{COMO HACER TORRIJAS: PREPARACIÓN NO CONVENCIONAL}

La Real Academia Española define torrija de como:
torrija .  ( De  torrar ).

1.  f.  Rebanada de pan empapada en vino o leche y rebozada con huevo, frita y endulzada.

Wikipedia nos cuenta que ..La torrija, torreja o tostada es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino con miel y especias, y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel,almíbar o azúcar. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y su uso es costumbre en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne.

Hasta aquí todo correcto. Pero, un día, mi amiga Sagrario me habló de su receta de torrijas. Yo estaba acostumbrada a las torrijas de mi  madre, las preparaba una vez al año; el Viernes Santo salia de la cocina con una bandeja repleta de torrijas que desaparecían casi por completo en un "plis plas" y si quedaba alguna, iban poco a poco y muy misteriosamente evaporándose de la bandeja como por arte de magia.

La receta de hoy no es la de mi madre, es la de mi amiga. Los ingredientes los mismos. Solo un detalle las hace diferentes, por eso merece la pena probarlas porque el resultado es...

Mejor tendrás que hacerlas!

Monas de pascua ...de galletas!

Ya hace unos días que en los escaparates de hornos y pastelerías están presentes las monas de Pascua.  Se que se elaboran diferentes variedades dependiendo de cada región o pueblo de España.  Yo este año me he puesto en plan monstruo de las  galletas ....galletas, galletas y más galletas! 

Aquí dejo el reportaje fotográfico que  hice de ellas: huevos, casitas, conejos y pollitos...inundaron mi cocina. Una tarde que quiero que permanezca en mi recuerdo. 

MONA DE PASCUA " mamá erizo"

DOMINGO DE PASCUA!

El domingo de Pascua es una de las más sagradas fiestas de la cristiandad en muchas partes del mundo. La celebración de la Pascua reúne variadas tradiciones antiguas y asociadas entre los que practicaban la fe cristiana y por otra parte los orígenes no relatados de las religiones paganas. La fiesta es esencialmente una convergencia de varias costumbres paganas muy antiguas y costumbres cristianas, así como algunas de origen hebreo.

LA MONA DE PASCUA (rellena de frutas)

 

Lunes de Pascua.

Cumpliendo con la tradición aquí están las monas. Esta receta es de un libro de cocina valenciana  tradicional publicado en los años 80. 
La mona de Pascua es una masa dulce (tortas), que se comen por estas fechas. Es costumbre que los padrinos las regalen a los ahijados. Se comían al aire libre, en reuniones familiares o bien en cuadrillas de amigos. En este caso se aprovechaba tal circunstancia para romper el huevo duro en la frente del chico o la chicha que más te gustaba.