Entremet individuel

J'ai donc imaginé un entremets vanille, passion et noix de coco en partant de cet insert de fruit de la passion.

Temps de préparation : 1h30Temps de repos: 12 heuresTemps de cuisson : 12 minutesTemps de congélation : 12 heuresPour 8 mini entremetsIngrédientsPour la ganache montée au dulcey 100 g de chocolat Dulcey 75 g + 150 g de crème liquide 1/2 feuille de gélatine (1g)Pour l'insert crémeux caramel50 g de sucre8 g de glucose15 g d'eau100 g de crème liquide entière1/2 gousse de vanille1 pincée de fleur de sel1 jaune d'œufs1.5 g de gélatine (en feuille ici)Pour le biscuit moelleux noisettes90 g de…

* L'entremets 100% vanille de Philippe Conticini * découpe - entremets individuel J'ai adoré réaliser ces petits entremets 100% vanille 😍 Je vous mets la compo tout de suite, comme ça on se met bien ? 😊 De haut en bas : nappage neutre mousse bavaroise...

Je vous propose de nouvelles saveurs avec ces petits entremets abricot, romarin, pêche et vanille. L'association abricot et romarin fonctionne parfaitement

Beaucoup de gourmandise, une pointe d'acidité et un mélange de textures qui détonnent... Voici mes sphères citron praliné noisette!

Crémeux au chocolat:(j-2) Ingrédients: .80 gr de crème liquide .80 gr de lait .1 jaune d'œuf .25 gr de sucre .62,5 gr de chocolat noir 64...

Découvrez la recette facile de l'entremets à la noisette, un dessert savoureux qui ravira vos invités à chaque occasion !

Royal chocolat individuels - Dodofairy

Ces entremets se composent d'un insert crémeux cappuccino praliné pécan, d'une mousse vanille, d'un glaçage cappuccino, d'une base de dacquoise et de croustillant praliné pécan corn flakes. Attention ! Cette recette nécessite des temps de congélation...

Je crois que maintenant vous connaissez mon amour pour les mignardises et le tea time. En général, je réalise ce genre de petits gâteaux en récupérant les restes de préparation afin d’éviter le gaspillage. Je pars d’un format à partager ou individuel et s’il a des restes, je les moule afin de les récupérer. Cela...

L'entremets Dulcey Passion : un dessert raffiné mêlant passion et chocolat Dulcey avec confit, mousse, croustillant et glaçage miroir.

C’est un entremets framboise et citron vert que j’ai fait avec des « restes ». Quand il me reste des préparation, je réfléchis toujours à quoi faire avec.

Mais j'ai eu récemment envie de faire de la pâte de pistache, ce qui m'a permis de réaliser des desserts comme ces petits entremets pistache, framboise et vanille.

Elles font terriblement envie ces petites tartelettes noisette, hein? :) C'est un dessert que l'on doit au chef Ludovic Fontalirant.

C'est une recette simple et pleine de fraîcheur que je vous propose aujourd'hui. Généralement, je fais des entremets individuels après avoir fait un grand entremets parce qu'il reste toujours un peu de ci ou un peu de ça. C'est le cas de cet entremets exotique aux saveurs de mangue, de…

Čokoladni crveni voćni recept - Condifa

Ces entremets se composent d'un insert crémeux cappuccino praliné noisette, d'une mousse vanille, d'un glaçage cappuccino, d'une base de dacquoise et de croustillant praliné. Attention ! Cette recette nécessite des temps de congélation ! Je vous donne...

Recette pour les professionnels de la restauration : La mandarine lactée, Ganache montée tonka, crémeux mandarine, confit mandarine, génoise et croustillant tonka.

Temps de préparation: 2 heuresTemps de repos: 4 heuresTemps de congélation: 12 heuresTemps de cuisson: 15 minutesPour 8 mini entremets (moule STONE)IngrédientsPour la ganache montée au dulcey 200 g de chocolat Dulcey 150 g + 300 g de crème liquide entière 1 feuille de gélatinePour l'insert pomme-caramel2 pommes 20 g de sucre20 g de beurre1 citron jaune ----50 g de sucre125 g de lait20 g de jaune d’œuf (un jaune)5 g de maïzena0,6 g de gélatine70 g de beurreUne pincée de fleur de selPour le…