayak.Tambahkan cokelat chip.Aduk rata.
2. Sendokkan adonan dengan mengunakan sendok makan,betuk bulat .Taruh diloyang yang sudah bersemir margarin atau dialasi dengan silpat.Beri jarak  diantaranya.karena cookies akan mengembang sewaktu dipanggang.
3. Oven 12-15 menit atau hingga cokelat terang.Biarkan dingin.Pindahkan ke rak kawat.

beri jarak diantaranya sekitar 5 cm,karena cookie akan mengembang

Ciri dari drop cookies(cookies yang dicetak memakai sendok) ketika sudah matang adalah bagian tepi-tepinya berwarna kecoklatan atau mengering.Segera keluarkan dari oven dan dinginkan.Memang sewaktu dikeluarkan bagian tengah mungkin belum mengeras tetapi nanti ketika sudah dingin akan mengeras dengan sendirinya.Untuk mencetaknya kemaren saya pakai scoop es krim.Besar-besar jadinya.Cocok buat bekal ataupun goodie bag yang dikemas individual.Jika menginginkan ukuran kecil bisa pakai sendok teh.

Masih ada sisa almond panggang,sisa dari orderan.Jadi saya tambahkan saja.Kira-kira 40 gr.Enakk banget cookies ini.Cocok buat lebaran juga.......Untuk 1/2 resep diatas hasil jadi sekitar 20-22 dengan memakai scoop es krim.Selamat menunaikan ibadah puasa......

Vaniljekranse......Danish butter cookies

Assalamu'alaikum.....apa kabar semua?wahh lama juga ngak ngisi blog,hemmm masih hasil baking-an taon 2013*maaf*.Kali ini coba bikin cookies,ahh saya selalu tertarik dengan cookie model seperti ini(kenangan masa kecil).Apalagi dengan harum khas butter,pasti kalo nemu resep yang simpel seperti diatas langsung pingin coba bikin,dannn anak-anak pastinya sangat suka.Kalo mengenai rasa,hampir mirip dengan cookies yang pernah saya posting disini.Namun ini lebih simpel,tinggal spuit,oven mateng deh.Sebenarnya untuk cookies semacam ini dipengaruhi oleh kualitas butter yang kita pakai.Resep dari blognya Bisous A Toi,kalo kata empunya blog kak Rima,ini adalah salah satu biscuit khas Jerman.Langsung saja resep ya......

Bahan:

1 btr telur------kurang lebih berat 60gr,dengan kulitnya ya

200 gr butter

130 gr gula icing

320 gr tepung terigu

2 sdt pasta vanila

Cara membuat:

• Campur semua bahan jadi 1 dalam sebuah wadah,kocok dengan mengunakan speed rendah.Sebentar saja,asal adonan sudah menyatu hentikan mengocok.
• Masukkan pada kantong segitiga yang sudah dipasang spuit/cetakan bintang.(kak Rima memakai spuit 1M,tapi kalo diliat kak Rima dalam video mengunakan spuit dengan ukuran lebih kecil)
• Panggang dengan suhu 160'C selama kurleb 20 menit.
• Keluarkan dari oven,pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin.
• Setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara.

Heeee maaff banget ngaco picnya,nyoba pakai background item duhh kok ngaaak banget.Kalo kata suami warna mati,n gak bagus buat fotografi.Walau picnya ngaco tapi rasa cookiesnya ngak ngaco samsek lo....wuenaak dan yang pasti langsung ludes.Memang kalo kata kak Rima pake spuit 1M ngak papa,tapi kalo menurut saya terlalau mleber dan hasil'batikkanya'dari spuit ngak begitu kliatan.Kalo saya kemaren pakai spuit no.22.Kocok sebentar saja,asal bahan-bahan sudah kliatan homogen/nyampur hentikan pengocokannya.Saya pakai mikser philip pakai speed 2.Butter bisa pakai yang salted or yang unsalted.Yang salted justru membuat rasa cookies jadi lebih gurih.

Biscuit ala Monde

Anak-anak sukaaa sekali dengan biscuit yang satu ini.Kebetulan pas searching resep cookies dapat resep ini dari blognya mb Hesti,hemmm ibu yang satu rajin banget berkarya.Salut sama resep and hasil jepretan kameranya....haii mb Hesti,resepnya aku contek yaaa

Bahan:

125 gr mentega asin------saya pakai anchor salted

100 gr gula halus

1 sdt vanilla bubuk

1 butir telur

225 gr tepung self raising(bisa pakai tepung terigu biasa,tambahkan 1/2 sdt baking powder + 1/4 sdt baking soda)

Kismis dan kelapa kering secukupnya

Cara membuat:

1.  Panaskan oven pada suhu 180 derajat C.Alasi loyang dengan parchement paper./silpat
2. Kocok mentega,gula,dan vanili menggunakan mikser sampai lembut dan pucat.Tambahkan telur lalu kocok sampai rata.(catatan:kalo mengunakan kismis/kelapa masukkan sebelum tepung terigu)Masukkan tepung terigu sambil diayak diatas adonan.Aduk rata.
3. Letakkan adonan diantara 2 lembar plastik.Giling pipih kira-kira setebal 0,7 mm.
4. Cetak menngunakan cookies cutter.Pindahkan keatas loyang.Buat adonan mengunakan kelapa sangrai,beri taburan gula pasir diatasnya.
5. Panggang selama 18 menit atau sampai kekuningan dan sudah garing.Angkat.Dinginkan dirak kawat.Simpan dalam wadah kedap udara.

Catatan:

• Saya kurang tau juga kenapa adonan saya agak lembek(gak bisa dicetak)selain itu saya juga ngak punya cookies cutter yang dimaksud.
• Akhirnya adonan saya bungkus cling wrap saya bentuk silinder dan saya masukkan kulkas untuk beberapa saat(sampai kalo dipegang set).
• Potong-potong sesuai ketebalan yang diinginkan....taraaa jadi icebox cookies dehhh.
• Rasanya juara,malahan enak ini daripada biskuit yang kaleng biru itu komen suami sama anak-anak.

~idaaryo 2013~

•