Pollo ripieno croccante

1. Ecco,vorrei raccontarvi tutti i motivi della mia assenza,vi annoierei sicuramente,so di sicuro che sarete contenti di questo mio nuovo post(non sono filata certamente da tutti quelli che conosco, ma spero  di interessare ancora ).Molto importante invece per me ,è che mi seguiate ancora,come io faccio con voi,anche se con molti blog,lo faccio in modo silenzioso.Sono molto contenta di regalarvi un'altra ricetta,con questa sara' un successo assicurato,parola di blogger.Una ricetta,se non piace prima a me,state sicuri che non la posto,anche se dovessi mancare da queste pagine tempo e tempo,è una mia prerogativa.Voglio salutarvi con tanto affetto,spero ricambiato,sono sicura di si',una per una ,tutti quelli che mi leggeranno,perche' restare in contatto con voi ,per me è importantissimo,credetemi.Non prometto di essere piu' presente da oggi in poi,perche' non dipende da me(chi mi conosce,conosce anche il motivo)lo vorrei tanto e lo spero con tutta la mia forza,ma quando è la salute che ci mette lo zampino,promettere non è nel mio stile ,se non posso poi rispettarlo.Intanto deliziatevi con questa ricette,a presto.

Ingredienti:

4 petti di pollo

4 rametti di dragoncello fresco

1/2 peperone rosso a listarelle

1/2peperone verde a listarelle

pangrattato q.b.

1 cucchiaio di semi di sesamo

4 cucchiai di succo di limone

1 peperone rosso privo di semi tagliato a meta'

200 g di pelati

1 peperoncino tritato

sale

pepe

Riscaldate il forno a 200°,incidete i petti di pollo creando una tasca ,condite l'interno con sale e pepe a piacere.Ponete in ogni tasca un rametto di dragoncello e qualche filetto di peperone verde ed arancione.Metteteli su carta di cucina e spruzzateci sopra il pangrattato e i semi di sesamo.Versate sopra ad ognuno 1 cucchiaio di succo di limone,infornateli 35-40 minuti fino a cottura ultimata.

Intanto arrostite il peperone rosso sulla griglia,fatelo raffreddare ed eliminate la pelle.Mettetelo nel frullatore con i pomodori,il peperoncino,il sale e frullate per qualche secondo.Quando i petti di pollo saranno cotti,scaldate la salsa. Versatene un po' nei piatti da portata caldi,adagiate i petti di pollo al centro.Guarniteli con striscioline di sedano e rami di dragoncello fresco.

POLLO FRITTO

IL POLLO ,non lo mangio troppo spesso,ammetto che sono un pò scettica ,in genere non mi fido di quello che si trova in commercio.Comunque non è una propaganda negativa quella che voglio fare,ma specificare solo che lo mangio quando so la provenienza.E,visto che me ne stato fatto omaggio propio oggi di un bel pollo ruspante lo preparo così.          Lo taglio a pezzi,elimino tutte le parti inusabili,dissosso le cosce con un coltellino affilato,tolgo alle parti la pelle,e metto del sale sui pezzi da tutti i lati.Poi li passo nella farina,nell'uovo sbattuto e,infine nel pane grattugiato.In una padella metto abbastanza olio,lo scaldo perbene e aggiungo i pezzi di pollo.Li faccio friggere per 20 o 30 minuti  girandoli spesso.Li faccio asciugare su carta assorbente e,li aggiusto di sale.Per guarnire ,friggo brevemente delle foglie di prezzemolo.