Thuyène
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| α-Thuyène | |
| Structure de l'α-thuyène | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 5-isopropyl-2-méthylbicyclo[3.1.0]hex-2-ène |
| Synonymes |
origanène |
| No CAS | (RS)
(+) (–) |
| No CE | 220-686-7 |
| PubChem | 17868 |
| ChEBI | 50030 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C10H16 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 136,234 ± 0,009 1 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
| modifier |
|
Le thuyène (ou α-thuyène) est un composé organique naturel classé parmi les monoterpènes que l'on trouve dans les huiles essentielles de diverses plantes. C'est une substance qui contribue à la saveur piquante de certaines herbes telles que la sarriette des jardins (Satureja hortensis)[2].
Propriétés physico-chimiques
[modifier | modifier le code]Le thuyène peut avoir plusieurs configurations :
- (+)-α-thuyène ou (1S,5R)-5-isopropyl-2-méthylbicyclo[3.1.0]hex-2-ène, numéro CAS
- (–)-α-thuyène ou (1R,5S)-5-isopropyl-2-méthylbicyclo[3.1.0]hex-2-ène, numéro CAS
Références
[modifier | modifier le code]- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) PDR for Herbal Medicines, Third Edition, Joerg Gruenwald (Editor), page 802. (ISBN 1563635127)