FRITTELLE VEGANE MA UGUALI A QUELLE DEL LUNA PARK!

 

Buona domenica, oggi voglio allietare il vostro pomeriggio con un goloso dolcetto perfetto per questo periodo, le frittelle del luna park ma vegane. 

Questa ricetta l'ho postata sulla Girandolina ma anche qua bisogna divertirsi con qualche dolcetto per bambini.

Frittelle vegane, non vuole dire una cosa triste di sapore, anzi. Sono solo adatte a chi non può mangiare per scelta o per dovere determinati alimenti. Fidatevi che sono super golose per tutti.

Vi lascio la ricetta, provatele e fatemi sapere.

Ingredienti per 8 frittelle...si nel piatto sono solo 6, ma due erano della prova qualità...

- Farina tipo 0' 250gr;

- Lievito madre secco 18gr (io uso quello secco potete usare lievito di birra, come preferite);

- Zucchero di canna 50gr;

- Amido di mais un cucchiaio colmo da minestra;

- Latte d'avena o di riso 150gr;

- Rum qualche goccia;

- Pizzico di sale e olio per friggere.

Procedimento facilissimo, un po' come fare il pane. Prendiamo la farina, l'amido e lo zucchero e mescoliamo. Scaldiamo il latte, mi raccomando solo tiepido e versiamo il lievito e le gocce di rum, mescoliamo e aggiungiamo agli altri ingredienti, mescoliamo, aggiungiamo il pizzico di sale e iniziamo ad impastare per bene.

Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati realizziamo una pallina che metteremo in una ciotola coperta con pellicola. La mettiamo al calduccio nel vostro angolino di lievitazione, perchè ognuno di noi ha un angolino preferito, chi nel forno spento, chi in un mobiletto eccetera.

Lo lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume. 

Calcolate più o meno i tempi di quando le friggerete per non esagerare con la lievitazione.

A questo punto realizzate delle palline di circa 70gr l'una, e semplicemente tirandole con la mano realizzate il dischetto che verserete in abbondante olio per friggere.

Io una volta pronte le scolo leggermente su carta assorbente e le passo subito nello zucchero così lo assorbe per bene. La scelta dello zucchero di canna è per chi ha problemi con lo zucchero raffinato, diversamente andrà benissimo quello.

Per il latte, personalmente mi piace di più con quello d'avena, ho notato che vengono più soffici ma, sempre se potete usarlo andrà bene quello senza lattosio o il normalissimo latte vaccino.

Per il lievito io uso quello che vedete nella foto qua sotto. Lievito madre essiccato di Molino Rossetto lo uso da tanto ormai e mi trovo benissimo, è lì sempre pronto all'uso, leggero e digeribile. Questo è un pacco grande, ci sono anche più piccolini per chi magari fa pochi impasti sporadici.

Ora non vi resta altro che provare in casa l'effetto fiere che purtroppo per un po' non potremo assaporare.

A presto!!!

FINCHE' C'E' LIEVITO C'E' SPERANZA...

Buon giorno! come va la situazione dalle vostre parti? qua procede come sempre tra lezioni on-line, incontri di calcio on-line, incontri con gli amichetti...on-line, shopping on-line...insomma, grazie wifi che ci salvi le giornate! pensate se questa pandemia fosse avvenuta nel 1990, tutti fermi a far niente, a parlarci con gli amici tramite bicchierino con il filo tirato tra un palazzo e l'altro. Niente scuola a meno che i compiti arrivassero via posta. Altri tempi!

TARALLI DOLCI...ALLA GRAPPA

Buon giorno a tutti!

oggi qua il tempo non è decisamente dei migliori, tutto grigio, vento e pioggia in arrivo. 

Va beh, vediamo positivo, non ci appesantisce questa nostra cinquantasettesima giornata di quarantena, ormai facciamo le "x" sul calendario.

Come procede il vostro periodo di fermo? noi continuiamo con lo scuola online, finalmente ci sono le verifiche e si fa interessante la cosa. I miei sono bravi stanno li zitti muti, non vola una mosca finchè non han finito, senza sbirciare o guardare sui libri.

