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Soupe aux nouilles ramen et au boeuf | RICARDO | Recipe | Spicy dishes, Spicy recipes, Cooking light
three bowls filled with meat and noodles next to chopsticks on a tablecloth
ricardocuisine.com

Soupe aux nouilles ramen et au boeuf | RICARDO

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· 35min
Un agréable bouillon qui déborde de bonnes choses, qui se prépare en un rien de temps et que l’on peut improviser en ajoutant les légumes de notre choix, c’est ce qu’on veut! Cette soupe aux nouilles ramen et au bœuf, une variante du populaire plat japonais, est généreuse en textures. C’est un bol de réconfort en toute saison.
ricardocuisine
RICARDO

Ingredients

Ingredients
• 4 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés)
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais pelé et haché finement
• 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment broyé (ou sambal oelek)
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 litre (4 tasses) de bouillon de bœuf
• 500 ml (2 tasses) d’eau
• 1 patate douce, pelée et coupée en dés
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
• 225 g de nouilles chinoises de type ramen
• 1 steak de faux-filet d’environ 250 g (9 oz)
• Fèves germées, au goût (facultatif)
• Coriandre ciselée, au goût
• Quartiers de lime (facultatif)

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