FILETES DE POLLO RELLENOS DE PATÉ Y PERA

Hoy para la cena plato sencillo, con pocos ingredientes pero riquísimo, unos filetes de pechuga de pollo rellenas con PATÉ LA PIARA CAMPAÑA, uno de los patés que me llegaron en el lote NUTREXPA.

De esta manera me ha quedado una carne jugosa y con un sabor exquisito, creo que acerté de pleno con el relleno que le puse.

Vale la pena hacer una buena cantidad de ellos, ya que una vez empanados congelan perfectamente y cuando los tengamos que usar solo habrá que freírlos, de esta manera nos encontraremos todo el trabajo hecho. 

Y ya sin más paso a contaros que necesitamos y como se preparan.

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo limpias de piel y hueso

1 cebolla gordita

2 peras conferencia

1 tarro de paté Campaña de La Piara

sal y pimienta blanca

huevos batidos y pan rallado

aceite de oliva para freír

para acompañar lechuga y tomate

PREPARACIÓN:
En aceite de oliva pochar la cebolla en juliana.

 Una vez pochada añadir una pera pelada y picada en láminas.

 Sofreír dos minutos más.

 Añadir el paté, remover para mezclar todo; si es necesario poner sal, lo hacemos ahora.

 Apartar en un plato para que entibie.

 Mientras entibia el relleno salpimentamos la carne hecha filetes muy finos.

 Y nos disponemos a rellenar dichos filetes, poniendo uno de base, encima dos cucharaditas de relleno.

 Colocar encima del relleno unas láminas de la otra pera.

 Tapar con otro filete.

 Así haremos con todos hasta terminar con la carne y con el relleno.

 Batir los huevos con un poco de sal en un plato y en otro poner el pan rallado.

 Pasar los filetes rellenos por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite de oliva.

Y éste es el resultado:

 Acompañamos con una ensalada de lechuga y tomate.

COPAS DE MOUSSE DE NOCILLA CON CRUMBLE A LA MIEL

Antes de empezar con la receta quiero agradecer de nuevo al grupo NUTREXPA por hacerme llegar este maravilloso lote de sus productos, todos ellos marcas de primera calidad.

Hoy traigo un postre rico de verdad, el cual he elaborado con algunos de los productos recibidos.
Es una mousse de nocilla muy suave al paladar, con tropezones de galletas y coronado con una crumble de galletas y nueces con un toquecito de miel, algo que lo hace delicioso.

INGREDIENTES:
para la mousse de nocilla:
700 ml de nata azucarada para montar
150 ml de leche entera
6 hojas de gelatina
3 claras de huevo
150 gr de galletas FIBRA LINEA CACAO
200 gr de NOCILLA

 para el crumble a la miel:
2 cucharaditas de MIEL DE LA GRANJA SAN FRANCISCO
8 galletas fibra linea cacao
50 gr de nueces
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN:
Empezar troceando las galletas (yo lo he hecho con la mano para dejar trozos pequeños pero sin llegar a ser triturados) reservar las galletas.
Hidratar la gelatina en agua fría durante cinco minutos.
Poner a calentar la leche con la nocilla, cuando haya fundido agregar la gelatina escurrida, remover a conciencia para mezclar bien, dejar enfriar.
Montar la nata y reservar.

Montar las claras con una cucharada de azúcar y reservar.
Incorporar la crema de nocilla que ya estará casi fría a la nata, añadir las claras montadas,
a continuación las galletas troceadas

mezclar todo con una lengua de silicona para que baje lo menos posible.

Distribuir en copas o recipiente elegido y reservar.

Para hacer la crumble:
Pelar y picar groseramente las nueces, trocear las galletas, añadir el azúcar, la canela y la miel, remover todo y poner por encima de la mousse.

A mi me han salido con esta cantidad de ingredientes 7 copas de un tamaño considerable y lo que me ha sobrado lo he puesto en una fuente de cinz (de mi abuela jjjj) y la he adornado con nata montada, espolvoreada con COLA CAO.

Espero que os guste el plato y las copas, tienen sus añitos, son toda una reliquia y las guarda mi madre como un tesoro.

LOTE NUTREXPA

Quiero dar las gracias al grupo NUTREXPA por hacerme llegar este estupendo lote de productos de primera marca, con los cuales elaboraré algunas recetas que a corto plazo iré poniendo en el blog.

NUTREXPA a lo largo de sus más de 60 años de vida ha ido adquiriendo las mejores y primeras marcas del mercado. ESTAS SON ALGUNAS DE ELLAS.

Sin duda NUTREXPA es uno de los grupos más importantes del sector alimentario en España.

Esta EMPRESA está presente en otros muchos países que son tratados como mercados de Exportación, siendo Cola Cao, Miel de la Granja San Francisco y Patés la Piara sus marcas más importantes a nivel internacional.