Home Archives
Monthly Archives

september 2016

BakverkDesserterMat

Recept på len citronmousse med krispiga granatäpplekärnor lchf

by Home2Tiny
written by Home2Tiny
Full fart mot helgen.
Och förhoppningsvis tackar förkylningsbassilusken för sig så vi kan fira Filip som det är tänkt på lördag. Alltid lika kul att planera vad jag ska laga för något smarrigt. Varmrätten har jag i alla fall bestämt men än vet jag inte vad jag ska bjuda på för dessert/tårta.
Kanske blir det den här citronmoussen som vi njöt av i lördags, ett riktigt fräscht och uppfriskande slut på en middag.
Lemoncurdens syrlighet i kombo med den lena mascarponen och de krispiga granatäpplekärnorna ger en effektfull kick för alla sinnen, dessutom är den busenkel att veva ihop.

Recept på len citronmousse med krispiga granatäpplekärnor lchf

LEN CITRONMOUSSE MED KRISPIGA GRANATÄPPLEKÄRNOR LCHF

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • Ingredienser 4 port
  • Ca 1 1/2 dl hemmagjord lemon curd som du hittar recept på HÄR
  • 125 g mascarpone
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1-2 granatäpple
  • Vispgrädde till garnering

Instructions

Börja med att göra lemon curden
Vispa ihop mascarpone, créme fraiche, vaniljextrakt och lemoncurd till en slät mousse
Dela granatäpplena och pilla ut kärnorna
Fördela några av kärnorna i botten på varje glas
Fördela moussen i glasen
Vispa grädden och spritsa grädden på moussen
Strössla granatäpplekärnor runt om
Dekorera ev med en liten klyfta citron och citronmeliss
NJUUUUUT! 

Notes

Lemon curd har jag nästan alltid i kylen, en riktig räddare i nöden och tar inte många minuter att koka ihop. Hur mycket lemon curd du ska använda är en smaksak, prova dig fram, personligen gillar jag när citronens syrlighet känns ordentligt.


Nu är det verkligen höst, så idag stannar jag hemma, virar in mig i pläden, tänder massvis med ljus och läser en rysligt spännande deckare.

Ha en toppendag vänner!
Kramisar
T 
10 comments
0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
DesignInredningÖvrigtVardagsrum

Att förändra och ändra om med små medel

by Home2Tiny
written by Home2Tiny
Och för att göra kaoset ännu lite större, ändrade jag om…
Eller i alla fall provar jag, funderar och hummar.

Tog bort det vita, höga sideboardet som stod där jämte soffan och istället fick träbänken flytta dit med spegeln bakom.

Tyckte det blev luftigare på något sätt och kanske till och med lite höstigare, sen är det alltid roligt att förändra med små medel och med saker jag redan har hemma.
Vill du se hur det såg innan hittar du det HÄR

  
Träbänken för också in lite mer värme i rummet tillsammans med mattan och fårskinnen, vilket jag vill ha nu när vi går mot kyligare tider, snart är det nog till och med dags att tända första brasan…

Hanna Wessmans designade kruka Cloudy som jag älskar, har köpt på mig några stycken som nu står lite här och var i huset.
Och såklart en kaktus, favoritväxten number one just nu, underbart att slippa tänka på det där med vattning hela tiden…
 

Och Elin Lannsjös sagolikt fina Globe maxi (som du hittar HÄR), på kvällarna fladdrar lågan där i ljuslyktan och sprider ett magiskt ljus.

Japp så ser du ut just nu här, hur det ser ut i morgon, ja det är en annan historia.

Opppps måste rusa ska vara på sjukhuset om en halvtimme.

Ha en finfin dag vänner!

Kramisar
T

6 comments
0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
FörrättLunchMatSoppor

Ett häftigt smakäktenskap, Avokadosoppa med het torskrygg

by Home2Tiny
written by Home2Tiny
Vår förrätt i lördags, Avokadosoppa med het torskrygg
En soppa med sting i kan jag säga och som bara är såååå god.
Man kan ju bli en aningens skeptisk till varm avokado, men tillsammans med lime, chili och vitlök blir det ett häftigt smakäktenskap och som tar dina smaklökar till nya dimensioner.
En soppa som jag gärna bjuder på till förrätt eller till en mindre lunch, dels för att den är superenkel att göra men såklart också för att den är fräsch, god och spännande i sina smaker.
Sen är bara färgen helt fantastisk, vem blir liksom inte nyfiken på en sådan här soppa.
Prova vetja!

TIPS
Jag är sparsam med både rödlöken och vitlöken i början för att inte löksmaken ska ta över i soppan. Smaka av och tillsätt mer om det behövs

Jag är ett stort fan av het mat och kryddar soppan gärna med sambal oelek, tål du inte stark mat är det bara att utesluta den.

Istället för fisk är det också gott att servera soppan med räkor eller kräftstjärtar eller kanske till och med pilgrimsmussla (som jag i och för sig aldrig provat)
………………………………………………………………………………………………………………………………………..
AVOKADOSOPPA MED HET TORSKRYGG
Ingredienser 4-6 förrätter
400 g torskrygg (eller annan fisk eller skaldjur)
1 liten rödlök
4 mogna avokador
3 msk färskpressad limejuice
1 vitlöksklyfta
(ev 1 krm sambal oelek)
Chiliflakes
Salt och peppar
1 kruka koriander
1 avokado till garnering
Limeklyftor till servering
Så här gör jag
Skär fisken i mindre bitar och krydda dem med chiliflakes och salt
Stek dem på bägge sidor tills de fått fin färg och är genomstekta
Skala och skär rödlöken i grova klyftor
Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon.
Lägg lök, avokado, limejuice, pressad vitlök, (sambal oelek) och salt i en matberedare eller blender
Koka upp 8 dl vatten
Tillsätt nästan allt vatten i avokadoblandningen
Mixa slätt till en soppa, tillsätt ev mer vatten om det behövs.
Smaka av om du vill ha mer vitlök, sambal, salt eller peppar
Häll upp soppan i skålar och lägg i bitar av fisken
Toppa med resterande avokado skuren i bitar och färsk koriander
Servera genast med limeklyftor
 
NJUUUUUT!
 
……………………………………………………………………………………………………………………………………………
Ha en fin dag vänner!
Kramisar
T
6 comments
0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Newer Posts
Older Posts
Translate »