Mousse de betterave au mascarpone | Recette | Mousse de betterave, Verrine aperitif, Recette verrine apero
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Cette mousse est composée de sa betterave rouge mixée ainsi que celles en dés assaisonnées de sa vinaigrette, qui viendront s'intercaler entre la mousse et la crème fouettée apportant du croquant.