Mole verde

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a plate filled with rice, radishes and guacamole

COCINA CON DULCINA on Instagram: "MOLE VERDE CON POLLO 😀🍽💚 INGREDIENTES: 🔹1 pollo entero 🔹600 grs. de tomate 🔹chile jalapeño al gusto 🔹100 grs. de pepitas de calabaza 🔹50 grs. de ajonjolí 🔹1 chile poblano 🔹1/2 manojo de cilantro 🔹1/2 manojo de perejil 🔹1 varita de epazote 🔹2 rabos de cebolla cambray 🔹7 hojas grandes de rábano 🔹5 hojas de lechuga 🔹1/2 bolillo 🔹2 tortillas 🔹1/2 varita de canela 🔹6 ajos 🔹2 cebollas 🔹3/4 cucharada de cominos 🔹aceite 🔹agua 🔹sal 🔹chayotes…

a brown plate topped with rice and meat covered in gravy on top of a wooden table

Hay recetas de la cocina mexicana que han trascendido con el paso del tiempo, conservando la esencia de las técnicas e ingredientes prehispánicos. Uno de los claros ejemplos son los moles, y hoy te enseñamos cómo hacer mole verde en casa.Te recomendamos: mole blanco o mole de novia, un mole único en México. Receta de mole verdeProcedimiento:Asa 500 gramos de tomatillo en un comal o sartén hasta que estén dorados y con la piel quemada. Esto les dará un sabor ahumado.Asa 2 piezas de chile…

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