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Torta Foresta Nera Moderna con Bavarese al Cioccolato
a piece of cake with chocolate and marshmallows is on a white plate
passamilaricetta.it

Torta Foresta Nera Moderna con Bavarese al Cioccolato - Passami La Ricetta

Torta Foresta Nera Moderna, Reinterpretazione di un Classico con Pan di Spagna al Cacao, Bavarese al Cioccolato Fondente e Amarene Sciroppate. Una Delizia!
chiaradegrassi
Passami La Ricetta

Ingredients

Produce
• 15 g Di cacao amaro in polvere
Baking & Spices
• 0 75 g di farina
Drinks
• 85 g Di latte intero
Desserts
• 75 g Di rum o maraschino
Other
• Amarene Sciroppate
• Cioccolato Fondente
• Circa 30/40 Amarene Sciroppate
• Crema Inglese (ottenuta con la dose precedente)
• 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50 g di Acqua
• 120 g Di cioccolato fondente
• 3 g Di gelatina in fogli (1 foglio e 1/2)
• 85 g Di panna fresca
• 200 ml Di panna fresca da montare
• 250 g Di panna semimontata
• 250 g Di sciroppo
• 125 g Di uova intere
• 165 g Di zucchero
• 16 g di Zucchero Semolato
• Per il Pan di Spagna
• Per la Bagna
• Per la Bavarese al Cioccolato Fondente
• Per la Crema Inglese
• Per la Decorazione
• Per la Farcitura
• Per lo Sciroppo Base per la Bagna
• 2 Tuorli

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