CAFÉ DALGONA PUMPKIN SPICE

Queridos navegantes:

Hoy os sugiero una merienda que está de miedo 👻.

Se trata de dos recetas ya publicadas aunque con algún "tuneado"

La receta de las galletas es la que casi siempre utilizo para mis galletas decoradas con fondant

y al café Dalgona simplemente lo he perfumado para la ocasión.

Os dejo los enlaces:

Ingredientes y paso a paso de la elaboración de las galletas.

En esta ocasión he puesto la mitad de las cantidades y las he hecho más gruesas.

Para decorar he utilizado chocolate negro fundido.

Ingredientes café Dalgona: Para una persona

- 1 cucharada de café instantáneo (yo he utilizado uno muy rico con sabor a avellanas)

- 1 cucharada sopera de agua caliente

- 1 vaso grande de leche de tu elección (yo he utilizado leche de avena pumpkin spice ¡DIVINA! 😋)

¡No hace falta añadir azúcar!

- Hielos (opcional y muy recomendable).

Elaboración café Dalgona

Un par de hielos, leche y para agregar el café Dalgona utilizo una manga pastelera.

Espolvorear con canela y ¡al ataque!

Esa araña naranja parece bastante traviesa y se ha ido directamente para el café 🕷🎃.

DEDOS DE BRUJA (HALLOWEEN)

Queridos navegantes:

El otro día, repasando recetas del blog, me encontré con los "dedos de bruja" que publiqué hace 13 años y, aprovechando que en breve será la fiesta de Halloween, he pensado que iba a volver a publicarla, aunque con un toque de color distinto. Espero que os sirva para pasar un rato divertido con los peques.

¡Todo el mundo a amasar y luego a dar color a estos deditos tan apetitosos! 😇😋.

Ingredientes: (Puedes hacerlos también con la mitad de las cantidades, porque salen muchos).

- 2 huevos

- 1/4 de aceite de girasol

- 250 g de azúcar

- La ralladura de 1 limón

- 1/2 kg de harina (tamizada), se puede añadir un poco más

- 1,5 cucharaditas de anís en grano

- Colorante verde en pasta o gel (el colorante líquido cambia la consistencia de la masa) 

- Almendras crudas y peladas para las uñas

- Mermelada de frutos rojos para pegar las uñas y cacao en polvo para pincelar sobre los nudillos o 

mermelada y sirope de fresa (en la receta ya publicada).

Pincha enlace azul para ver la elaboración:

Dedos de bruja.

Sugerencia de presentación:

He utilizado galletas Oreo trituradas para la base y algún bichejo que guardo de otros años para estas fechas 🎃.

¡Están de miedo! 🎃👻

BIZCOCHITOS PARA HALLOWEEN

Queridos navegantes:

Seguimos con Halloween y el broche final tenía que ser algo dulce por supuesto.

La receta es la misma que la de los bizcochitos de limón que publiqué recientemente, aunque con alguna variante: el limón lo he sustituido por mandarinas y los he adornado con chocolate negro fundido.

Os dejo también el enlace de unos bizcochitos de calabaza: 

Bizcochitos de calabaza

Ingredientes para 6 bizcochitos:

- 2 huevos

- 40 g de mantequilla 

- 8 g de levadura Royal u otra (1/2 sobre)

- 60 g de azúcar glas  (separar una cucharada para las claras) 

- 60 g de harina de trigo

- 2 mandarinas (ralladura y zumo 45 ml)

- Colorante alimentario naranja  (rojo + amarillo)

- Chocolate negro para fundir.

Elaboración de la masa y horneado.

Dejar que se enfríen completamente sobre una rejilla.

Fundir el chocolate al baño María, verter tres o cuatro cucharadas en el fondo de los moldes que hemos utilizado colocar encima los bizcochitos presionando un poco (cada uno en el suyo 😇).

Cubrir con film y conservar en el frigo un par de horas hasta que el chocolate esté sólido.

Listos para endulzar nuestra mesa de Halloween.

Aunque no dan miedo... ¡están de miedo!

¡Al ataque!

MUFFINS "LA GUARIDA DE LA ARAÑA" (HALLOWEEN)

El  broche final no podía ser otro que a base de calabaza...

