abaisse

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Voir aussi : abaissé

Français

Étymologie

(Date à préciser) Déverbal de abaisser^[1].

Nom commun

Singulier	Pluriel
abaisse	abaisses
\a.bɛs\

Illustration souhaitable (voir le fonctionnement, l’aide, la liste)

abaisse \a.bɛs\ féminin

(Cuisine) Morceau de pâte aminci avec un rouleau à pâtisserie, qui forme la croûte inférieure d’une pâtisserie et servant à foncer un moule.
- Faites une abaisse de pâte comme celle ci-dessus ; ensuite mettez deux feuilles de papier sur une planche et votre abaisse dessus. — (Beatrice Fink, Société française d’étude du XVIIIe siècle, Les liaisons savoureuses: réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle, 1995)

Synonymes

feuille (Sens figuré)

Apparentés étymologiques

Traductions

Allemand : Abaisse (de)
Anglais : undercrust (en)
Champenois : èbaisse (*)
Croate : razvijeno tijesto (hr)

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe abaisser
Indicatif	Présent	j’abaisse

		il/elle/on abaisse



	Imparfait





	Passé simple





	Futur simple





Subjonctif	Présent	que j’abaisse

		qu’il/elle/on abaisse



	Imparfait





Impératif	Présent	(2^e personne du singulier) abaisse

abaisse \a.bɛs\

Première personne du singulier de l’indicatif présent de abaisser.
Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de abaisser.
- En résumé, ce procédé est caractérisé par le traitement, dans un appareil cristalliseur-malaxeur en communication avec la pompe à vide et pouvant être chauffé ou refroidi à volonté, du sirop dilué à 20 0/0 d’eau, chauffé à 103-105°, désécumé, puis décoloré, soit par l’hydrocarbonate de zinc ou toute autre matière appropriée, filtré à chaud et maintenu à la température de 103-105°, que l’on abaisse plus ou moins lentement jusqu’à 50-55° dans ledit cristalliseur-malaxeur : la grosseur du grain pouvant être réglée par la vitesse de refroidissement. — (La Sucrerie indigène et coloniale, 1904, volume 63, page 629)
Première personne du singulier du subjonctif présent de abaisser.
Troisième personne du singulier du subjonctif présent de abaisser.
Deuxième personne du singulier de l’impératif de abaisser.