• 4 à 6 poitrines de poulet désossé coupées en bouchées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à thé de cassonade
• 1 cuillère à thé et demie de paprika fumé
• 1 cuillère à thé et demie de sel
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
• 1 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé de thym séché
• 1/4 de cuillère à thé de poivre
• 1/2 tasse (125 ml) de ketchup
• 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
• 3 cuillères à soupe de mélasse
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à thé des épices à frotter