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Pizzette rosse romane rotonde del forno fatte in casa con video

someone is holding up a pizza with ham and cheese on it

40K views · 7.2K reactions | PIZZETTE BIANCHE CON FUNGHI, PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA 🥰🤤 Segui➡️ @spunticulinari 💕 SALVA LA RICETTA ✨ Per 8-10 pizzette hai bisogno di: - Farina 0 500g - Acqua 360g - Lievito di birra fresco 8g - Sale 10g Per il condimento: - Funghi champignon 7-8 - Mozzarella 400g - Prosciutto cotto 8 fette - Origano qb - Sale qb Inserisci la farina, il lievito e 220g d’acqua fresca nella ciotola della planetaria e aziona a velocità media. Aggiungi pochissima alla volta la rimanente acqua fresca (fai assorbire del tutto prima di aggiungere altra acqua) e aumenta la velocità. Quando avrà assorbito tutta l’acqua aggiungi il sale e fai assorbire. Fai riposare 10 minuti e trasferisci l’impasto su di un piano leggermente oliato, esegui delle pieghe finché l’impasto risulta liscio e compatto (circa 5 pieghe), chiudi portando l’impasto verso di te e fai lievitare per 2 ore coperto con pellicola (ungi la ciotola con dell’olio prima). Trascorso il tempo di lievitazione riprendi l’impasto, ricava delle pagnotte da 100g l’una circa, esegui due pieghe e chiudi ogni pagnotta, fai lievitare per 40 minuti ben coperte e distanziate tra loro, aggiungendo un po’ d’olio in superficie. Nel frattempo taglia dei funghi e cuocili in padella con olio. Posiziona ogni pagnotta su di una teglia unta, pressa delicatamente con le dita, aggiungi un filo d’olio, i funghi e cuoci nella parte bassa del forno alla massima potenza per 6 minuti circa (sotto devono essere dorate), tirale fuori, aggiungi il prosciutto cotto e la mozzarella e ri-inforna nella parte centrale del forno con grill per altri 6 minuti (regolati in base al tuo forno). Gusta ancora calde e... Godi ✨ #ricettadelgiorno #pizzette #pizzafattaincasa #focaccine #focacce #mozzarella #mozzarellacheese #lievitati #ricettefacili #ricette #cucinaitaliana #funghi #prosciutto | Eleonora Angileri

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Ricette facili e consigli professionali

two hands on top of a ball of dough with wheat stalks around it and flour in the background

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Impasto pizza con il Bimby: semplice e veloce | Divertirsi in cucina

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Pizza ad alta idratazione leggera e croccante - Ricetta Salato - Il ricettario di Antonella Audino

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PIZZA IMPASTO MILLE BOLLE con poco lievito e maturazione nel frigo

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9.6K reactions · 1.4K shares | adv Ooni - Scacciata salsiccia e patate Ecco cosa preparare a Natale o quando hai ospiti a cena. ✨La scacciata salsiccia e patate piacerà proprio a tutti! Per una teglia rotonda da 30 cm - ��Semola rimacinata 220 gr - ��Farina O 120 gr - ��Acqua 220 gr - ��Malto 4 gr (facoltativo) - ��Lievito di birra 5 gr (LdB secco 3 gr) - ��Sale 8 gr - ��Strutto 25 gr (Olio EVO 20 gr) Per il ripieno - ��Tuma (o altro formaggio morbido poco stagionato) - �Salsiccia - Patate - Cipollotto - ��Olive nere q.b. - ��Pepe nero q.b. 🔸Metti farine, lievito, malto, 180 gr di acqua e impasta a bassa velocità. Fai formare una massa compatta e tenace poi versa la restante acqua poco alla volta e alla fine il sale. Aumenta la velocità e aggiungi lo strutto in due volte o l’olio a filo. 🔸Ricomponi l’impasto e fai lievitare fino al raddoppio. Circa 2 ore a 23 gradi. 🔸Dividi l’impasto in due panetti: uno da 320 gr e uno 260 gr e fai lievitare fino al raddoppio. Altre 2 ore circa. 🔸Cuoci non completamente in padella la salsiccia a pezzi, le patate a fette, condite con sale e spezie. 🔸Stendi il panetto più grande sulla semola, mettilo sulla carta forno, tagliata poco più grande della teglia, e allargalo con il matterello. 🔸Distribuisci la salsiccia, il cipollotto, le olive, le patate e la tuma. 🔸Stendi l’altro panetto poi sistemalo sopra la farcia. Sigilla i bordi e taglia l’eccesso con una rotella taglia pizza. Fai un cordoncino per tutta la circonferenza. 🔸Sposta la scacciata sulla teglia. Fai un buco al centro e spennella olio su tutta la superficie. 🔸Cuoci a 230 gradi su pietra refrattaria o piastra per circa 25 minuti o fino a doratura. 🔸 Sforna, spennella altro olio e fai raffreddare la scacciata quasi completamente, coperta con un telo. 📌Salva il video e prova anche tu questa buonissima scacciata! @oonihq @ooni.it #advooni #ooniambassador #makepizza #pizzafattaincasa | Cristiana Micale | Cottura pizza e pane fatti in casa