Idée recette

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Tartelettes à l'ananas victoria de l'île Maurice et sa crème pâtissière à la vanille - Cookile Paradise
Tartelettes à l'ananas victoria de l'île Maurice et sa crème pâtissière à la vanille
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Les pains suisses striés
La recette des pains suisses striés façon Cédric Grolet est en ligne sur ma chaîne YouTube : https://youtu.be/EX4lVW-6kHE Pour cette recette, il vous faudra : Pour la PLF : • - 175 g de T65 (12% de prot) • - 75 g de T45 gruau @gruaudor • - 60 g d'eau • - 60 g de lait • - 3 g de miel • - 25 g de sucre en poudre • - 10 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche instantanée • - 30 g de beurre @grand_fermage • - 125 g de beurre @grand_fermage pour le tourage Crème pâtissière vanille : • 40 g de jaunes d'œuf • 60 g de sucre en poudre • 20 g de poudre à flan ou de Maïzena • 250 g de lait • 20 g de beurre • 1 gousse de vanille