IKAN BAKAR PECAH KULIT

1hr 20min · 2 servings 2 ekor ikan pecah kulit 2 buah jeruk nipis 1 sdt kunyit bubuk 5 lbr daun jeruk 50 ml saus tiram 100 ml kecap manis 50 g gula jawa 3 sdm margarin garam Bumbu halus : 3 ruas jahe 2 ruas kencur 3 btr kemiri 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah serai ½ sdt jintan 1 sdt ketumbar ½ sdt lada putih Air (bila menghaluskannya menggunakan blender) Pelengkap : Nasi merah Sambal Jeruk limau lalapan Cara Membuat: 1. Haluskan jahe, semua bahan bumbu halus menggunakan blender. Sisihkan. 2. Belah ikan dari bagian atas dan buka jangan sampai ikan terputus. 3. Lalu balur ikan dengan jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan kurang lebih 5 menit. 4. Tumis bumbu halus dengan margarin. Masukkan daun jeruk, kunyit bubuk, gula jawa, garam, saus