food
Bacang Sapi
Salah satu makan peranakan dengan citarasa Nusantara yang memiliki rasa manis dan gurih. Bacang/Bakcang berbentuk segitiga, menggunakan Daun Bambu sebagai pembungkusnya, biasanya di isi dengan tumisan daging sapi/babi manis.
food
Bacang Sapi
Salah satu makan peranakan dengan citarasa Nusantara yang memiliki rasa manis dan gurih. Bacang/Bakcang berbentuk segitiga, menggunakan Daun Bambu sebagai pembungkusnya, biasanya di isi dengan tumisan daging sapi/babi manis.
Supplies
- 1 kg beras, cuci bersih
- 1700 ml air
- 200 ml santan instan
- 7 lembar daun salam
- Garam
- Daun bambu
- Tali rafia
- Bahan Isi:
- 300 g daging sapi giling
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai sedang, cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 sdm kecap manis
- Gula sesuai selera
- Lada sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah langkah
- Masukkan beras, air, santan, daun salam, dan garam. Masak sambil diaduk sesekali hingga airnya tersisa sedikit. Sisihkan hingga suhu dingin.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, sedikit air lalu bumbui dengan garam, lada, dan gula sesuai selera.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masukkan bawang bombai dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Siapkan daun bambu, masukkan nasi dan isian yang kemudian di tutup kembali dengan nasi. Bungkus lalu ikat.
- Rebus bacang hingga matang, kurang lebih selama 20-30 menit atau lebih tergantung besar-kecil ukurang bacang. Sajikan.