Con estos ricos muffins doy por finalizado el menú para la noche de Halloween, sólo me queda pediros un favor: ¡pasarlo terroríficamente bien!

INGREDIENTES :  ( para la masa de los muffins, salen 24 )
- 3 huevos
- 200 g de puré de calabaza cocida
- 200 g  de harina
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 1'5 cucharaditas  de levadura
- 2 cucharaditas de canela
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo.

ELABORACIÓN:

En un bol tamizamos la harina, la levadura y todas las especias (yo lo paso por un colador).

En otro bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, el puré de calabaza  y mezclamos todo muy bien.

 

Añadimos el contenido del otro bol y  resultará una masa como esta:

Precalentamos el horno a 170ºC.
Llenamos las cápsulas de papel  3/4 de su capacidad, metemos al horno a la misma temperatura y dejamos 20 minutos ( hacer la prueba con un palillo ).
Sacamos y...

Este es el resultado:

 

Los dejamos que reposen en la bandeja durante 5 minutos  y luego los ponemos sobre una rejilla hasta que estén fríos.

Ahora llega el momento de adornarlos a nuestro gusto...

Yo les he puesto un poco de glasa de azúcar (azúcar glass con un poco de agua) mezclada con polvo de galletas oreo (sólo lo negro), he cubierto el muffin por arriba y con un lápiz pastelero les he dibujado la tela de araña (¡o eso he intentado, jeje!).

                                                           ¡PASARLO DE MIEDO!

CALABAZA RELLENA (HALLOWEEN)

 

¡RELLENA DE... UNA MASA VERDE Y DEDOS QUE QUIEREN ESCAPAR!

 

INGREDIENTES:

- 1/2 calabaza

- 5 zanahorias  (no demasiados grandes)

- Guacamole envasado (¡los aguacates de hoy parecían piedras ja,ja,ja!)

- Almendras tostadas

- chips de remolacha (opcional... por darle colorido algo sangriento).

 

 

Con la ayuda de la cucharita Parisina vaciamos la calabaza un poco, la lavamos y reservamos.
Pelamos las zanahorias con un pelador de patatas (o cuchillo).
             

Hacemos un corte en la punta más fina de la zanahoria (como en la foto) untamos una almendra en un poco de guacamole y la pegamos a modo de uña.

 

Rellenamos el hueco que hemos hecho en la calabaza con el guacamole y metemos las zanahorias con sus uñitas ...

          ¡Y ya está listo el aperitivo de Halloween!

 

 

HOY HA LLEGADO UNA ARAÑA MÁS GRANDE ...

!Y PARECE SER QUE ES VEGETARIANA!

 

 

 

 

 

SALCHI-DEDOS DE MONSTRUO (HALLOWEEN)

¡Y seguimos con el recopilatorio de recetas para Halloween!
Me veo el 31 de octubre metida todo el día en la cocina ...
Pongo rumbo a la receta.

INGREDIENTES:
- Salchichas tipo frankfurt de las pequeñas ( los dedos que queramos hacer)
- Láminas de almendra
- Ketchup.

 

 

ELABORACIÓN:
Cocemos las salchichas y dejamos enfriar.
Con la ayuda de un cuchillo hacemos los nudillos dando dos cortes horizontales y con un palillo de dientes mojado en ketchup los rellenamos.
Cortamos un trocito de la punta de la salchicha, mojamos en ketchup una lámina de almendra y la ponemos para hacer la uña.

Preparamos unos vasos de chupito con un poco de ketchup y ponemos las salchichas ya convertidas en dedos monstruososssssssssss...

 

Los metemos en unos calderitos negros ( para ambientar...)

 

¡Lo de siempre... a comer antes de que se lo coman las arañas!

 

 

 

 

 

DEDOS DOBLEMENTE TERRORÍFICOS

Puedes hacerlos dulces o salados, o mejor aún... ¡vamos a hacer los dos!

INGREDIENTES: ( PARA LOS DULCES )

- Pan de molde sin corteza  (la cantidad la ponemos nosotros) 

- Mantequilla de cacahuete, puré de castañas o cualquier untable dulce de nuestro agrado

- Almendras bastante tostadas (para las uñas)

- Sirope o mermelada de fresa.

 ASÍ SE HACE:

 Con la ayuda de un rodillo (yo con el del fondant), vamos pasando las rebanadas del pan para  hacerlas más finas y manejables.

