a white plate topped with food next to tortilla chips and cilantro

culy.nl

Afghaanse auberginestoof: borani banjan

29 ratings

· 1hr 0min

De Afghaanse keuken is waanzinnig lekker en gevarieerd. Borani banjan is een van de bekendste (stoof)gerechten uit Afghanistan en zit boordevol gekruide groenten, zoa...

Culy - Heerlijke recepten voor het avondeten, ontbijt en lunch

Ingredients

Malzemeler

• 2 eetlepels tomatenpuree

• 60 ml water

• 3 kleine aubergines

• 1 grote witte ui

• 2 grote rijpe vleestomaten

• 3 sivri-pepers (Turkse milde groene pepers)

• 3 tenen geraspte knoflook

• 1 theelepel gemalen komijnzaad

• 1 theelepel korianderzaad

• 1/2 theelepel chilipoeder

• 1 theelepel kurkuma

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel suiker

• Zonnebloemolie

• 150 gram volle Griekse yoghurt

• 3 theelepels gedroogde munt

• Snufje zout

• Snufje peper

• 2 teentjes geraspte knoflook

• Platbrood voor 4 personen

1 Comment

Explore

Food And Drink