Io invece non riesco molto a stare sul pc in quanto ormai è di proprietà della scuola ahahah. 

E sono le 8 e 03 e devo sbrigarmi è tardissimo.

Volevo darvi la ricetta dei taralli dolci. La scorsa settimana parlavo, con la distanza giusta mi raccomando, con la mia vicina di casa e mi ha suggerito, da brava pugliese, la ricetta dei taralli al vino bianco.

Preparo tutto, accidenti niente vino bianco, ne avevo ma non abbastanza. Così, piccola nota artistica ho usato la grappa. Gli affezionati ai classici storceranno il naso, ma vi assicuro son venuti proprio bene.

INGREDIENTI:

Farina 00, 1kg;

Olio di semi, 250gr;

Zucchero di canna 3 cucchiai colmi (potete usare quello normale);

Grappa 50gr;

Acqua 200gr;

Vanillina o essenza a piacere;

Lievito per dolci la punta di un cucchiaino;

Zucchero per guarnire.

PROCEDIMENTO:

Unite gli ingredienti in una terrina, io prima mescolo lo zucchero ai liquidi e poi il resto. Impastate molto bene e create dei salsicciotti, tagliateli e create delle piccole ciambelle, a me sono uscite cicciotte. Accendete il forno a 180 gradi.

Passatele nello zucchero e mettetele su una teglia coperta da carta forno. Infornate per 15, 20 minuti.

Lasciamoli raffreddare in forno con lo sportello aperto.

Si conservano benissimo per una decina di giorni e più in un barattolo di vetro. Io li metto in quelli delle marmellate per esempio, che di quelli ne ho sempre molti.

Leggeri, senza uova e latticini. Per la colazione o per quel momento che in questi giorni ci prende nel quale dobbiamo sgranocchiare qualcosa per forza ahahahah.

Ora lascio il pc, è giunta l'ora di studiare. Buona giornata a tutti!!!

BISCOTTI VEGANI CON MELA E MANDORLE

Si lo so, da vedere non sono molto invitanti, sembrano quei biscottini secchi integrali, super leggeri super "so poco di niente ma faccio tanto bene".
Invece vi assicuro che fanno tanto bene, ma sono anche tanto buoni!

E' un periodo che sto sperimentando molto la cucina salutare e devo dire che trovo molta difficoltà con i dolci.
Quando sei abituato a poter utilizzare quegli ingredienti come le classiche uova, burro, latte o ancor peggio panna e mascarpone, sostituirli non è così scontato. Sopratutto le uova. Ma con un po' di esperimenti e qualche accorgimento possiamo farcela.

Così ho impastato un po' di volte ma alla fine ho trovato questo biscottino proprio buono e sopratutto resta friabile come un biscotto classico.

Vi lascio la ricetta...così non la perdo nei miei vari post-it sparsi per casa!!!

INGREDIENTI:
- farina bianca 200gr;
- zucchero di canna 30gr;
- mezza mela;
- olio di riso 40gr;
- 5 mandorle o nocciole;
- la punta di un cucchiaino di lievito biologico o cremor tartaro.

PROCEDIMENTO:
Puliamo, e maciniamo in un mixer la mezza mela con le mandorle, non serve ridurre in purea, ma se vi scappa la mano sul pulsante non importa, andrà bene lo stesso.
In una ciotola versiamo la farina setacciata, lo zucchero e il cremor tartaro e mescoliamo, aggiungiamo la mela con le mandorle e l'olio e mescoliamo il tutto.
Impastiamo con le mani fino a rendere il tutto omogeneo.
Creiamo quindi un salsicciotto che copriremo con la pellicola trasparente e metteremo in freezer per 15 minuti.

Scaldiamo il forno a 150 gradi e tagliamo a rotelle con un coltello ben affilato il nostro salsicciotto creando dei dischetti da mettere sulla carta forno nella teglia.

Inforniamo per una ventina di minuti.