 Las untamos de mantequilla de cacahuete (en mi caso) y enrollamos dejando la junta hacia abajo.

Ponemos una almendra en la punta a cada rollito y presionamos un poco la quitamos, pintamos con el sirope de fresa y la volvemos a colocar en su sitio.

Con el filo del cuchillo, marcamos los nudillos y ponemos más sirope o mermelada en la base.

Y para preparar los salados, sólo hay que cambiar el relleno: paté, sobrasada, etc.

Y en lugar del sirope les pondremos ketchup...

  

  

HUESITOS DE MERENGUE ( HALLOWEEN )

 

 

 

¡Estos huesos no son duros de roer, son dulces y crujientes!

 

INGREDIENTES:

- 2 claras de huevo

- 100 grs de azúcar

- 1 pellizco de sal

- Galletas Oreo ( le quitamos el relleno).

 

 

Antes de nada quiero deciros que las cantidades de los ingredientes las podéis ir subiendo (de manera proporcional) según queráis más cantidad de huesitos...

Yo no he querido hacer muchos porque la última vez que los hice...¡al día siguiente estaban como el chicle ja,ja,ja! 

Es preferible hacer menos cantidad para que no sobren...  

ASÍ SE HACEN:

Batimos a punto de nieve las claras con un pellizco de sal (ayuda a que suban antes).

Cuando estén montadas, vamos añadiendo poco a poco el azúcar y batimos con cuidado para que no se bajen las claras. Metemos el merengue en una manga pastelera o en una bolsa (valen las de congelar).

Precalentamos el horno a 90ºC.

 

 

 

Ponemos una hoja de papel vegetal en la bandeja del horno y vamos formando los huesitos.

Yo lo he hecho de esta forma : primero hago un palo de menos de un dedo de largo, luego pongo una bolita a cada lado y en la base del palo pongo otras dos bolitas (una a cada lado) y ya tenemos la forma de hueso, ¿fácil, eh?

 

 

 

Metemos la bandeja al horno y a esperar 1 hora y media más o menos...

Estarán listos cuando estén crujientes al tacto y el merengue haya perdido el brillo.

Mientras se hacen, con la ayuda del picador eléctrico, molemos las galletas (para hacer la base de tierra).

En un plato ponemos la base de tierra (de galleta) y encima colocamos los huesitos.

 

¡Este postre para Halloween está de miedo!

 

 

 

DEDOS DE BRUJA

 

¡No os fieis de las apariencias... ¡están buenísimos!

Ingredientes:  (salen 4 bandejas)

- 2 huevos

- 1/4 de aceite de girasol

- 250 gr de azúcar

- La ralladura de 1 limón

- 1/2 kg de harina (tamizada), si vemos que admite un poco más, se la ponemos.

- 1,5 cucharaditas de anís en grano 

- Almendras crudas y peladas  (para las uñas)

- Mermelada o sirope de fresa  (adorno sangriento).

 

Elaboración:

En un bol amplio, ponemos todos los ingredientes menos la harina, los mezclamos muy bien y vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada, llegará un momento que tendremos que amasar con las manos para poder manipular bien la masa.
Se puede añadir un poco más de harina si es necesario (hasta que no se nos pegue en las manos).

Dejamos reposar la masa 15 minutos y mientras precalentamos el horno a 180ºC.

Cubrimos con papel vegetal la base de la bandeja del horno y pincelamos con un poco de aceite.

 

Vamos formando dedos (no hace falta que sean perfectos) y con ayuda de un cuchillo damos unos cortes (nudillos) y ponemos una almendra en la punta (uña).

 

Horneamos a los mismos grados (180ºC) durante 12 minutos aproximadamente.

Os va a parecer que no están hechos, pero si se dejan más tiempos tienden a endurecerse demasiado.

Aunque los veamos paliduchos, los sacamos...

Dejamos enfriar sobre una rejilla...
 

 

Cuando se enfríen un poco quitamos la "uña" (sale bien), untamos con un poco de sirope de fresa y la volvemos a colocar en su sitio.

Mojamos el final del dedo en el sirope o en la mermelada y pintamos con un palillo los nudillos.
 

¡Ya podemos probarlos antes de que lleguen las arañas y acaben con ellos!