Bestaat er zoiets als gezonde confituur? Een variant zonder suiker? En hoe begin je hieraan? Het moet zo ongeveer de meest gestelde vraag zijn aan het culi-team van Libelle: hoe maak je confituur zonder suiker? Niet zo simpel, zo blijkt… Dit doet suiker: Maakt je confituur zoet(er): zuur fruit wordt minder zuur, en de suiker versterkt …