focacce e dolci

Difficulty: Medium Se vi piacciono le cipolle, non potete perdervi queste focaccine fatte in casa🤤🧅 Parola di @tirmagno 😎 📌Salva il Pin! Ingredienti per circa 6 focaccine 500g di farina tipo 1/ Manitoba 220g di latte 130/150g di acqua fresca 12g di lievito di birra 15g di sale 1,5Kg di cipolle dorate Procedimento: È consigliata (ma non necessaria) autolisi di 30 minuti prima di iniziare ad impastare: mescolare grossolanamente tutta la farina, il latte e metà quantità di acqua prima della lavorazione. Iniziate mettendo in ciotola la farina, sbriciolando il lievito e versando il latte. Iniziate a mescolare ed aggiungete a poco a poco l’acqua. Se usate l’impastatrice riuscirete ad aggiungere più acqua, a mano vi consiglio di effettuare delle pause mentre impastate: lavorate l’i

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Pizza Chef

· 1 serving 9 pizzette: • 500g di farina tipo 1/ Manitoba • 345g di acqua fresca • 3/9g di lievito di birra fresco (leggi descrizione) • 15g di sale • 800g passata di pomodoro • 6*100g mozzarelle fresche/ due mozzarelle per pizza • Basilico • Olio • sale • pepe • Quantità di lievito: Utilizzando 9g di lievito si preparerà l’impasto, dopo 2 ore di lievitazione in massa si staglierà in panetti e dopo un’ora si potrà stendere per infornare. Oppure È possibile preparare l’impasto la sera prima utilizzando 3 g di lievito, una volta pronto l’impasto si metterà in frigorifero per una notte (8/12 ore), il giorno dopo verrà riportato a temperatura ambiente quindi sarà necessaria un’altra un’ora e mezza prima di fare la seconda parte di lievitazione • Procedimento: A mano

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40min · 16 servings 𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰: • 2 uova • 230 g di farina 00 • 120 g di zucchero • 80 g di mandorle pelate tritate • 150 g di carote (pesate crude senza buccia) • Mezza bustina di lievito per dolci • 80 g di olio di semi • 50 ml di latte • 50 ml di succo d’arancia • Scorza grattugiata di 1 arancia • Mandorle a lamelle q.b. • Zucchero a velo q.b. 𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶: • Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio a filo, il latte e il succo d’arancia. • Tritate le carote e unitele al composto insieme alle mandorle. Unite la farina e il lievito setacciati e la scorza grattugiata dell’arancia. • Versate il composto nei pirottini e aggiungete in superficie le mandorle a lamel