Li togliamo poi dalla teglia lasciandoli raffreddare su un piatto. E i nostri biscottini sono pronti.

Se volete potete utilizzare farina senza glutine e se le mandorle non vi piacciono potete sostituirle con le nocciole. O ancora con gocce di cioccolato, ma quelle non sono proprio light!

Spero vi siano piaciuti, qua sono andati a ruba! Buon proseguimento, a presto!

DETERSIVO MULTIUSO IN CREMA CON SOLI 2 INGREDIENTI

Cari amici del blog rieccomi, ho sfruttato il periodo di Natale per andare in pausa, ma chiaramente solo dal blog perchè le mani e sopratutto la mente lavorano alla grande.
Spero abbiate passato bene le feste e ricominciato al meglio questo nuovo anno.

Tra i miei vari "Bio test" mi sono imbattuta nel mio lavandino della cucina, in acciaio. Sinceramente non ho mai avuto difficoltà nel lavarlo e vi assicuro che non sono una maniaca della macchietta correndo ad asciugarlo ogni volta che lo utilizzo. Ma l'altro giorno l'ho trovato particolarmente bruttino. Non posso utilizzare il famoso detergente per acciaio per via dei suoi componenti particolarmente tossici, così ho pensato di fare una sorte di "pasta magica" unendo i due prodotti che uso sempre quando devo pulirlo.

Solitamente spargo del bicarbonato nelle buche, metto del sapone per piatti sulla spugna e lavo.
Stavolta ho creato il detergente sempre pronto recuperando il barattolino di un gel per capelli nel quale ho messo:

- 10 cucchiaini di bicarbonato e
- 3 cucchiaini di detersivo dei piatti.

Io uso detersivo biologico al limone, ma ognuno opterà per quello che ha in casa. Basterà semplicemente mescolare i due ingredienti. Inizialmente quando mescolate vi sembrerà asciutto, non aggiungete detersivo e continuate a mescolare, vedrete che diventerà una crema morbida.

Come lo utilizzo è semplice, basta prendere una piccola dose di questa pasta con la spugna dei piatti umida o la spugna che utilizzate per lavare la cucina e lavare il lavandino, immediatamente ogni macchia e segno di calcare spariranno. Macchie del caffè etc. Lava molto bene anche il piano cottura, il forno o la lavastoviglie, toglie le macchie dalle pentole in acciaio, sgrassa la cappa e quant'altro.

Il bello è che è totalmente naturale e non lascia quei classici odori soffocanti che hanno i troppi detersivi per pulire in cucina. Pensiamo che in cucina spesso abbiamo il detersivo dei piatti, il detersivo per l'acciaio, il detersivo per il forno e la cappa, lo sgrassatore e un multiuso.
Questo lavora per tutti pulendo a fondo e senza graffiare.
Ottimo per togliere i cattivi odori dalla lavastoviglie o lavando la cucina dopo aver cucinato del pesce, grazie al potere del bicarbonato e al buon profumo di limone del detersivo.

Fare qualche passo per migliorare le proprie abitudini aiutando la nostra salute e l'ambiente si può fare, basta volerlo.

BISCOTTI INTEGRALI AL MIELE E ARANCIA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Quanto ci piace fare i biscotti! poi l'inverno è il momento migliore, prendere tutti gli ingredienti, prepararli per bene in ordine sul tavolo e già pesati. Scegliere lo stampino adatto e sopratutto dividersi i compiti, chi mette gli ingredienti, chi tira la pasta, chi preme gli stampini. A me capita sempre l'ultimo dei compiti, quello di pulire! chissà come mai!

Adesso che finalmente arrivano le arance, quelle buone, vi passo una ricettina davvero veloce per realizzare dei biscottini facili e profumatissimi, perfetti per ogni occasione, anche per un bel pacchettino regalo per amici o parenti.

FAGOTTINI VEGETARIANI CON CIPOLLE CARAMELLATE

Come procede la vostra estate? Si avvicina ferragosto e non so perchè ma lo sento sempre come se fosse l'ultimo dell'anno, quel momento in cui fai dei bilanci, tiri fuori i tuoi appunti e ti prepari per il nuovo anno.

