Gelei: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
agaragar - https://woordenlijst.org/#/?q=agaragar |
geen dubbelepunt, geen hoofdletters |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
[[Bestand:Sülze001.jpg|thumb|Varkenskopgelei |
[[Bestand:Sülze001.jpg|thumb|Varkenskopgelei, ook [[Hoofdkaas (gerecht)|hoofdkaas]] genoemd]] |
||
[[Bestand:Rainbow-Jello-Cut-2004-Jul-30.jpg|thumb|Een zoete dessertgelei]] |
[[Bestand:Rainbow-Jello-Cut-2004-Jul-30.jpg|thumb|Een zoete dessertgelei]] |
||
Een '''gelei''' (van het Franse ''gelée'', oorspronkelijk van het Latijns ''gelare'') is een bereiding op basis van gebonden vlees- of vruchtensap. Chemisch bekeken betreft het een [[gel]]. Voorbeelden zijn bereidingen met [[gelatine]], [[agaragar]] en [[carrageen]]. |
Een '''gelei''' (van het Franse ''gelée'', oorspronkelijk van het Latijns ''gelare'') is een bereiding op basis van gebonden vlees- of vruchtensap. Chemisch bekeken betreft het een [[gel]]. Voorbeelden zijn bereidingen met [[gelatine]], [[agaragar]] en [[carrageen]]. |
||
Huidige versie van 14 jul 2021 om 16:11
Een gelei (van het Franse gelée, oorspronkelijk van het Latijns gelare) is een bereiding op basis van gebonden vlees- of vruchtensap. Chemisch bekeken betreft het een gel. Voorbeelden zijn bereidingen met gelatine, agaragar en carrageen.
De term gelei wordt ook gebruikt voor jam, waar bij de bereiding alleen het sap van de vruchten gebruikt wordt.