Panecillos de mazapán o panellets, "un bocado gourrmet"

 

 

Este año repito!!! Esta receta esta basada en la que Alba publicaba en Octubre del 2010.

INGREDIENTES:
_Masa base
1/2 kilo de almendra picada (harina de almendra)
300 g de azúcar molido con  la ralladura de medio limón (solo lo amarillo)
125 g de boniato blanco asado o patata cocida
1 clara de un huevo M
_Sabores y otros elementos
Café soluble, una buena mermelada, en mi caso de moras, un poco de harina de almendras o granillo, azúcar glace  y piñones (100 g para unas 6 unidades aproximadamente)
1 huevo batido.

Jacintos: vasitos de pasta sable y crema de limón

En Enero compré una maceta con tres bulbos de jacinto. Estuvieron en el exterior soportando las frias temperaturas de este invierno y... sin abrigo ni bufanda!

 Hace ya algunas semanas que disfruto desde mi cocina de su espectacular  belleza blanca. La naturaleza  me fascina y en su manifestación vegetal ...enamoradita me tiene. 
Tanto tanto he mirado "al jacinto" que se me ocurrió preparar para postre un pequeño recipiente a modo de macetita relleno claro ( no de tierra) de una cremita. Y para que la cosa quedara ya a mi gusto le puse una florecilla que preparé con nubes blancas, lo más parecidas posible a su flor.

El postre  yo lo he preparado individual pero se puede preparar como quieras.

Dias de arroz y rosas... un pastel de "pelicula"

 

Preparando:
*Petalos de rosas cristalizados

*Almibar  de rosas

*Azúcar de rosas

*Pastelito de arroz  y rosas

Cuantas rosas...! Cicerón expresaba que "los felices tienen lecho de rosas"...  pero desde luego hay muchos seres que no tienen ni lecho,  ni techo y sonrien ....y otros que lo tienen todo y están tristes permanentemente.

MORAS SILVESTRES: mermelada, sorbete y "en lata".

   

Casi todos los fines de semana solemos dar paseos en bici por las riberas del Ebro, un auténtico paraiso, con rincones donde es difícil imaginar que la ciudad esté tan cerca. Sonidos, colores, olores... un regalo. 

Aquí, en este entorno viven zarzales enormes ...y claro por estas fechas están llenitos de moras, y quién no las coge si estan ahí para todos.... los animales racionales e irracionales; pero no es fácil: espinas y una legión de insectos que han debido hacer un pacto con las moras ....y te harán pagar caro tu osadía!

Bizcocho con fécula de patata

Hoy la harina de patata es la reina de

...éste corazón.

*Hace muy poco que conozco la harina de patata. Mezclada con harina de trigo he hecho bizcochos; pero ya en varias ocasiones he preparado estos corazones, que solo llevan harina de patata, son ideales para merendar con leche fresquita o desayunar con café con leche...La textura de esta fécula es como la de harina de maíz refinada (maicena) y es de un blanco luminoso. Me costó bastante encontrarla y finalmemte en un super de productos orientales la encontré. Esta masa no lleva trigo con lo cual es ideal para las personas que no lo toleran.

Para tomar como un pastelillo puedes preparar unos cuantos bien humedecidos en almíbar y glasearlos.

TIRAMISU... ? ES O NO ES?

Me digo a mí misma: esto es un tiramisú?..... o quizás tendría que llamarlo?.....como yo quisiera, por ejemplo: sumirati o miratisu... , a estas alturas de la vida todos hemos hecho ya tantas probatinas que poco puedo aportar, salvo las ganas y la ilusión por hacerlo. Hice uno grande para Jesús ....felicidades !!! y algunos pequeños, individuales para casa.

He hecho un bizcocho de almendras y chocolate; tambien he utilizado bizcochos blanditos que los compro en el horno, los elaboran todos los días; a la crema le puse unas laminas de gelatina y un poco de moscatel...estos dulces estan mejor de un dia para otro. Espero que os guste.

Pequeña charlotte de cuajada y yogur

Tenia muchas ganas de volver a preparar algo con cuajada. Estaban las deliciosas tartas de tres chocolates y....Bien, quería algo pequeño, suave y apetitoso. Pensé en hacerlo con fruta (kiwi,fresas...) pero al final fue el yogur. Quería dos colores, algo ... pastelón (rosa y amarillo ). Elegí yogures cremosos de melocotón y fresa. Es fácil de hacer, no necesita horno. Y la decoración, la que tu quieras.