Ecco con l'inizio della scuola per me parte il nuovo anno.

Guardando tra le mie fotografie mi sono usciti questi appetitosi fagottini vegetariani, facili da realizzare e davvero gustosi. Pasta sfoglia ripiena di carote stufate, cipolle caramellate, spinaci e formaggio filante tipo galbanino. 

Gli ingredienti per questa ricetta sono:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare;

2 carote medie;

1 cipolla bianca piccola;

Una manciata di spinaci;

Formaggio a fette tipo galbanino o gouda;

Salvia e rosmarino, meglio se freschi, ma anche secchi andranno bene;

Sale fine, olio extravergine di oliva, zucchero;

1 uovo.

GALLINELLA POMODORINI E OLIVE

Buon giorno e buon venerdì.

Come procede la vostra estate? qua abbiamo costruito con le lego tutta settimana, che meraviglia quando giocano insieme così affiatati. Non che siano personaggi litigiosi, ma il piccoletto ogni tanto tende a stuzzicare, però quando si mettono a costruire è fatta, non li senti per ore.

Oggi è venerdì, e la tradizione dice: "venerdì pesce" ma noi in realtà oggi mangiamo le coscette di pollo al forno, giusto perchè qua il cielo è grigio e non ci sciogliamo come ghiaccioli.

Comunque, lascio a voi una ricettina di pesce super facile e molto golosa.

Ammetto che il pesce mi piace di più con questi meravigliosi ed abbondanti intingoli da poterci fare la scarpetta con un buona fetta di pane da bruschetta e più corposo è il sughetto meglio è! Io ho usato la gallinella ma potete usare anche un filetto di nasello. L'unico inghippo per la gallinella è che dovete togliere le lische una ad una, sono belle robuste e fastidiose, per non dire dolorose. Andiamo con la ricetta per la quale non vi do grammature, vado sempre un po' a occhio come si dice.

Ho utilizzato 2 filetti per bambino e 3 per adulto. una quindicina di pomodorini ciliegino, un cucchiaio abbondante di capperi sott'aceto e 2 cucchiai abbondanti di olive nere, 3 cucchiai di passata di pomodoro. Olio, sale ed aglio.

Tagliamo a spicchi i pomodorini e a pezzettini le olive. 

In una padella antiaderente bella grande (io uso la wak) versiamo 3 cucchiai di olio, il nostro pesce e uno spicchio di aglio che andrà tolto prima di servire. Se avete quello in polvere andrà bene lo stesso.

Lo fate scottare da entrambi i lati e aggiungete i pomodorini, olive, capperi la passata e il sale. Non abbondate di sale che le olive sono saporite.

Aggiungiamo acqua. Io per la mia dose ne ho messo un bicchiere. Mescoliamo delicatamente per far incorporare bene gli ingredienti e lasciamo cuocere a fuoco dolce 15/20 minuti. Quando il sughetto sarà cremoso e il pesce ovviamente cotto siete pronti per servire, accompagnandolo a qualche buona fetta di pane o bruschette. Io prendo le fette grandi, le metto in forno con olio e sale e le faccio scottare, poi le presento tagliate a strisce larghe 5 cm circa. Più comode da gestire!

Ora noi andiamo a farci un giretto al mercato. Buon inizio di week end!

GELATO ALLA BANANA SENZA LATTE E PANNA

Buon giorno e buon venerdì di calda estate. Ieri era davvero torrida, oggi dicono che sarà anche peggio e noi non ci muoveremo di casa, ci inventeremo qualche lavoretto da fare perchè fuori ho paura che sarà pericolosa la situazione.

Bere, bere e mangiare tanta buona frutta, ma con i bambini ogni tanto ci vuole un alternativa, ed eccovene qua una fresca, fresca. 

Il gelato alla banana fatto solo con la banana.

