Tortitas crujientes con gambas al ajillo

Aprovechando las tortitas BICENTURY que incluye la caja DISFRUTABOX he preparado este rico aperitivo. Las tortitas aguantan perfectamente en el microondas y las podemos utilizar como base para diferentes ingredientes que se nos ocurran ponerle por encima. Con las tortitas al pimentón suave he preparado este apetitivo tan rico con gambas al ajillo, necesitamos

- unas gambas o langostinos crudos

- ajos

- sal

- una guindilla cayena ( si os gustan picantes)

- aceite de oliva

- queso parmesano rallado

En un fondo de aceite doramos los ajos picaditos y ponemos las gambas o langostinos, un poco de sal (poca porque luego el queso aportará sal)  y freímos. Una vez templadas colocamos las gambas sobre las tortitas y cubrimos con queso parmesano rallado. Ponemos en el microondas, según la potencia del microondas, en mi caso a máximo de potencia han estado unos treinta segundos, lo justo para que se derrita el queso.

 La caja DISFRUTABOX que están recibiendo los suscriptores actuales incluye:

- Contorno de ojos con aguacate de ALMA SECRET

- Radiance Body and Hair Mist de LAISEVEN, bruma capilar y corporal

- Tomate frito ECO de SOLÍS, estilo casero de origen ecológico

- Una bolsita de aceitunas Serpis Nature verdes sin hueso de SERPIS

- Una botellita de Pascual Lateado sabor natural de PASCUAL

- Un brik de YOSOY barista Matcha Avena de YOSOY

- Una botellita de Refix Limón de REFIX

- Caldo concentrado BOVRIL

- Batido de chocolate de MILKA

- Un paquete de tortitas BICENTURY de Pimentón Suave y otro paquete al Toque de Sal

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, la suscripción mensual es de 22,95€, pero si indicas el código MARIRECETAS la primera la puedes recibir por sólo   12,95€, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, y ahora te dan la oportunidad de conocerla  por 12,95€.-  . Y te puedes dar de baja cuando quieras. El valor real de los productos es muy superior a la suscripción. Los productos de tu primera caja pueden no coincidir exactamente con los que te he indicado anteriormente porque ésta es la edición enviada a los suscriptores actuales.

Canelones crujientes de marisco

 Esta Nochebuena, como primer plato he preparado estos canelones que han gustado mucho a mis comensales, tengo pocas fotos por las prisas para tenerlo todo listo, pero aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

- láminas de pasta filo

- una bolsa de 1 Kg de mejillones

- medio kilo de gambas

- 1 cebolleta

- 1 puerro

- 2 tomates

- 1 cucharada de pan rallado

- aceite de oliva

- medio vaso del caldo de cocción de los mejillones, bien coladito

- medio vaso del caldo de cocción de las cabezas de las gambas, bien colado también

- NO PUSE NADA DE SAL, los caldos y el marisco ya le aportan la sal suficiente

Con estas cantidades salieron trece canelones.

Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y ponemos a cocer las cabezas, reservamos el caldo

Ponemos a cocer los mejillones en una cacerola con un dedito de agua, cuando estén abiertos sacamos los mejillones, reservamos y colamos el caldo, reservamos.

En una sartén amplia ponemos a dorar la cebolleta bien picadita, cuando lleve unos minutos pochando incorporamos el puerro también bien picado, y sofreimos todo muy bien. Una vez sofrito incorporamos los dos tomates pelados, sin pepitas y cortados en cuadraditos. Dejamos sofreir todo junto y le incorporamos los mejillones a los que les habremos quitado los "pelillos" y cortado en trocitos, y las gambas si queréis enteras si son pequeñas, o troceadas. Damos unas vueltas y le echamos un poco de caldo, no demasiado, lo suficiente para que le aporte sabor pero sin aguar demasiado la mezcla. Para que el relleno resulte más manejable yo le he incorportado una cucharada de pan rallado, también se puede poner polvos de puré de patata del que se compra hecho. Cuando la masa esté espesita, pero no demasiado, apartamos y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 200º

Cuando el relleno haya enfriado vamos a formar los canelones. Yo he cortado tiras de pasta filo doble, las estiro sobre la encimera bien limpia, las unto con un pincel mantequilla derretida, formo el canelón y lo pongo en una fuente de horno. También pintamos el canelón con mantequilla una vez formado. No os puedo decir el tiempo porque iba y venía de la cocina a la mesa y de la mesa a la cocina, hasta que los vi doraditos, yo calculo que unos 15-20' , pero como siempre digo, depende del horno, vigilar y cuando estén doraditos servimos calientes. Están riquísimos. Es una delicatessen, como las que incluye este mes la caja DISFRUTABOX

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

- una bolsa de cereales Granola con chocolate y coco de ECOCESTA

- un bote de Confitura Natural de Arándanos de HELIOS

- Caldo de carne concentrado BOVRIL

- una bolsa de pan tostado mix semillas de ORTIZ

- un vaso de miel de naranjo de EL APICULTOR

- Una latita de paté de aceitunas negras de IBERITOS

- una caja de bombones NESTLÉ DARK SUBLIME 

- 2 botellines de cerveza EL ÁGUILA SIN FILTRAR

- cápsulas de café de NESCAFÉ -Africas Ristretto y  Colombia Expreso descafeinado de NESCAFÉ FARMERS ORIGINS

- crema corporal Dr H. con ácido hialurónico deSKIN CHEMIST

La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, por solo 15,99€ ,  nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerla  por 9,99€.- si incluyes el código MARIRECETAS Y te puedes dar de baja cuando quieras. El valor real de los productos es muy superior a suscripción. Según la fecha en la que hagáis el pedido de esta caja, y dado la gran cantidad de pedidos que suele haber, algunos de los productos pueden variar, siendo siempre de la máxima calidad.