Realizzarlo è di una semplicità incredibile, vi serviranno solo un paio di banane e un mixer. Le banane meglio se mature, tipo con la buccia maculata se non addirittura tutta marrone.

CIAMBELLINE SOFFICISSIME, CON LO STAMPO

Buon giorno! ieri crostata, oggi iniziamo la giornata con le ciambelline.

Ispirata dai miei figli ieri ho combattuto il caldo ed ho infornato le ciambelline super super soffici.

Sono dolcetti leggeri sia nella forma che nelle calorie. Non hanno burro e latte, hanno solo un problema, vanno giù che è un piacere!

Queste ciambelline si preparano con lo stampo da forno, vi lascio la ricetta, per una colazione o merenda sono perfette.

CROSTATA CLASSICA

Ciao a tutti! iniziamo la settimana con dolcezza, tanta dolcezza!

Credo che la crostata sia uno dei miei dolci preferiti, con la marmellata specialmente ma anche questa con crema di nocciole è ottima.

Una ricetta infallibile che vi farà fare bella figura ad ogni occasione. Ve lo assicuro, le persone alle quali ho passato la ricetta non l'hanno più mollata.

Ingredienti:

-farina bianca 00" 300 gr;

-zucchero 100 gr;

-uova 3 tuorli;

-burro 150gr;

-lievito la punta di un cucchiaino;

-sale un pizzico;

-marmellata gusto a scelta 250 gr circa.

Io in questa ricetta ho messo la crema di nocciole della Fabbri, è fatta apposta per restare perfetta in cottura.

Preparazione:

In una terrina disponetevi la farina bianca, lo zucchero, il lievito, pizzico di sale, i tuorli e il burro a temperatura ambiente. Con le mani incorporate molto bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

Create un panetto e avvolgetelo nella pellicola per alimenti e ponetela in frigorifero una ventina di minuti.

Scaldate il forno a 180°. 

In una tortiera apribile (imburrata e infarinata o coperta da carta forno) stendete 3/4 di impasto facendo attenzione a creare un piccolo bordo per evitare che la marmellata o cioccolata durante la cottura fuoriesca. Bucherellate il fondo della torta con una forchetta per non far gonfiare l'impasto e versatevi la marmellata stendendola per bene.

Con il restante impasto create delle striscioline da disporre sulla torta per ottenere la classica griglia della crostata.

Infornate per 40 minuti a 180°.

Una volta cotta estraetela dal forno e lasciatela raffreddare prima di servirla.

COOKIES SENZA GLUTINE

Il tempo è ancora impazzito, ma come dicevano i nonni: "Se piove il giorno di Santa Croce per 40 giorni sarà piovoso!" e così fu! certi detti non si smentiscono. Quindi facendo i conti ne abbiamo ancora per un po'. Possiamo spassarcela ancora con il forno senza soffrire troppo ed eccomi a suggerirvi dei biscottini buonissimi, e potete farli senza glutine sostituendo semplicemente la farina. La preparazione è molto semplice. Vediamo come:

INGREDIENTI:

- 240gr farina senza glutine (o farina 00' per chi può usarla)

- 120gr zucchero semolato

- 70gr zucchero di canna

- vanillina: una bustina

- 1/2 cucchiaino di bicarbonato

- 1 uovo intero
- 120gr burro

- 170gr di gocce di cioccolato fondente o in tavoletta

- un pizzico di sale (solo se si utilizza farina 00.

PROCEDIMENTO:

Fate ammorbidire il burro e amalgamatelo ad entrambi gli zuccheri. Montare il composto leggermente e aggiungere la vanillina.

Mescolate e aggiungete il bicarbonato e la farina setacciati.

Aggiungere quindi l'uovo e amalgamare bene il tutto incorporando per ultimo le gocce di cioccolato.

A questo punto, lasciamo riposare l'impasto in frigorifero per un paio di ore, nella terrina coperta dalla pellicola trasparente.

Ora con un dosa gelato (quello con la molla) create i biscotti, prendendo semplicemente l'impasto e disponendolo sulla teglia. Infornare a 180° per 15 minuti circa, dipende dal vostro forno. Saranno pronti una volta dorati. Le palline si abbasseranno come quando la pallina di gelato si scioglie, è normale. Sfornateli e lasciateli riposare nella loro teglia prima di metterli nel piatto di portata. I vostri biscottini sono pronti!
Facili, veloci e troppo buoni!

FIORI DI PASTA SFOGLIA CON RICOTTA E CARCIOFI

 Buon giorno! fa freddo dalle vostre parti? qua anche oggi, dopo il vento che in questi giorni sta creando enormi danni nella zona speravo migliorasse ma niente, fa ancora freddo ed è bello approfittare del forno per cucinare.

Oggi vi lascio una ricettina super veloce per un antipasto o un aperitivo, è davvero velocissima, dai proviamo!

LASAGNE AI CARCIOFI E BRIE'

Oggi il tempo si preannuncia nuovamente nero, cielo grigio, freschino, torna la pioggia ancora, eh va beh prendiamola come viene, almeno su quello non abbiamo poteri decisionali!
Con questo tempo ci stanno bene ancora piatti corposi, piatti belli caldi appena usciti dal forno.
Volete realizzare un primo semplicissimo e diverso dal solito? provate con una lasagna. Quando diciamo lasagna pensiamo sempre alla classica bolognese che io adoro, ma ci sono tanti modi gustosi di realizzarle.
Vi ho mostrato quella con le verdure, oggi carciofi e briè. Un primo davvero veloce da realizzare. Servono solo 4 ingredienti. Pasta per lasagna, spicchi di carciofo surgelati, una fetta di briè e tanta besciamella. Andiamo con la ricetta.

ROTOLI DI PASTA SFOGLIA ZUCCHINE E WURSTEL

Buon giorno, oggi giornata di sole, e visti gli acquazzoni di questi giorni, approfittiamo per stendere un po' di bucato.

Pronti per la Pasqua?, avete già pensato al pranzo e agli stuzzichini che accompagneranno grigliate varie?

Io oggi vi propongo un altro tipo di rotolo di pasta sfoglia che ai miei bimbi è piaciuto molto. Facile, veloce e con soli pochi centesimi potete fare un aperitivo sfizioso e vi assicuro di successo.

Ingredienti:

- Pasta sfoglia: 1 rotolo;

- Zucchina 2 grandi;

- Wurstel 2 grandi;

- Uovo 1;

- Grana grattugiato q.b;

- Gouda o caciotta a fette.

Zucchine e wurstel sono quantità indicative, dipende dalla grandezza delle zucchine e se non avete wurstel grandi, dalla quantità dei piccoli.

Preparazione:

Iniziamo lavando e spuntando le zucchine, poi le tagliamo a fette sottili verticali. Devono essere il più possibile sottili per non restare crude dopo la cottura della sfoglia. 

Tagliamo a fette verticali anche i wurstel e mettiamo da parte. In una ciotola sbattiamo l'uovo con una forchetta e un pizzico di sale. Apriamo la nostra sfoglia e spennelliamola abbondantemente con l'aiuto di un pennello da cucina. Cospargiamo con una manciata di grana grattugiato e stendiamo prima il formaggio a fette, poi zucchine ed infine il wurstel. Spennelliamo ancora con l'uovo e aggiungiamo ancora il grana. Ora arrotoliamo la nostra pasta sfoglia premendo il rotolo. 

Una volta chiuso, tagliamo a rondelle con un coltello ben affilato. Disponiamo le nostre rondelle su un vassoio rivestito da carta forno e spennelliamo con il restante uovo la superficie dove metteremo ancora un pochino di grana.

Forno a 180 per 15/20 minuti, il tempo dipende sempre dal vostro forno.

Qualcosa di davvero super veloce che, preparando zucchine e wurstel tagliati, potete farvi aiutare dai vostri bambini. Non garantisco quanto possano venire belli imbottiti però ahahahaha!

Dimenticavo, serviti tiepidi sono ottimi!

Buona giornata e buona preparazione alla Pasqua!

LASAGNE ALLE VERDURE

 Le lasagne sono il mio piatto preferito, le adoro. Le classiche al ragù sopratutto, ma devo dire che anche la variante con le verdure non è niente male. Le faccio in vari modi e con verdure diverse. Giusto per non far annoiare i miei tre uomini di casa che sono parecchio abitudinari. Vi lascio la ricetta di queste con carote, zucchine e spinaci.

BOMBOLONI o KRAPFEN

Buon primo giorno di primavera! oggi c'è stato uno splendido sole e le nostre piantine dell'orto/balcone ringraziano! 

Stavo guardando le fotografie fatte ai bocciolini dei tulipani quando scorrendo mi compaiono queste meraviglie. I Bomboloni alla crema!

Io adoro i bomboloni rigorosamente alla crema pasticcera. Quando ero piccola era il dolce preferito che prendevamo al mare in spiaggia, non poteva assolutamente mancare e anche adesso quando vado in un bar la prima cosa che punto è quello!

Così ho voluto provare a farlo e mi è venuto una bomba. Soffice e così goloso da dover fare per forza il bis. Uno tira l'altro. Quale ricetta ho usato? quella del maestro Massari, facile nei passaggi  e assolutamente da replicare e replicare e replicare. Se volete provarla seguite passaggio per passaggio!

PANE DI PATATE, RIPIENO CON EDAMMER E PANCETTA

Da qualche tempo ormai mi sto dedicando molto ai prodotti da forno. Pani, torte, focacce e quant'altro.
Un giorno, ispirata ai dolci fatti con le patate ho voluto provare un impasto di pane con le patate, saporito e filante. Insomma un pane che può fare chiunque, anche le meno esperte in lievitazione. 

Questo Pane è perfetto per un aperitivo o come accompagnamento ad un secondo. Io ho messo edammer e pancetta arrotolata magra, ma potete scegliere una scamorza affumicata con prosciutto cotto o uno speck per esempio. L'importante è non esagerare sui sapori salati.
Andiamo con la ricetta.

POLPETTE DI CECI

I ceci. Un legume buono e ricco di proteine che troppe volte non è gradito dai più piccoli. 

Cosa possiamo inventarci per farglielo mangiare? molto semplice, le trasformiamo in polpette! Spesso ai bambini le verdure e i legumi presentati nella loro forma originale non piacciono proprio, ma quando li trasformiamo incredibilmente diventano un piatto buonissimo per il quale fanno anche il bis. 

Proviamo a cucinare questa variante, facile e davvero veloce.

Ingredienti:

Ceci cotti a vapore (quelli nel barattolino sono perfetti) 250 gr,

Pan grattato: 60 gr circa + panatura,

Sale fino: mezzo cucchiaino,

Pepe: q.b.,

Uova: 1 intero,

Formaggio a pasta molle tipo edammer, o galbanino,

Salvia e rosmarino freschi: un paio di foglioline,

Olio extra vergine: 1 cucchiaio,

Acqua: 1 cucchiaio.

PASTA POMODORO E ZUCCHINE ...IN CUCINA CON I BAMBINI

Dopo il post "IN CUCINA CON I BAMBINI" ho notato un vostro grande interesse per l'argomento e ho pensato di aprire una sorte di rubbrica dedicata, iniziando con una ricetta ideata da Nicola quest'estate. 

Lui adora raccogliere le verdure dal nostro orto, sono più gustose e anche cucinarle hai più soddisfazione, perchè in effetti c'è più gusto raccoglierle e metterle direttamente in padella, teoria sua che però condivido. Un giorno aveva raccolto un borsone di pomodori e zucchine, beh le nostre non sono proprio zucchine ma piccole mazze da baseball!!! 

Così, preso dalla sua passione per i fornelli decise che il pranzo doveva prepararlo lui, una semplice ma gustosa pasta pomodoro e zucchine, facilissima ma buonissima!
Le dosi che vi scrivo sono per 4 persone ma potete abbondare a piacimento.